Wie eröffnet man ein Café, wo sollst du anfangen? Business-Plan-Café. Erforderliche Dokumente für den Start. Wie man dein eigenes Diner öffnet und ausstehe: Anweisungen

Einige denken, wo es einen Snack hätte, andere denken darüber nach, wie Offene iaterial.Damit die Gesellschaft zufrieden ist und in der Tasche schön ist.

Achten Sie auf eine solche Nuance, dass die Interessen der achtzig Bevölkerung heute aufgrund der transzendentalen Preispolitik im Vergleich zu ihrem Einkommen keine vollwertigen Restaurants nutzen können. Und viele wegen des dichten Arbeitsplans gibt es keine Zeit für das ruhige Essen. Und dies hängt nicht von dem Ort der Position der Person und der Situation ab, in der sie sich befindet. Auf dem Land, frage der Öffnung des Diners Nicht so global, wie bei städtischen Bedingungen.

Das Publikum an solchen gängigen Lebensmitteln kann der vielfältigste sein. Von den Schulkindern, weil heute nicht jede allgemeine Bildungsinstitution die Ernährung seiner Schüler liefern kann. Insbesondere dies ist die mittlere und ältere Schule. Sofort, Verwaltungsstab der Unternehmen, das ist, Bürospielton. Arbeiter mit Produktionsstätten, technischen Mitarbeitern der gleichen Büros und nur Zufallspasser.

Um Ihr eigenes Geschäft zu gründen, müssen Sie in diese Richtung klar verstehen, welches Eventual gewartet wird, welche Art von Verbindung Sie auftauchen werden.

Vergessen Sie nicht den Unterschied zwischen Cafés und Fast-Food-Institutionen. Sie bereiten nur Fast Food-Gerichte vor.

Snackbars können in zwei Typen unterteilt werden:

— total Nutrition.

- spezialisiert

Einrichtung total Nutrition. nachricht eine große Auswahl an Produkten. Hier können Sie grundsätzlich alkoholische und Tabakerzeugnisse erstellen

Spezialisiert Die Betriebe können auf einem bestimmten Gericht oder mehrerer, beispielsweise profiliert werden können; Skeluts, Knödel, Knödel.

Bevor Offene iaterial. Sie entscheiden, ob Sie ein neues Gebäude bauen oder ein vorhandenes Zimmer mieten möchten. Gibt es eine Abwasser- und Wasserversorgung, unabhängig davon, ob der Elektromapist weit entfernt ist. Um mit der maximalen Anzahl von Besuchern umzugehen, die sich im Bereich des inneren Raums Ihres Diners unterbringen können. Das Gebiet sollte mindestens 30 m 2 betragen, grundsätzlich ist es grundsätzlich eine optionale Anforderung für dieser Typ Kraft Punkte. Um dies zu tun, führen Sie Marketingstudien in einem ähnlichen Chharcheng in diesem Bereich durch, in dem Sie Ihr Unternehmen beginnen möchten, dh Ihre Konkurrenten.

Das wäre heute nicht, das kann nicht sein. Achten Sie also auf solche Aspekte:

- Ob sie den gesamten Kundenstrom servieren und bestimmen, wie viel Sie ein potenziell benötigte, um Eventual zu essen.

- Erkunden Sie das Wettbewerbsmenü und bestimmen Sie, welche Gerichte beliebt sind

- Untersuchen Sie auch die Qualität der Produkte und den Kundenservice in konkurrierenden Betrieben.

- Um eine kleine Umfrage auf der Straße unter dem Cover der Soziologischen Umfrage zu verbringen, um herauszufinden, was mehr, die Menschen mögen, was sie vermissen.

Als Nächstes müssen Sie sich um eine gute Werbekampagne kümmern, die auch dazu beitragen, den Eater zu öffnen . Dies ist ein helles bunte Schild, mit einem appetitisch ausgewählten Namen für die Etablierung, der von verschiedenen Straßenseiten angesehen wird. Sie müssen auch einen Zeiger auf dem Bürgersteig in der Nähe der Straße installieren, es wird auch als Säule bezeichnet. Drucken Sie eine bestimmte Anzahl von Werbefliegern, um Personen zu verteilen. Auf diese Weise informieren Sie viele Menschen direkte und indirekte Weise.

Wenn Sie in der Nähe sind, gibt es Unternehmen, Regierungsbehörden, Schulen, Herbergen, Blätter, wenn möglich auf der Uhr, Kontrollpunkte, erhalten ihre Werbeblätter oder zumindest eine Visitenkarte.

Stellen Sie auch den Komfort und die gute Stimmung für Ihren Kunden sicher. Der Komfort hängt davon ab richtiges Design Innenumgebung. Die Originalität der inneren Verfeinerung ist ein weiterer Schritt in Richtung der erfolgreichen Implementierung Ihres Geschäftsprojekts. Wenn Sie ein kreatives Imaginationsproblem haben, mieten Sie einen speziellen Designer, sofern dies Ihr finanzielles Limit ermöglichen kann. Optional finden Sie einen Kunstschulabschluss oder eine technische Schule. Jungs mit Vergnügen und Interesse, das Sie Design entwickeln - Projekt und viel billiger.

Sitz- und Tabellen müssen angenehm sein, um nicht von dem Kunden Unannehmlichkeiten zu verursachen. Die Farbskala des Raums wird auf der Grundlage von Nuissar-Tönen, keine scharfen, kontrastierenden Übergänge, sehr hellen oder dunklen Farben aufbauen. Besucher, will ruhig essen und sich ein wenig entspannen und keinen Kopf drehen verschiedene Seiten Und denke, dass er nervig ist.

Für Harchevni, der nur auf einige chebbureca oder heiße Hunde genug und Tische - Racks spezialisiert wird.

Nun gehen wir nach K. produktionsausrüstungdass Sie arbeiten müssen. Wenn möglich, kaufen Sie niemals eine Tasche, die es oft von der Tatsache loswerden, dass es keine Kritik standhält. Heute gibt es qualitativ hochwertige Produkte von inländischen Herstellern, es ist viel billiger importiert, aber nicht unterlegen ihr. Sie können natürlich und mieten, wenn Ihr Budget nicht sehr groß ist. Miete sieht zuverlässiger aus, als ein Gebraucht zu kaufen

Wir geben eine vorläufige Liste von Geräten. Dies bedeutet nicht, dass Sie alle kaufen müssen, der Bedarf an einem anderen ist von der Art Ihres Freigabeelements abhängig:

- Messingschränke;

- Mikrowellen;

- Fritteus;

- Donuts;

- Elektro- oder Gasplatten;

- Shows;

- Kaffeemaschinen;

- Pinnitter;

- Kühlschränke und Gefriergeräte;

- Mischer;

- Entsafter;

- Racks;

- Stühle;

— Geldmaschine;

- Küchengeräte;

- Geschirr;

- Overall;

Und jetzt über Mitarbeiter. Für Ihr öffentliches Catering wird von einem bis fünf Mitarbeitern benötigt. Diese Nummer kann je nach Art von Harchevni sowie Popularität und Ihrer Gier abgeklebt werden. Standard-Mitarbeitersatz besteht aus:

- Verkäufer - Kassierer (er ist ein Buchhalter);

- Geschirrspülmaschine;

- Bedienung;

- Reiniger;

Schnellkochschalter muss Appetit nur von einem Blick auf sie erregen. Gehen Sie zur Entwicklung des Menüs fest, vergessen Sie nicht Ihre Marketingforschung und eine kleine soziologische Umfrage. Berücksichtigen Sie alle Mängel Ihrer Konkurrenten, wünscht Ihren potenziellen Kunden, damit sie nicht nur sehen wollen, sondern auch zu essen. Vergiss aber nicht, dass du ein Diner öffnen – installation von Fast Food, wo alle Gerichte schnell und essen, auch schnell oder überhaupt auf der Unterkunft hergestellt werden. Abholung von Geschirr für das Menü, das gleichzeitig schnell zubereitet werden kann. Denn Onkel Sasha ist unwahrscheinlich - ein Schweißer von Ojsc "Kui Iron, RVI Metal" wird auf Sie warten, bis Sie sich ein Huhn ausleihen, um es in den Zustand des Kochens zu bringen und Ihre Lieblingshähnchenbrühe zu schweißen, auch selbst und Vasil Vasylich aus der Bankstatistik Abteilung "Geld dein Geld, unser Glück."

Theoretisch sollte Ihr Menü diese Art haben:

- Suppe (vorzugsweise mehrere Sorten);

- zweite (mehrere Arten);

- Salat.

- Sandwiches und verschiedene schnelle Snacks;

- Tee, Kaffee, Säfte ... - Kurz gesagt, alle möglichen Getränke.

