Mute, care le-a primit în setul de produse festive, au fost sincer invidiate și, uneori, au oferit chiar și schimbul de șampanie sau deficiente decât Tangerine.
Astăzi, când rândurile netede de staniu și baloanele se odihnesc la rafturile de supermarketuri, iar baloanele nu sunt deosebit de bine utilizate în cerere, este greu de imaginat. Dar, din moment ce "peștele de aur" - produsul este delicios și atractiv nostalgic, am achiziționat în magazinele de rețea Riga 8 soiuri de eșantionare de la diferiți producători pentru a evalua gustul și calitatea lor, precum și la "prima mână" un specialist competent Aflați întregul adevăr despre molidul afumat în umplerea uleiului.
Riga Sprate în Jūras Karaliste Aquatica din ulei (125 g / 88 g; preț 1.19 € sau 9.52 € / kg)
Producătorul: Nu este specificat în mod specific; Produsul este fabricat în Letonia pentru ordinea specială SIA Gate Gate.
Notă: pește conservat sterilizat fără GMP.
SIA Gate Ms Distribuitor (UL. Atlantias, 15, Riga, Letonia).
Ingrediente: spin afumat FAO 27 III.d. (SPRATUS SPRATUS BALTUS), ulei de rapiță, sare de produse alimentare.
CALORIE: 100 G 415 KCAL.
Valoarea nutrițională:
grăsimi - 40 g (inclusiv acizi grași saturați (NLC) 5,9 g),
carbohidrați - 0 g,
proteine \u200b\u200b- 12,0 g,
sare - 1,0 g
În aparență: când au deschis un borcan, uleiul destul de întunecat a fost atât de mult încât a inundat întregul capac și, în consecință, mâinile. Pietrele de pește, frumusețe, apetisante, o consistență elastică bună.
Despre gust: Există o mulțime de uleiuri și este crăpată, iar peștele sunt înmuiate, gustul comun este amar cu același gust neplăcut. Numai aspect Produsul și prețul destul de ridicat corespund numelui "Sprats". Dar majoritatea nu-i plăcea acest pește.
Concluzie: Aici este cel mai mare conținut de grăsimi din toate probele prezentate, acesta este produsul foarte înalt calorii cu o sare medie.
Spots în conținut scăzut de sare Riga Gold (100 g; preț 1.19 € sau 11.90 € / kg)
Notă: sursa Omega-3. Greutatea peștelui 70 g. Fumatul natural. Peștele (Sprattus Sprattus) este prins în Marea Baltică (FAO 27 IIID).
Ingrediente: arcuri afumate (Sprattus Sprattus) 70%, ulei rafinat de rapiță 29,2%, sare de produse alimentare.
Valoarea nutrițională:
carbohidrați - 0 g,
proteine \u200b\u200b- 17,0 g,
sare - 0,8 g
În aparență: pește de aur, frumos, unul la unul, elastic, bun, coerență adecvată.
Despre gust: Pește natural, dar lipsește gustul caracteristic al spratului, peștele este proaspăt, cu un gust dulce ușor. Nimic memorabil și ceea ce se numește delicios. Produsul este o dată, deși este cel mai scump toate probele.
Concluzie: Producătorul a indicat că aceste sprate "cu conținut scăzut de sare", iar aceste informații pot mita cumpărătorul. Da, în această sare de probă este mai mică decât în \u200b\u200baltele. Dar, în contextul unei diete sănătoase, cantitatea de săruri de 0,8 g pe 100 g de produs nu poate fi numită scăzută. Este medie.
Specii mari în ulei (190 g / 133 g; preț 1.32 € sau 6.95 € / kg)
Notă: pește sterilizat conservat. Peste de cel puțin 133
Ingrediente: Salaka afumat (membranele Harengus Clupea) 68%, 31% ulei de rapiță, sare de alimente 1%.
CALORIE: 100 G 271 KCAL.
Valoarea nutrițională:
grăsimi - 23,0 g (inclusiv NLC 3,4 g),
carbohidrați - 0 g,
proteine \u200b\u200b- 16,0 g,
sare 1,4 G.
În aparență: pește frumos, bronz de culoare destul de întuneric, nu aur. Consistența în aparență este bună, dar în gură se răspândește imediat, transformându-se în pește de pește.
Despre gust: gustul unui echilibrat, nu umflat, cu o muștar ușor, suficient, dar un pic arată ca un sprat. Peștele ar fi delicios dacă nu ar fi așa "wadded". Este o rușine - un produs răsfățat, care a dezamăgit mulți.
Concluzie: cea mai mică cantitate de grăsimi din toate probele și acest produs cu cel mai puțin calorii. Cu toate acestea, conținutul de sare este ridicat.
Spots în ulei "Riga Gold" (190 g / 133 g; preț 1.32 € sau 6.95 € / kg)
Producator: SIA GAMMA-A (UL. Audewez, 15/17, Riga, Letonia).
Notă: Pește de cel puțin 133 de ani
Ingrediente: Salaka afumat sau pulverizare 75%, ulei vegetal 24%, sare.
CALORIE: 100 G 356 KCAL.
Valoarea nutrițională:
grăsimi - 32,0 g (inclusiv NLC 4,0 g),
proteine \u200b\u200b- 17,0 g,
sare - suma nu este specificată.
În aparență: arată bine în borcan, consistența este bună, culoarea este foarte palidă, se pare că peștele nu a produs.
Despre gust: Un Fisher slab exprimat, fără un semn că este un sprat, cu un gust neplăcut. În gură se răspândește, este atât de moale. Aparent, la început au fost înghețate, apoi au defăimat și pregătit. Nu cea mai bună achiziție.