Wie wir alle verstehen, sind Lebensmittel in diesen Härtern halbfertige Produkte, aber gleichzeitig sollten Sie immer auf ihre Qualität achten, da die Beliebtheit Ihres Händlers davon abhängt.

Die Beschaffung von Produkten ist besser auf der Lebensmitteldatenbank in Bezug auf die Preisgestaltung und Rentabilität des Geschäfts. Und eine weitere Nuance, desto länger der Versandpfad ist, desto teurer ist es. Also müssen Sie nach Datenbanken oder Geschäften suchen, die Ihnen das Essen bieten, das näher an Ihrer Catering.

Aber es gibt eine andere nuance, wahrscheinlich das zeitaufwändige und löschende, vorher offene iaterial.Dies ist die Ausführung von Dokumenten und zur Registrierung eines privaten Unternehmens. Betrachten Sie diese Stufen:

Schritt Nummer 1 - Registrieren Sie Ihre Geschäftsaktivitäten.

Schritt Nummer 2 - Wählen Sie das Steuersystem aus und registrieren Sie die Registrierkasse.

Schritt Nummer 4 - Enge Kommunikation mit Sanepidemstancen und Erlaubnis der Erlaubnis für Aktivitäten.

Schritt Nummer 5 - Auch enge Kommunikation mit öffentlicher Dienst notfallsituationen und Erlaubnis erhalten.

Schritt Nummer 5 - Wanderung zur örtlichen Verwaltung (Stadt, Bezirk) und registrieren Sie einen Handelspunkt.

Schritt Nummer 6 - Dieser Schritt ist, wenn Sie Tabakprodukte und Alkohol planen, eine Lizenz zum Verkauf erstellen müssen.

Schritt Nummer 7. - Registrierung der Marke, vorausgesetzt, Sie haben bei diesem Wunsch.

Nun sehen wir eine vollständige Liste aller Dokumente, die Sie nach der Ausführung aller Registrierung und Registrierung von PE haben müssen:

- Produktionssteuerungsprogramm;

- eine Vereinbarungserklärung und -deratisierung;

- sanitäre epidemiologische Schlussfolgerung;

- Auftragsabfallentsorgung;

- Bewertungen und Beschwerden buchen;

- Verträge mit chemischer Reinigung und Wäsche;

- Kaufvertrag - Verkauf oder Mietvertrag;

- Berechtigungen von MMCH und CES;

- Lizenz für das Recht, Alkohol- und Tabakerzeugnisse zu tauschen.

- Zertifizierung der Registrierung des privaten Unternehmertums.

- Registrierung des Auslasses;

- Sanitär - epidemiologische Bücher Ihrer Mitarbeiter.

- Charta des Unternehmens und Anweisungen mit Sicherheit (allgemein und offiziell).

Um Ihr Projekt umzusetzen, benötigen Sie von 10.000 bis 15.000 herkömmlichen Einheiten.

Es gibt eine weitere Option, es ist eine Snackbar auf Rädern. Dafür müssen Sie das Auto umwandeln - einen kleinen LKW, einen Lieferwagen, einen Minibusanhänger. Kaufen Sie ein unterstütztes Auto.

Installieren Sie Küchen- und Kühlgeräte, Zylinder mit Propan. Verteilen Sie den Innenraum um Zonen:

- Kochzone;

- Speisezone;

- Produktspeicherbereich.

Dokumente und Registrierung grundsätzlich sind die gleichen wie für stationäre Gegenstände, natürlich gibt es einige Unterschiede.

- Registrierung von Fahrzeugen;

- Versicherung.

Alle anderen Dokumente und das Designsystem Ihres Falls werden oben behandelt.

Andernfalls ist das Prinzip der Organisation und Entwicklung des Diners dasselbe und oben beschrieben in dem Artikel.

Business - Snack-Plan

Ein wichtiger Aspekt bei geschäftlichen Bemühungen, dies ist ein Geschäftsplan. Wir zeigen dieses Konzept breiter. Er ist ein Anweisungen von Phasenmaßnahmen und die Entwicklung Ihres kleinen privaten Falls. Es wird Anleger und Behörden an der Registrierung von PE und nicht nur zur Verfügung gestellt.

Die Hauptaufgaben:

- Gebäudestrategie- und Entwicklungs-Taktiken;

- Bestimmung optimaler Ziele in handelsaktivität Unternehmen;

- Entwicklung von Marketingrichtlinien;

- Erstellung und Verkauf von Produkten.

Allgemeine berücksichtigen business - Snack-Plan

Panäugig

Enthält Produktinformationen, die erstellt werden, die Besonderheiten des Unternehmens, die finanzielle Investitionen anziehen

Artikelbeschreibung der Institution, Privatunternehmen

Form des Eigentums, des Menüs, der rechtlichen und tatsächlichen Adresse,

Produktionspunkt

Beinhaltet ein Projekt eines Kapital- oder Nichtwellenstruktur, das eine Institution, Designprojekt einsetzen wird. Küchenausstattung, Kundenhalle, Anzahl der Mitarbeiter und Kosteninformationen über all dem.

Punkt der Finanzberechnungen

Die Kosten sind hier angegeben;

- Beschaffung und Kauf von Geräten, Produkten;

- Vermietung von Räumlichkeiten oder Bauarbeiten neu;

- Aufwendungen ein lohn Angestellte;

- Allgemeines Ergebnis zum Ausgabensteil aller Punkte.

Dies ist ein Kehrgebungsgeschäft - ein Diner-Plan.

Nun, hier ist immer noch alles, alle Nuancen geben nicht an, weil es viele von ihnen gibt, vorhersehbar und nicht vorhersehbar. Die Theorie Wir sind, Zukunfts- und Novize-Unternehmer eröffnet einfache Worte. Wir hoffen, dass unser Artikel bei der Eröffnung Ihres Unternehmens sehr helfen wird. Die Hauptsache ist, dass es ein Ziel geben würde, das Sie streben müssen.

Das Geschäft, das auf der Zufriedenheit der grundlegenden menschlichen Bedürfnisse basiert, ist immer vorteilhaft. In Anbetracht der Pyramide der Butter kann er verstanden werden, dass das beliebteste menschliche Bedürfnis ein Bedürfnis nach Nahrung ist. Deshalb werden Novice-Geschäftsleute gefragt: So eröffnet man ein Diner. Mit dem richtigen Ansatz sind Kunden nicht schwer zu finden, insbesondere wenn Sie das Geschäft ordnungsgemäß organisieren. In diesem Material sagen wir Ihnen, wie es geht.

Die ersten Schritte.

Wie öffnet man das Diner und wo sollst du anfangen? Wie in einem anderen Geschäft müssen Sie mit der Entscheidung beginnen rechtsfragen. Da das Geschäft mit dem Essen verbunden ist, wird es viele geben.

Zunächst sollten Sie sich als OCT registrieren, wenn Sie den Alkohol im Diner umsetzen möchten. Wenn nicht, können Sie das PI öffnen, das viel profitabler und einfacher ist.

Produktionssteuerungsprogramm;
Deratisierungsvertrag;
Desinselvereinbarung;
Schlussfolgerung der SES;
Sortiment an Lebensmitteln verkauft;
Vertrag für Müllsammlung;
Die Entsorgung von Lumineszenzlampen;
Buch der Beschwerden;
Vertrag zur Verwendung von Wäsche- und Reinigung.

Vor der Beantragung ist es auch notwendig, eine Miete zu platzieren oder einen Raum zu erwerben, in dem sich Ihr Diner befindet.

Zimmer auswählen

Eröffnung des dnore, müssen Sie der Frage der Auswahl der Räumlichkeiten sorgfältig zuschreiben. Der Wettbewerbsgrad und die Notwendigkeit einer ähnlichen Einrichtung der Region sollten analysiert werden, in der Sie unternehmen, wenn Sie unternehmerische Aktivitäten durchführen möchten.

Es ist vorteilhaft, Snack-Bars in der Nähe der Märkte, Universitäten, Bahnhöfe und Bürozentren, U-Bahn-Ausgänge und öffentlichen Verkehrsstopps zu platzieren.

Ausrüstung

Die Hauptkosten der Aufwendungen beim Öffnen eines Diners dienen zur Kauf von Geräten und Möbeln. Von der ausgerechten Ausrüstung, die Sie benötigen: Kühlschränke, Zähler, Schränke, Ladenfenster, Grill, Pancake, Hot-Dog-Kochgeräte, Mikrowelle, Wasserkocher, Fritteuse, Stanzapparat, Kaffeemaschine.

Natürlich hängt die Auswahl der Ausrüstung direkt vom Bereich ab. Beim Erstellen eines Menüs ist es notwendig, die Vorschläge von Wettbewerbern zu analysieren und zu wählen, was sie haben und was in der größten Nachfrage ist. In diesen Problemen spielt Intuition eine beträchtliche Rolle.

Die Snacks bereiten in der Regel Gerichte von Halbzeugen vor. Vergessen Sie dennoch nicht die Qualität des Kochens.

Es müssen mehrere Arten von ersten und zweiten Gerichten, Sandwiches, Fleisch- und Gemüsesalaten, heißen und kalten Getränken geben.

Personalauswahl

Die Anzahl der Mitarbeiter hängt von der Art des Diners ab. Wenn Sie beabsichtigen, Hot Dogs und Burghers mit einer Passform zu handeln, können Sie mit einem Mitarbeiter tun.

Wenn Sie den Eater öffnen möchten, in dem die erste und das zweite Mahlzeiten angeboten werden, ein Koch, ein Kassierer, ein Kellner (wenn es viele Bestellungen gibt, kann es mehrere Köche und Kellner geben). Für eine zusätzliche Gebühr auf dem Hauptmitarbeiter können Sie die Arbeit des Reinigers zuordnen.

Nach dem Gesetz müssen alle Mitarbeiter ein Sanitärbuch haben und ärztliche Untersuchungen rechtzeitig bestehen.

Geschäftsförderung

Etwas, um ein Café dnore zu eröffnen, sollten Sie immer noch eine Institution mit einem ständigen Zustrom vom Kunden bereitstellen. Apropos Förderung, vor allem sollten Sie sich um ein helles Zeichen kümmern, das aus verschiedenen Winkeln aus der Ferne ersichtlich ist.

Angabe der Regeln der Stadt in Bezug auf die Platzierung und Installation von Außenwerbung, ist es nicht überflüssig, eine Säule entlang der Straße zu legen. Für den Fall, dass Ihr Diner in der Nähe des Bürozentrums ist, können Sie sich auf den Passieren oder den Empfang über die Platzierung von Visitenkarten einigen.

Café auf Rädern.

Viele Geschäftsleute werden gefragt: Wie man einen auf den Rädern geborenen Snack eröffnet. Ein solches Format ist ziemlich interessant, da Sie dazu bringen, an den Orten des Clusters des Volkes zu ziehen, zieht sich aufgrund des ursprünglichen Erscheinungsbildes auf Aufmerksamkeit auf sich aufmerksam. Darüber hinaus verschwindet in diesem Fall die Ausgabe von Miete oder Kauf des Raums, was eine kostengünstige Lösung ist.

Denken Sie daran, dass Ihr Bus Aufmerksamkeit erregen sollte. Es sollte gebaut werden, komfortable Möbel ausrüsten. Erstellen Sie das Gefühl einer Gebühr Ermöglicht Ihnen, eine angenehme Musik zu haben, die sich von den Fenstern kümmert.

Die Zielbesucher dieser Cafés sind in der Regel Studenten, Jugendliche und Eltern mit Kindern. Das Bild solcher Institutionen ist in der Nähe des Bistros bzw. der Preispolitik demokratisch sein, und die Gerichte sind angemessen. Neben dem Hauptzweck kann der Bus für Firmenveranstaltungen, Jugend- und Kinderfeiertage verwendet werden.

Wir erstellen ein ordnungsgemäßes Menü

Da es nicht in der Lage ist, im Bus zu kochen, ist es notwendig, auf halbfertigen Produkten zu stoppen, die beheizt werden können: Hot Dogs, Hamburger, heiße Sandwiches und Backen. Für den Fall, dass Sie vorhaben, Nahrung herzustellen, sollten Sie sich um die Quelle der Stromversorgung kümmern. Dies kann ein kleiner Kraftwerk oder ein Dieselgenerator sein. Snackbar auf Rädern - Business, strenger Kritik an Inspektionsorganen ausgesetzt. Auf dem Feld ist es unmöglich, wiederverwendbare Gerichte zu verwenden, müssen Sie einmal aufhören, obwohl es viel teurer ist.

Innen- und Weg

Die Anzahl der Besucher direkt direkt aus diesen Faktoren. Wenn Sie im Winter arbeiten möchten, kümmern Sie sich um die Isolierung und das Erhitzen von Sitzen. Die Route sollte auf den Sehenswürdigkeiten, Orten der Menschenmassen und der wunderschönen Landschaften gelegt werden.

Mitarbeiter

Kümmern Sie sich um einen erfahrenen Fahrer. Erfordert auch ein Barkeeper-Kellner, Koch. Da Ihre Institution keine strikten Koordinaten hat, sollten Sie eine Person einstellen, die durch den Lautsprecher der Menschen einberufen wird.

Mögliche Probleme

Zunächst sind Probleme mit den Regulierungsbehörden verbunden, da nach rechtlich die Einrichtung des Caterings an Wasser- und Entwässerungssysteme angeschlossen werden sollte. Nächste Komplexität - russische Straßen. Ihr unvollkommener Zustand ist schlecht, um Lebensmittel zu machen.

Das Restaurant Business wird in Russland immer beliebter. Jetzt können Sie ein Café oder eine Bar mit genau der Art eröffnen, von denen Sie immer geträumt haben. Es kann ein Mini-Café- oder Diner-Fast-Food sein. Sie möchten vielleicht den Innenbereich-Geschäft öffnen oder den ersten in der Gegend des Kindercafés machen.

Es gibt viele Möglichkeiten, aber was sind die ersten Schritte, um ein Café zu eröffnen? So starten Sie einen Geschäftsplan und wenden Sie sich an Aufmerksamkeit, wenn das erste Projekt ist?

Wir wählen den Raum für eine erfolgreiche Institution

Zuerst schlüsselmoment Beim Erstellen eines Ortes, an dem Sie essen können, ist dies eine Auswahl an Räumlichkeiten. Erfolg oder Misserfolg des Projekts hängt davon ab. Sie können eine schicke Renovierung machen, eine einzigartige Atmosphäre schaffen und einen brillanten Koch mieten. Wenn jedoch ein unangemessener Bereich ausgewählt wird, werden die Besucher nicht: Im Café und Cash-Desk werden Tag für Tag leer sein. Leider gibt es viele solche Beispiele unter denen, die denken

Der Geschäftsplan beginnt mit der Suche nach dem Platz. Achten Sie bei der Auswahl eines Brückenkopfs auf den Zustand der Hauptkommunikationssysteme. Achten Sie auf das Vorhandensein von Abwasser, Wasserversorgung und Heizung. Eine gute Option wird das alte Speisesaal einlösen, wo es bereits eine Küche gibt. Schwerer und teurer, um ein neues Café aus dem Kochen nicht angepasst zu bauen, aber billigere Zimmer: Hangars und Lagerhäuser.

Die meisten Snackbars und Bars öffnen sich in wohnhäuser.
Wenn bereits an diesem Ort ein Esszimmer, Pub oder ein Restaurant vorhanden ist, dann ist alles in Ordnung, Sie können ein Café in einem Wohngebäude eröffnen. Aber wenn Sie sich zum ersten Mal ein Café entscheiden, wo Sie den Prozess starten, um die Masse von Fallstricks zu vermeiden? Wenn die Klänge der Musik und der Aromen der Küche nicht zerquetschten Gäste von Mietern werden, können Probleme sehr schnell beginnen. Daher ist es notwendig, sich um die gute Zonierung des Raums, der Schalldämmung und des Extraktors zu kümmern. Falls die Mieter die Nachbarschaft unbequem finden, kann das Café einfach schließen.

Schießen oder kaufen?

Miete nicht sehr die beste Art. Besonders wenn es um ein großes Café geht. Die Miete verfügt über ein Anwesen von Wachstum und nicht aus einer guten wirtschaftlichen Situation im Land. Wenn Sie sich plötzlich beschließen, sich zu bewegen, bleiben Reparaturen und Kundschaft der Eigentümer. Die meisten Make, die Restaurants, eröffneten ihr Geschäft aus dem Rückkauf der Räumlichkeiten in die Unterkunft. Danach kann die Institution mit einem großen Sweep beworben werden, wodurch erkennen, dass PR-Kosten ein Beitrag zur Zukunft leisten. Wenn das Projekt aus irgendeinem Grund nicht stattfindet, ist es immer möglich, seinen Bereich zu mieten, und mit Untervermieter schwieriger.

Vor der Entdeckung lohnt es sich, die Spezialisten zu kontaktieren, um herauszufinden, ob er rentabel ist, um ein Café zu eröffnen, berücksichtigt alle Bestimmungen der Rechtsvorschriften und der Gästeanforderungen. Basierend auf diesen Empfehlungen wird ein Projektplan erstellt. Nachdem ein Cafe-Business-Plan eingegangen ist, muss ein Beispiel an Rospotrebnadzor weitergegeben werden. Nach dem Koordinieren des Projekts mit staatlichen Strukturen können Sie Reparaturen und Neuentwicklung fortsetzen.

Eine Mahlzeit mit gutem Geschmack

Es ist sehr wichtig, ein einzelnes Konzept und einen eigenen Restaurant oder ein eigenes Café zu wählen. Für welche Öffentlichkeit möchten Sie arbeiten? Wen möchten Sie unter den Gästen sehen? Antworten auf diese Fragen werden dazu beitragen, die Werte Ihrer potenziellen Besucher zu verstehen und ein geeignetes Bild zu entwickeln. Vergessen Sie nicht, Ihre Ideen zu berücksichtigen, denn Ihr persönlicher Traum wird jetzt umgesetzt.

Es ist egal, inwieweit das Restaurant, das Sie öffnen möchten. Es ist wichtig, Ihr "Highlight" zu finden, um das das Konzept errichtet wird. Denken Sie, was ist dieses Kriterium, das Ihren Laden von allen anderen unterscheidet? Diese Frage hilft, ein Café erfolgreich zu eröffnen.

Wie kann man einen Geschäftsplan umsetzen?

Der erste Schritt ist Segmentierung und Risikobewertung. Enthusiasten überspringen diese Stufen oft, unterschätzt die Schwächen des Unternehmens und starke Seiten Wettbewerber. Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich außerdem, Geldkosten zu berechnen, herauszufinden

Das Café des Arbeitsplans ist ein Beispiel für ein gutes Training. Es ist unmöglich, es ohne ein genaues Porträt eines potenziellen Kunden, seines sozialen Einkommens, des Geschmacks, des Lebensstils, zu schaffen.

Es ist jetzt die Frage, ob das Café den Hauptgewinn erhalten wird: Aufgrund eines großen Umsatzes oder eines hohen Betrugs? Wenn angenommen wird, dass Ihr typischer Gast ein junger Student ist, der gerne Zeit mit Freunden verbringen, die Chips und das leichte Bier verbraucht, ist es unwahrscheinlich, dass teure exquisite Gerichte bewertet werden. Es wird nicht die fabelhaften Preise für die Creme von 30 Zutaten und die Leber der Gänse, die nach einem speziellen Rezept gekocht werden, nicht verstehen. Diese Option der Geschäftsplanung endet wahrscheinlich dauerhaft, obwohl Sie ein Café eröffnen können.

Wo soll Start: Dokumentation und Registrierung

Dies erfordert ein Paket von Dokumenten.

Erstens kann nur ein Unternehmer in unserem Land Geschäfte machen. Sie müssen zuerst LLC oder IP öffnen.

Sammeln Sie zum zweiten Mal das folgende Dokumentationspaket:

erlaubnis, die von Rospotrebnadzor ausgestellte Einrichtung zu platzieren;
erlaubnis, die aus der Brandschutzorgane gewonnen wird;
bestätigung der Einhaltung der Räumlichkeiten von Sanitärnormen (Leasingvertrag, medizinische Verträge der Mitarbeiter, Zertifikat der staatlichen Registrierung, Rohstofferlaubnis und Handelsprodukte);
lizenzen für den Verkauf von Einzelhandel, Alkohol und Tabak;
patent handelsaktivitäten in diesem Bereich (ausgestellt von lokalen Selbstverwaltungsorganen);
benachrichtigung über den Beginn der Aktivität.

Bundesgesetz Nr. 294-FZ vom 26. Dezember 2008 "zum Schutz der Rechte rechtspersonen und individuelle Unternehmer Mit der Umsetzung der staatlichen Kontrolle (Supervision) und der kommunalen Kontrolle reguliert diese Tätigkeit.

Eine juristische Person (Unternehmer) bietet die notwendige Dokumentation von Rospotrebnadzor an dem tatsächlichen Standort. Die abgeschlossene Benachrichtigung wird durch eine Kopierentladung aus dem einheitlichen staatlichen Register von Yurlitz (Entrepreneurs) sowie eine Kopie des Registrierungszertifikats in ergänzt steuerbehörden. Diese Dokumente reichen aus, um ein Café zu eröffnen.

Wir beginnen mit der Arbeit.

Die Arbeit der kleinsten Catering ist ohne Ausrüstung undenkbar. Um eine Tasse Kaffee oder Kocheis zu kochen, ist eine technische Basis erforderlich. Alle Details sind auf der Designstufe des Raums notwendig.

Die gesamte Technik sollte so funktionsfähig wie möglich sein und praktisch im Einsatz, dauerhaft, die Anforderungen an Bars, Restaurants und Cafés erfüllen. Andernfalls wird die Technik einfach nicht auszahlt.

Mit modernen Geräten können Sie schnell hochwertige Gerichte vorbereiten. Hochleistung ist jedoch nicht nur das Ergebnis einer leistungsstarken technischen Basis der Institution, sondern auch die Fähigkeit, daran zu arbeiten. Es ist sehr wichtig, für die Meister der Mitarbeiter nach dem Kauf eines neuen Autos auszugeben.

Die richtig ausgewählte Technik erhöht die Rentabilität des Unternehmens, während ungeeignete Autos zu Verlusten führen werden.

Möblierung und Möbel

Dies ist eine weitere wichtige Frage, die seine Aufmerksamkeit widmen sollte, bevor Sie ein Café eröffnen. Wie kann man anfangen, eine Situation aufzubauen? Eine günstige Lösung ist ein Set von Möbeln, das in einem einzigen Design entworfen wurde. Dies ist jedoch eine exklusive Version - es ist immer teurer. Sie können fertige Möbel kaufen. Wenn das Café das erste solcher Unternehmen ist, dienen billige Möbel als Probe, so dass es besser ist, die Bedürfnisse der Institution zu sehen. Das nächste Mal, wenn Sie geeignete Möbel einfacher bestellen können.

Menschlicher Faktor: Wir wählen talentierte Mitarbeiter aus

Die Anzahl der Mitarbeiter hängt vom Verkaufsvolumen der Institution ab. Alle Straßen in der "ednal" werden auf den Koch reduziert. Er ist wie ein Kapitän auf dem Schiff. Der Koch sollte nicht nur köstlich sein, um Gerichte zu kochen, sondern auch wunderschön zu zeichnen. Sehr gut, wenn Sie Ihren zukünftigen Koch im Voraus kennen, auch auf der Bühne, wenn Sie einen Geschäftsplan für ein Café entwickeln.

Ein Beispiel, wenn es sich unter einem bekannten Meister eröffnet, bleibt definitiv nicht unbemerkt in der Stadt.

Die ideale Zusammensetzung der Küche ist ein Chefkoch, die erforderliche Anzahl von Köchen und Geschirrspülern. Es sollte zwei solcher Kompositionen geben - für den Nahtarbeitsplan. Die rechte Hand des Eigentümers ist ein Koch - muss schnell kochen, während die Qualität der Gerichte nicht verringert wird, da es an solchen Stellen oft den Besichtigungszufluss gibt.

Wenn der Chefkoch eine Seele der Institution ist, ist die nächste Gruppe von Arbeitern sein Gesicht. Barkeepers, Kellner, Administratoren verweisen persönlich auf den Kunden. Der Eindruck, dass der Manager die Gäste ergeben wird, kann in den weiteren Beziehungen zu einem Wendepunkt werden.

Wenn Sie keine Erfahrung beim Einstellen von Arbeitern haben, versuchen Sie, die folgenden Beratung zu nutzen. Erinnern Sie sich an Ihren Lieblingsplatz und versuchen Sie, mit seinem Besitzer auf dem Thema der Personalauswahl zu chatten. Finden Sie heraus, wie Sie ein Café eröffnen können. Der Geschäftsplan seiner Idee lebt bereits in den Mauern der Institution, und vielleicht wird sein Rat aus finanziellen und emotionalen Katastrophen entfernt. Die erfolgreiche Erfahrung von Kollegen ist immer von unschätzbarem Wert für denjenigen, der weiß, wie man lernt.

Jeder Eigentümer sagt Ihnen, dass Sie keine Arbeiter wählen sollten, die auf einem angenehmen Auftritt basieren. Manchmal müssen Administratoren sowie Kellner sehr in heiklen Situationen bereitgestellt werden, in denen die Institution benötigt und die Institution verteidigt wird, und der Kunde verliert nicht. Natürlich brauchen Sie natürlich ein Bewusstsein, einfallsreich, eine solche Person kann Fehler machen, aber den Besitzer nicht lassen. Die Fähigkeit, Konflikte friedlich zu lösen, ist friedlich ein kostbares Talent, daher, wenn Ladeverfahren Ihre Mitarbeiter dafür bezahlen.

Ein guter Kellner ist auch ein hervorragender Verkäufer, der genau anbieten kann, was der Kunde will oder nicht weiß, was er will.

Damit das Café preiswert ist, ist es möglich, dort bereits das aufstrebende Team oder zumindest die Rückseite des Teams einzuladen, das schon lange zusammengearbeitet hat. Dies wird dazu beitragen, dass der Arbeitsprozess schnell und harmonisch möglich ist. Dies ist eine wichtige Nuance, die nachteilig neue Institutionen aus MASTY-Netzwerken unterscheidet.

"Köstlicher" Tag

Wenn also die grundlegenden Verfahren abgeschlossen sind, und Sie können Gäste einladen, erfolgt der Kauf von Nahrungsmitteleinkäufen. Wenn Sie nicht in Werbung eingefügt werden und nicht den ersten Tag des Zustroms von Besuchern erwarten, können Sie das Menü allmählich verbessern und die Küche ändern. Und doch haben Sie diesen Weg für den Erfolg gemacht, und der Erfolg der Institution ist seine eigene Shaggy. Produkte sind ein verderbliches Güter, aber im Überschuss besserer Aktie, um mit der Vollhalle und leeren Kühlschränken zu bleiben, und erklären, dass Sie einfach ein Café eröffnen könnten.

Wo soll ein Käufe starten? Diese Frage ist in den Netzwerkkaffeehäusern ziemlich gut gearbeitet. Sie sind mit den besten Lieferanten des Netzwerks debuggedged, und beim Öffnen eines neuen Punktes wird der Eigentümer der Franchise bereits eine ungefähre Schätzung, Telefone für die Beschaffungskoordination. Diese Erfahrung kann unabhängig voneinander verwendet werden, insbesondere wenn Sie öffnen, wo die Erfahrung ist, wohin erleben soll.

"Essbares" Budget

Ein guter Vorteil großer Städte wie Moskau ist die Fähigkeit, einen Teil der Ausrüstung zu leihen oder zu nutzen.

Lieferanten können kostenlos von tiefen Taschen anbieten, um Kunden anzuziehen, anbieten kostenloses Souvenirzubehör. Becher für Bar, Aschenbecher und sogar Möbel mit Logos. All dies wird ein unschätzbarer Beitrag für diejenigen, die sich sehnen, um Cafés kostengünstig zu öffnen. Ein Teil der Ausrüstung, z. B. Mikrowelle oder Wasserkocher, kann von zu Hause aus erfolgen.

Falls Sie ein Café in der mittleren russischen Stadt öffnen, werden die Profis andere sein. Sie müssen nicht in das Innendesign investieren und das Menü jede Woche diversifizieren. Benötigen Sie kein fantastisches Werbungs- und Glamour-Bild der Institution. Dies kann die Besucher sogar abschrecken, wer das Wort "Buzz" ist, das etwas anderes verstehen als "Metropolitan Dings".

Die ersten wichtigen Aufwendungen werden Werbung, Gehaltszahlungen und Produktkosten sein. Die ersten Monate sind in der Regel unrentabel, aber Sie sollten nicht verzweifelt, wenn Sie bereits ein Café eröffnen haben. Wo in dieser Situation beginnen - damit ist es mit den Bombenungen des "Finanzkissens". Dies ist der Betrag, der zunächst für einen ähnlichen Zeitraum in das Budget verlegt wird. Nachdem das Unternehmen ein glatter Kurs wird, beziehen sich die Kosten hauptsächlich auf die Reparatur- und Aktualisierungsgeräte.

Auf Geruchslöffel: Wie man ein Fast-Food-Café eröffnet?

Wenn Sie die Frage nach der Art des Cafés entscheiden, ist es erwähnenswert, dass die Nachfrage nach Fast Food sehr groß ist.

Tatsache ist, dass diese Art von Ernährung aufgrund der geringen Kosten für Mittag- und Büroangehörige für schlechte Bevölkerungsgruppen geeignet ist, die unterwegs sind. Dies schafft eine bestimmte Unschärfe im Client-Porträt, zeigt jedoch andere Projektkriterien in den Vordergrund an.

Das schnelle Café muss an einem Ort mit hohem Verkehr sein. Müssen von einem Mitbewerber hinzugefügt werden. Um dies zu tun, reicht es aus, ein Mini-Café zumindest um die Ecke von zu eröffnen einkaufszentrumWo der Gegner ist: Die Hauptsache ist, dass die Strömungen der Menschen nicht kreuzen.

Aus rechtlicher Sicht, um ein schickes Restaurant zu eröffnen, benötigen Sie so viel Arbeit, um ein Fast-Food-Café zu eröffnen. Investitionen in der zweiten werden jedoch zehnmal weniger sein. Der Inhaber dieses Unternehmens investiert hauptsächlich in primitive Geräte für die Küche und die Vermietung der Räumlichkeiten.

Die kleinsten Gürmee.

Kinder sind auch Kenner von exquisitem Kochen. Aber sie schätzen es, eher etwas anders. Wie eröffnet man ein Kindercafé in Ihrer Stadt und erraten Sie nicht? Es ist erwähnenswert, dass dies in Russland noch unbesorgt ist, während im West-Kindercafé in jedem überfüllten Ort ist, und das KINDER-Menü - in jedem selbstbeachtenden Restaurant.

Hier natürlich besondere Aufmerksamkeit Es ist notwendig, das Design des Raums zu zahlen, damit die Kinder wohl fühlen. Es ist besser, einen Designer einzuladen und sich mit den Animatoren zu konsultieren, weil sie hier Urlaub und Ereignisse arrangieren. Vielleicht lohnt es sich, eine stilistische Linie, ein Märchen, ein Märchen, eine Zeit, zu wählen. Die Entourage sollte dazu führen, dass Kinder ein Gefühl von Komfort und Anerkennung, und ihre Eltern sind fabelhaft.

Ein guter Ort für ein Kinderrestaurant wird dort sein, wo sich ein Kindergarten in der Nähe befindet, eine Kleinkindklinik oder ein Spielplatz. Es reicht aus, um eine Halle auf 60 Sitzen herzustellen und das Menü mit Gebäckformen, Klagen und leckerem Brei zu füllen - mit einer solchen Basis kann bereits mit Cafés geöffnet werden.

Süßwarengeschäft.

Dies ist der fruchtbarste Boden für Investitionen. Um eine Snackbar mit einem Ofen zu öffnen, sind 100.000 Dollar ausreichend. Daher ist die offene Cafés-Süßwaren sehr einfach.

Diese Institution findet die Gäste mit frischem Gebäck und einem heißen Getränk völlig. Übrigens, warum dann zu Süßwaren kommen - das sind lecker bäckereiprodukteUnd sie sind nur gut frisch. Daher ist für diese Art des Cafés kein Koch, sondern der Bäcker.

Die Rentabilität des Geschäfts beträgt bei der Investition von 400 Tausend Dollar um 30%.

Süßwaren sind sehr unterschiedlich. Es kann Kunststramme an den Metrostationen sein, in denen Sie Muffin und Tee aus der Tasche kaufen können. Es kann aber auch ein Süßwarenhaus mit einer jahrhundertealten Geschichte sein, wo die echten Kunstwerke dienen. Und für köstliche und schöne Kohlenhydrate sind die Menschen bereit, zu zahlen.

Schritt für Schritt Eröffnungsplan
Suche nach Investitionen.
Wie viel Geld ist erforderlich, um das Diner zu öffnen?
Suche nach Räumlichkeiten
Registrierung von Aktivitäten.
Welches Steuersystem zur Auswahl
Produktpalette, Verträgeabschluss
Welche Ausrüstung für ein Diner wählen
Personalauswahl
Werbung
Wie viel kann Geld verdienen?
Welche Art von Odved gibt an, wenn Sie ein Unternehmen registrieren?
Was sind die Dokumente für die Eröffnung des Diners
Ich brauche die Erlaubnis, das Diner zu öffnen
Business-Technologie: Menüfunktionen

Wie öffnet man den Eater? Erwägen schritt für Schritt Anleitung zur Eröffnung dieses Geschäfts.

Schritt für Schritt Eröffnungsplan

Das erste, was man tun soll, ist, über das Gesamtkonzept der zukünftigen Institution zu entscheiden. Was ist Ihrer Institution ähnlich, was das Produktbereich darin ist, wo er sich befindet, wer der Hauptverbraucher ist und so weiter ist.

Es sollte auch verstanden werden, dass sich die Snackbar von demselben Café darstellt, dadurch, dass er keine komplizierten Gerichte verkauft und was buchstäblich konsumiert werden kann "unterwegs". Gleichzeitig spielt die Größe des Raums keine wichtige Rolle, die Hauptsache ist, dass es mehrere Tische und Stühle darin gibt, Sie können sogar plastisch, gefolgt von einem schnellen "Snack".

Im Allgemeinen sind die Snack-Balken in zwei Typen unterteilt: spezialisierter und allgemeiner Typ. Specialized Impliziert den Verkauf einer bestimmten Produktpalette, sodass sie kurz bezeichnet werden: Knödel, Kuchen, Chebahsen, donutisch, verkleintelt usw. Der allgemeine Typ ist klar, verkauft eine große Auswahl an verschiedenen Produkten.

Welche Art von Institution ist besser? Es hängt von den Satz von Faktoren wie dem Standort des Objekts ab, der Größe der vorhandenen Fonds zum Eröffnen eines Unternehmens, eines potenziellen Besuchers, der Verfügbarkeit von Wettbewerbern und vielem mehr.

Suche nach Investitionen.

Und so entschieden wir uns für das Konzept und den Stil der Etablierung - dann sollten Sie sich um die Suche nach Quellen der Projektfinanzierung kümmern.

Mögliche Finanzierungsquellen können sein:

Bankdarlehen;
Teilnahme an Programmen. staatliche Unterstützung Unternehmen;
Suche nach einem Privatanleger, der auf einem kompetent zusammengestellten Geschäftsplan Ihres Unternehmens basiert;
Persönliche Ersparnisse.

Wie viel Geld ist erforderlich, um das Diner zu öffnen?

Im Allgemeinen wird es Investitionen von 450 Tausend Rubel, um ein kleines Diner in den gemieteten Räumlichkeiten zu eröffnen:

Reparatur der Räumlichkeiten - 100.000 Rubel (falls erforderlich);
Handelsausrüstung, Mick. Ofen, Grill usw. - 90 Tausend Rubel;
Tische, Stühle - 30 Tausend Rubel;
Genehmigungen und Organisationskosten - 30 Tausend Rubel;
Erstellen eines anfänglichen Bereichs - 150 Tausend Rubel;
Andere Ausgaben, inkl. Erstellen von Design, Werbung, Transportkosten - 50 Tausend Rubel.

Suche nach Räumlichkeiten

Der nächste Schritt ist, nach einem geeigneten Raum zu suchen. Die besten Orte Um solche Objekte aufzunehmen, sind:

auto- und Eisenbahnstationen;
studentenstädte;
track mit großem Trucker-Verkehr (Straßenservice);
zentrale Straßen, in denen sich viele Bürogebäude befinden.

Um einen kleinen Ort zu eröffnen, reicht es aus, den Raum von 30m2 zu finden. Es ist natürlich wünschenswert, dass die Miete dem Ort des Diners entsprach. Das heißt, wenn die Miete hoch ist, sollte der Verkehr von Besuchern auf Ihre Institution auch hoch sein, sonst werden Sie mit einem Verlust arbeiten. Bevor Sie ein Zimmer zum Mieten einnehmen, sollte daher mindestens eine kleine Marketingstudie durchgeführt werden, das Spektrum möglicher Kunden und die voraussichtliche Kapazität des Marktes ermittelt.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Räumlichkeiten alle Standards der SES einhalten müssen und mit einem Brandschutzsystem ausgestattet ist.

Registrierung von Aktivitäten.

Nachdem die Investition und Räumlichkeiten gefunden werden, können Sie zur Registrierung von Aktivitäten fortfahren.

Als organisatorische und rechtliche Form kann sowohl einzeln Unternehmertum und sein gesellschaft mit beschränkter Haftung (Entität).

Im Allgemeinen reicht es für ein kleines Diner aus, um eine IP zu eröffnen, da die Anmeldekosten deutlich geringer sind als bei LLC, und das Erkennungsverfahren dauert maximal 7 Tage. Sie können sich mit den Anweisungen zur Eröffnung von IP und LLC kennenlernen, die Sie auf unserer Website in der Sektion finden können artikel über das Geschäft..

Welches Steuersystem zur Auswahl

Nach der Registrierung der IP innerhalb von 5 Tagen ist es notwendig, den Übergang zu einem Special zu beantragen steuerregelung, Usn, utii oder ein Patent kaufen. Wenn dies nicht der Fall ist, bleiben Sie im klassischen Steuersystem und zahlen alle Steuern, einschließlich der MwSt., Einkommensteuer usw. Welcher Modus ist besser zu wählen? Lesen Sie im Artikel: wahl eines Steuersystems.

Produktpalette, Verträgeabschluss

Ein wichtiger Punkt ist der Abschluss von Verträgen für die Lieferung von Produkten in der Einrichtung. Da das Räumlichkeiten in den meisten Fällen nicht größer ist und nicht für Koch- und Backkuchen geeignet ist, ist es notwendig, diese Produkte von lokalen Produzenten zu versorgen. Einige Produkte können in Form von Halbzeugen wie Knödel, Gebäck, Blättergebäck geliefert werden. Der Rest der Begleitwaren (Schokolade, Getränke usw.) kann von lokalen Großhandelsanbietern Ihrer Stadt geliefert werden. Der Markup-Bereich im Diner beträgt durchschnittlich 30%.

Sie sollten auch die Frage des Schutzes Ihrer Institution berücksichtigen und eine Vereinbarung mit der Sicherheitsfirma abschließen, sowie die "Alarmknopf" und den Alarm im Raum festlegen.

Welche Ausrüstung für ein Diner wählen

Nachdem die Aktivitäten registriert sind und alle Verträge, die möglich sind, Geräte und Rekrutierung zu erwerben. Die Hauptgeräte beinhaltet:

Gestelle;
Vitrinen;
Kühlgeräte;
Öfen;
Toaster, Entsafter;
Mischer, Fritteuläre, Kaffeemaschine;
Handelsmöbel;
Kkm (nicht unbedingt);
Kücheninventar, besonders. Kleidung für Personal und so weiter.

Personalauswahl

Als Nächstes müssen Sie zukünftige Arbeiter Ihrer Institution auswählen. Das Hauptmitarbeiter des Diners umfasst Köche, Anbieter Kellner und Administrator. In der Anfangsphase der Geschäftsöffnung führt die Administratorfunktion in der Regel einen Unternehmer oder einen Treuhänder selbst aus. Andere Personal beinhaltet einen Buchhalter und einen Cleaner, der um 0,5 Raten auf einem Zivilvertrag ergriffen werden kann oder diese Dienstleistungen in der Regel für das Outsourcing ergreifen.

Um Ihre Mitarbeiter zu motivieren, sollten Sie einen Gehalt + Preis für gute Umsätze und etablierte Institutionen errichten.

Wie viel kann Geld verdienen?

Versuchen wir, zu berechnen, wie viel Sie am Diner verdienen können. Das Einkommen hängt von der Anwesenheit ab. Mit einem gut eingestellten Geschäft pro Monat können Sie 250-270 Tausend Rubel verdienen. Nettoergebnis wird 20-25% des Einkommens betragen. Das Geschäft sollte im Laufe des Jahres auszahlen.

Welche Art von Odved gibt an, wenn Sie ein Unternehmen registrieren?

Bei der Registrierung eines Unternehmens müssen Sie den geschwindigen Code angeben. Für das Diner brauche ich einen Code Odved - 55.30 - "Aktivitäten von Restaurants und Cafés". Dieser Code eignet sich für fast jede Institution, die in einem Café-Format arbeitet, einschließlich eines Diners.

Was sind die Dokumente für die Eröffnung des Diners

Es ist notwendig, ein Paket von Dokumenten zur Unternehmensregistrierung vorzubereiten. Obligatorische Genehmigungen von GPI und SES. Ohne sie ist es unmöglich, das Eaterial zu öffnen. Der Mietvertrag ist erforderlich, der Vertrag mit den Versorgungsunternehmen und den Vertrag mit Produktlieferanten.

Ich brauche die Erlaubnis, das Diner zu öffnen

Die Lizenz ist nur erforderlich, wenn Alkoholprodukte verkauft werden. Wenn ihr Verkauf nicht geplant ist, benötigen keine besonderen Berechtigungen. Ausreichende Genehmigungen von Rospotrebnadzor.

Business-Technologie: Menüfunktionen

Trotz der Tatsache, dass das Diner zu den Geschwindigkeiten von Fast Food gehört, sollten Sie das Menü gut nachdenken. Es sollte das erste und das zweite Geschirr, Snacks, Desserts, verschiedene Getränke umfassen. Um den Umsatz zu steigern, können Sie den alkoholischen Getränkehandel, zumindest Bier ermöglichen. Dies erfordert jedoch eine Lizenz, für die Sie benötigen zusätzliches Paket Unterlagen.

In diesem Material:

Snackbar - Institution gastronomiegekennzeichnet durch kostengünstiges und leckeres Essen. Menschen in den sowjetischen "Härten" Snackbars sind mit dem obligatorischen Einsatz von Alkohol und asozialen Kontingenten verbunden. Im 21. Jahrhundert hat sich alles geändert, da Restaurants und Markencafés weit von allen entfernt sind. Viele ehemalige kleine Orte wechselten die Namen, leiteten Umbrandung und wurden erschwingliche Catering-Seiten, die für breite Bevölkerungsschichten konzipiert wurden. Trotz der einfachen Menüs und dem Standardgeschäftsformat sind ein Geschäftsplan für ein Diner mit genauen Berechnungen von Investitionen, schrittweise organisatorischen Maßnahmen und eine Berechnung möglicher Gewinne erforderlich.

Snacking als Unternehmen: Funktionen und Relevanz

Das Hauptmerkmal des Diners ist die Möglichkeit eines schnellen und kostengünstigen Snacks. Basierend auf diesem, einem täglichen Menü wird aus preiswerten Produkten erstellt, es ist möglich, die Bestellung "mit Ihnen" und sogar einen komfortablen Urlaub von einem freundlichen Unternehmen zu entwerfen.

Die moderne Snackbar ist dem Café ähnlich, der Service ist jedoch für jede Person zur Verfügung, die vom Studenten von den Büroangestellten reicht. Die Beschaffung bietet häufig umfassende Abendessen zu Preisen, die billiger sind als Werbegeschäftslinien in bekannten Restaurants und Cafeteria.

Die Relevanz des Diners hängt weitgehend von der Lage ab. Wenn Sie Zeit und Geld sparen möchten, bevorzugen die Menschen schnelle und kostengünstige Mahlzeiten statt einer Heimreise zum Mittagessen. In dieser Hinsicht ist die Einrichtung von Catering in der Zone beliebt industrieunternehmen, Auto- und Eisenbahnstationen, in der Umgebung des Einkaufszentrums, der Attraktionen, Parks und Quadrate.

Vor- und Nachteile von Ideen

Wie bei jeder Geschäftsrichtung hat das Projekt zum Öffnen des Diners positive und negative Seiten.

dumper - Die Errichtung eines Caterings besucht regelmäßig eine große Anzahl von Menschen, sodass Sie auch an gerechten Gerichten anständiges Geld verdienen können;
investitionen - Die Eröffnung des Diners sorgt nicht für ernsthafte Investitionen. Grundausgaben - Miete, Reparatur der Räumlichkeiten und Kaufgeräte. Der Kauf von Produkten und Zutaten tritt fast täglich auf, sodass Anbauteile in dieser Bühne sofort auszahlen.
mitarbeiter - Für Restaurants, Cafés und Sushi-Bars erfordern Spezialisten mit Bildung und Erfahrung. Im Diner werden gewöhnliche Gerichte serviert, die sich täglich zu Hause kochen, so dass jeder, der weiß, wie er mit dem Beruf des Kochs kochen kann, mit dem Koch fertig werden.
einsparungen - Die Eröffnung des Cateringes dieser Art sorgt für teure Reparaturen, exklusives Interieur, luxuriöses Schild.

langzeitabzahlungszeitraum - aufgrund von kostengünstigen Gerichten und Gütern mit niedrigem Rand eines Diner-Gewinns werden deutlich geringer sein als jeder andere Café-Status oben;
schwierigkeiten bei der Registrierung - jede Art von Catering sorgt für die Einhaltung einer Reihe von Sanitärregeln sowie die obligatorische Verfügbarkeit medizinischer Aufzeichnungen von Mitarbeitern und regelmäßigen Abtreten von medizinischen Untersuchungen;
die Komplexität bei der Suche nach Orten besteht darin, einen überfüllten Ort ohne Konkurrenten zu finden, ganz problematisch, und das Diner am Rande der Stadt zu eröffnen ist unrentabel.

Referenz: Mit dem richtigen Ansatz an organisatorische Fragen können viele negative Punkte vermieden werden, wie zum Beispiel nach einem profitablen Ort suchen. Es ist notwendig, eine tiefe Marktanalyse auszuführen, Wettbewerber zu lernen und Ihre eigene Geschäftsrichtung aufzubauen.

Marktanalyse

Ohne analytische Daten beginnt es schnell an organisatorische Maßnahmen, die nur durch Intuition geführt werden. Selbst mit dem Vertrauen, dass der ausgewählte Standort rentabel ist, und der Verkehr bringt stabiles EinkommenIn der Praxis kann ein Unternehmer im ersten Monat in Konkurs gehen.

Zielgruppe

Wer an dem Diner teilnimmt - ein unettsilbiger Mann wird es fälschlicherweise darauf reagieren, dass nur Trommelfarken und die untere Arbeiterklasse mit dem Ziel von Obermin. Dies ist das größte Missverständnis, denn moderne Restaurants können Chancen sogar berühmte Cafés und beliebte Catering-Sills geben.

Cleake hängt vom Ort ab:

stadtzentrum - Büroangestellte;
TRC-Käufer, Mitarbeiter;
bahnhof - Menschen, die auf den Transport warten, oder wer aus anderen Siedlungen ankamen;
parkzone - Urlauber.

Alle Kategorien von Besuchern des Diners können in einem geringen Einkommensniveau zu einem kombiniert werden. Dies sind Menschen in gewöhnlichen Berufen und Spezialitäten, die durchschnittliche Löhne erhalten, und versuchen, alles zu sparen.

Daraufhin sind das Tätigkeitsbereich und das Establishment - einfache, kostengünstige Gerichte von ordentlichen Produkten zu einem erschwinglichen Preis aufgebaut. Produktqualität - wichtiger Faktor. Kunden müssen das verstehen, was kleines Geld Erfordert übernatürlich dumm, aber nach der Mahlzeit müssen sie mit Essen und Service zufrieden sein.

Bewertung von Wettbewerb und Risiken

Die wichtigsten Wettbewerber des Diners - die Institution der öffentlichen Verpflegung eines ähnlichen Typs, bezeichnet als Pfannkuchen, Knödel, Piring. Sogar Pavillons mit Fast Food und heißer Tee können aufgrund der günstigen Preis- und Servicegeschwindigkeit einen Teil der Besucher widerrufen.

Die Beurteilung der Wettbewerber lautet wie folgt:

Bestimmung des Ortes zum Öffnen eines Verkehrspunkts.
Die Identifizierung aller nächstgelegenen Wettbewerber auf dem Gebiet der Verpflegung, von Zelten mit Fast-Food und Cafeterias enden.
Vergleich der Preispolitik.
Definition des Käufers Verkehr.
Bewertung von beliebten Produkten oder Geschirr.
Definition von Zentralasien.

Basierend auf den erhaltenen Daten wird der Prototyp des idealen Diners, der den meisten Verbraucheranforderungen entspricht, erstellt.

niedriger Gewinn ist ein Kriterium, das für die Anfangsphase charakteristisch ist, wenn kein Kundestrom besteht. Wenn niedrige Gewinne lange Zeit beobachtet werden, ist es notwendig, den Finanzplan zu überarbeiten.
die Arbeit in Minus ist eine seltene Situation für die Verpflegung. Es tritt nur mit hohem Wettbewerb und falsch ausgewählter Ort auf.
beschwerden zu armer Qualitätsprodukten sind charakteristisch für unehrliche Unternehmer, die die Gesundheit ihrer Besucher sparen wollen. Eine solche Geschäftsführung ist in der Insolvenz verurteilt.
strafen - regelmäßige Überprüfungen betreffen alle Catering-Orte. Um keine hohen Strafen für die Inkonsistenz der Arbeitsbedingungen zu zahlen, wird empfohlen, alle Vorschriften von Rospotrebnadzor durchzuführen und entsprechend dem Gesetz zu arbeiten.

Das Diner ist ein einzigartiges Geschäftstyp, der nicht von hohen Risiken begleitet wird, sowie die Aktivitäten nicht beeinträchtigen wirtschaftliche oder politische Stimmungen der Welt. Fast Food war immer unabhängig von externen Faktoren.

Wie man ein Diner öffnet: Organisationsplan

Registrierung von Aktivitäten.

Rechtliche Form der Geschäftsführung - IP oder LLC. Die Wahl ist nicht so offensichtlich, da Sie auf den ersten Blick annehmen können.

Zum Beispiel ist es geplant, ein Standard-Diner mit Lebensmittelversorgung in der Halle und dem Verkauf, einschließlich Getränke, Süßigkeiten, Süßigkeiten und anderen Produkten zu eröffnen. In diesem Fall ist IP ganz geeignet.

Ein anderes Beispiel ist eine Snackstange mit der Realisierung des Verschüttens des Verschüttens und des Flaschenbiers sowie mit starken alkoholischen Getränken. Für Aktivitäten ist es notwendig, ein begrenztes Haftungsunternehmen festzulegen, da IP kein Recht hat, Wodka, Whisky und andere Getränke mit einer Festung über 15% zu verkaufen.

Die Registrierung von unternehmerischen Aktivitäten in beiden Fällen repräsentiert in beiden Fällen keine Schwierigkeiten - der Unternehmer richtet sich an die FTS mit dem Dokumentenpaket und wartet auf mehrere Tage auf eine Entscheidung. Die Liste der Dokumentation befindet sich direkt in steuerservice. oder auf der Struktur der Struktur.

aussage;
reisepass;
bezahlte Staatsdienst (800 Rubel).

entscheidung über die Errichtung des Unternehmens;
charta;
kapitaldaten;
persönliche Informationen zum Gründer;
bezahlte Staatsdienst (4 000 Rubel).

Dabei wird das Steuersystem ausgewählt, das den Vorlieben des Unternehmers entspricht (meistens wird die UCN oder UNVD ausgewählt).

Okved-Codes:

56.10.1 - Aktivität von Restaurants und Cafés;
56.10.21 - Implementierung der fertigen Schwellung;
56.3 - Fördergetränke in der Institution.

Suche nach Räumlichkeiten und Reparatur

Für eine kleine Snackstange gibt es genügend Platz 40-50 Quadratmeter. M, wo 15-20 Meter das Produktions- und Handelsteil einnimmt, und 30-35 Meter - eine Halle für Besucher.

Anforderungen an das Zimmer:

kommunikation;
belüftung;
brandschutzsystem;
evakuierungsplan;
konsumecke.

Anforderungen, die von Unternehmern gelegt werden:

hohe Passfähigkeit von Menschen;
günstige Lage;
sichtbarkeit aus mehreren Ecken;
richtung des Eintritts in die Fahrbahn;
niedrige Miete.

In jedem Fall muss es Reparaturen vornehmen, wenn der Raum bisher nicht unter der Veröffentlichung verwendet wurde. Neben Kosmetika ist es notwendig, sich um die Neuentwicklung der Halle zu kümmern - der Abbruch von Partitionen (außer Carriers), der Installation neuer Glasfenster, der Ausrüstung des Arbeitsbereichs, der Küche, der Verteilungsleitungen, der Sanitärverlängerung.

Kauf von Geräten und Inventar

Die Liste der Geräte ist für alle Arten von Snack-Bars konzipiert. Es ist wahrscheinlich, dass Sie nicht alles kaufen müssen, es ist jedoch diese Küchengeräte, die am häufigsten in Catering-Betrieben verwendet werden:

showcase, einschließlich Kühlung;
kühlschrank;
elektrische oder Gasplatten;
ofen;
teekanne;
kaffeemaschine;
küchenmaschine;
grill;
schränke;
geschirr;
audiosystem zum Spielen von Musik oder Radio;
fernsehen;
gestelle;
schneidtisch;
fritteuse;
pfannkuchen;
rührgerät;
juicer;
mikrowelle;
möbel für Besucher;
aufhänger;
geldmaschine.

Einen Menü erstellen

Gerichte in Snackbars sind das einfachste und übliche. Einige von ihnen bereiten sich an Ort und Stelle vor, und etwas wird separat gekauft.

Beispielseller Menü:

erste Gerichte - Suppe, Borsch, Gurke, Harcho, Suppe;
zweites Geschirr - Brei, Kartoffeln, Teigwaren mit Beilage, Fleisch, Gemüse, Fisch;
getränke - Säfte, Früchte, Wasser, Tee, Kaffee, Alkohol;
fast Food - von Sandwiches bis zur Pizza, einschließlich Hot Dogs, Chebureks, Pies;
skewers - wenn möglich;
salate;
knödel;
vareniki;
pfannkuchen;
snacks - Cracker, Chips, Nüsse;
süßigkeiten;
früchte;
eiscreme.

Eine Vielzahl von Menüs hängt nur von dem Format des Establishment- und Fantasy-Besitzers ab. Sie können das erste und das zweite Geschirr kochen, einschließlich Knödel und Kebabs sowie den Mehl zur Bestellung.

Andererseits gibt es bei der Herstellung von Hot Dogs, Chebureks und Fastfud nichts kompliziert, aber für Käufer werden immer frische und heiße Delikatesse sein.

Suche nach Nahrungsmitteln

Da alle Lebensmittel für das Diner die üblichen Zutaten sind, dann wird es keine Probleme beim Kauf geben. Es ist notwendig, den Großhandelsgrundlagen für den Kauf von Ernte und Teigwaren in großen Mengen zu kontaktieren. Für Fleisch - auf dem Fleischverarbeitungsgeschäft. Der Rest der Produkte kaufte auch Großhändler.

Das riesige Plus ist, dass sich alle Zutaten im Bereich des Betriebs des Handelspunkts befinden, sodass keine Lieferunterbrechungen vorhanden sind.

Mitarbeiter

Für ein Abendessen mit einer Fläche von 50 Quadratmetern. m. Bereit:

1 Köchin;
1 Assistent;
1 Kassierer.

Kellner findet in der Regel nicht in solchen Institutionen statt.

Die grundlegenden Anforderungen werden dem Koch vorgelegt. Bildung ist willkommen, aber nicht notwendigerweise. Wenn zum Beispiel eine Frau 15 Jahre lang im Speisesaal des Unternehmens ohne ein Diplom tätig ist, ist es in jedem Fall, auf jeden Fall besser zu kochen, als ein junges Mädchen, das nur an einem kulinarischen College absolvierte.

Wir können nicht in der Lage sein, ein kleines Gießen zu halten und mehrere Bewerber zu testen.

Vermarktung und Werbung

Es gibt keine allgemeine Werbung für das Diner, da die Institution auf eine enge Auswahl an Besuchern entwickelt ist, die sich regelmäßig (für Arbeit oder andere Fälle) im Cateringbereich befinden. Die Wahrscheinlichkeit, dass jemand besonders vom anderen Ende der Stadt einen Snack im Diner essen wird, ist Null.

installation von Schild;
installation von Säulen;
verteilung der Flugblätter;
3-4 Werbeschilde im Installationsbereich der Institution.

Die meisten die beste Art Kundenanziehungen ist die Realisierung köstlicher und preiswerter Mahlzeiten. Nach dem Versuch, einmal zu essen, werden die Menschen auf jeden Fall wiederkommen, ein neuer Ort vertraut, das wiederum die Informationen angibt.

Finanzberechnungen

In das Projekt investieren

Traktoren auf der Bühne der Vorbereitung für die Entdeckung (in Rubel):

15.000 - Registrierung von Unternehmertum, Sammeln und Erstellen der notwendigen Dokumentation;
20.000 - Marktanalyse (Arbeiterzahlung an Personen, die Informationen sammeln und soziale Unterstützung durchführen);
35.000 - Abschluss des Mietvertrags, der eine Vorauszahlung ergibt;
60 000 - Reparatur;
150.000 - Ausrüstung;
25.000 - Werbung und Schild;
15.000 - Zusatzkosten.

Ergebnis: 320 000 Rubel.

Laufende Ausgaben

Kosten im ersten Monat (in Rubel):

35 000 - Miete;
100.000 - Gehalt;
12.000 - Dienstprogramme;
20.000 - unvorhergesehene Ausgaben.

Ergebnis: 167 000 Rubel.

In den Aufwendungen werden NOGY-Kosten nicht angezeigt, da der Wert der Zutaten extrem niedrig ist, und die Endprodukte haben eine Extraktion von fast 500% und manchmal mehr. Deshalb kauft der Erkenne der ersten Batchung von Waren um 10-15.000 Rubel, verkauft der Unternehmer um 40-50 Tausend fertige Gerichte. Die Zuteilung aus diesem Betrag von Mitteln für den Kauf neuer Produkte ist für den Gesamtgewinn unsichtbar.

Umsatz, Gewinn und Wirtschaftlichkeit des Geschäfts

Die Anzahl der Personen, die das Eaterial täglich besuchen, ist gleich 60. Die durchschnittliche Prüfung beträgt 150 Rubel. Das Einkommen pro Monat beträgt 270.000 Rubel.

Dies ist ein schmutziger Gewinn, von dem Sie monatliche Ausgaben verbindlich subtrahieren müssen.

270 000-167 000 \u003d 103 000 Rubel.

In Bezug auf die Steuer und Kosten für die Erbringung von Produkten bleibt ein Unternehmer 85.000 Rubel für den persönlichen Gebrauch.

Rentabilität - Das Verhältnis des reinen Einkommens an das Brutto multipliziert um 100%.

85 000/270 000*100=31%.

Das Projekt wird innerhalb von 3-4 Monaten auszahlt.

Nachdenken über die Organisation der Geschwindigkeit von Fast Food, Sie sollten niemals billige und erschwingliche Institutionen rabattieren. Erhöhte Anforderungen werden immer in Cafés und Restaurants in Rechnung gestellt, daher ist es äußerst schwierig, sich im harten Wettbewerb zu entspannen. Die Eröffnung des Diners sorgt für mindestens Anstrengungen und Mittel in allen Bühnen, aber der Geschäftsplan der Idee sollte notwendigerweise sein. Ansonsten kann auch dieser Fall bankrott gehen.

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