Concluzie: lipsa acestui produs este că cantitatea de sare, a căror indicator este una dintre cele mai importante pentru cumpărător, nu este specificată. Poate că nu respectă și cerințele etichetării produselor. Nu este indicat ce fel de ulei vegetal conține acest produs.
Recoturile sunt mari în ulei de amberfish (240 g / 168 g; preț 1.79 €, sau 7.46 € / kg)
Producator: Sia Piejūra (Avoti agricultura, Parish Nietskaya, Letonia).
NOTĂ: Pește de cel puțin 168. Povestea "Sprats de aur". Fabricat în conformitate cu standardul PUS 2: 2006.
Ingrediente: SPRATUS SPRATUS afumat (Sprattus Sprattus), prins în Marea Baltică, cel puțin 70%, ulei de rapiță, sare.
CALORIE: 100 G 356 KCAL.
Valoarea nutrițională:
grăsimi - 32,0 g (inclusiv NLC 18,1 g),
carbohidrați - 0 g,
proteine \u200b\u200b- 17,0 g,
sare - 1,0 g
În aparență: nu sprate și nici măcar crengi - o sala întunecată întunecată în ulei foarte întunecat. Forma de pește este elastică, dar atunci când se împarte în bucăți (de când peștele puțin) sa prăbușit. Peștele este mare, nu este necesar să mănânci, ci separarea, să nu se supună pe masă. Este că pentru salată adecvată.
Despre gust: amar, nu spurt, cu afterteste amare. Pe un amator rar. Majoritatea produselor nu le-a plăcut. Se poate spune că, pentru această calitate, prețul produsului este supraestimat.
Concluzie: Deoarece cantitatea de proteine, valoarea energetică, cantitatea totală de grăsimi și săruri din acest produs este identică cu aceiași indicatori ai altor eșantioane, pentru alocarea într-un fel din total. Cu toate acestea, există un indicator foarte mare al acizilor grași saturați. Aparent, NLC și peștele și uleiurile sunt numărate. Dar în 100 g de Salaka afumat de aproximativ 1,8 g de acizi grași saturați, în uleiul de rapiță de 7% (sau 7 g la 100 g). Și apoi nu este clar ce ulei a adăugat producătorul dacă restul de 16,3 g de NLC are loc pe acesta. Fie o eroare se face în marcajul eșantionului.
Sprats în uleiul Rīgas Zelts (în banca de sticlă, 270 g / 189 g; Preț 2.52 €, sau 9.33 € / kg)
Producator: SIA GAMMA-A (UL. Tralera, 30, Riga, Letonia).
Notă: pește (Sprattus Sprattus) este prins în Marea Baltică (FAO Zona 27 IIID).
Ingrediente: presări afumate 70%, ulei rafinat de rapiță 28,8%, sare.
CALORIE: 100 G 356 KCAL.
Valoarea nutrițională:
grăsimi - 32,0 g (inclusiv NLC 4,0 g),
carbohidrați - 0 g,
proteine \u200b\u200b- 17,0 g,
sare - 1,2 g
În aperitiv: Foarte atractiv și apetisant Goldfish: într-un borcan de sticlă este imediat clar că luați. Dar pentru a le elimina problematic - sunt moi și atunci când furculița, furculița conduce imediat. Fără ulei arata netratat.
Despre gust: Gustul de pește este bun, dar ulei cu o aromă neplăcută de ulei de pește și o mulțime de sare. Este o păcat că forma și prețul considerabil nu corespund conținutului. Aceste sprate "nu".
Concluzie: Acest produs este dificil de alocat - cantitatea de proteine, valoare energetică, numărul de grăsimi și săruri sunt aceleași ca în alte probe.
Spots Royal în ulei delicat (240 g / 168 g, prețul 2.13 €, sau 8.87 € / kg)
Producator: AS Brīvais vilnis (ul. LESC, 1, parohie Salargriv, Salazgrya, Letonia).
Ingrediente: Sprattus afumat (Sprattus Sprattus) Cel puțin 70% (FAO 27 IID), ulei de rapiță (29%), sare de alimente, extract de boabe de muștar.
CALORIE: 100 G 356 KCAL.
Valoarea nutrițională:
carbohidrați - 0 g,
proteine \u200b\u200b- 17,0 g,
sare 2.0
În aparență: foarte estetică, elastică și frumoasă, reală "auriu", chiar și peștii ușor roz, toate de aceeași dimensiune, fără cozile. Ele sunt cele mai atractive și apetisante din toate probele. Ei doresc imediat să încerce.
Despre gust: gust natural, moderat fumat, cu somnolent picant bolnav și plăcut. Aici, în măsura de sare, uleiul nu întrerupe gustul peștelui, nu se rostogolește. Este un farmec ca delicios! Sprats real!
Concluzie: Acest produs este un recorder de înregistrare a sării! Cu un borcan al acestor sprate, puteți obține rata zilnică a consumului său. Toate celelalte alimente cu sare vor lucra pentru exces.
Spots în ulei (cu un capac transparent) 240 g / 168 g; Preț 2.19 €, sau 9.12 € / kg
Producator: SIA Līcis 93 (p. Kolk, Kolk Volos, Teritoriul Dundag, Letonia)
Notă: Nou.
Ingrediente: arcuri afumate, ulei vegetal rafinat, sare nutrițională de gătit.
CALORIE: 100 G 356 KCAL.
Valoarea nutrițională:
grăsimi - 32,0 g (inclusiv 6,0 g),
proteine \u200b\u200b- 17,0 g,
sare - suma nu este specificată.
În aparență: peștele este palid, consistența lor în opinia este bună, dar ele sunt moi, răspândite pe ștecher și în gură.
Despre gust: gustul picant, bun, cu o surprindere ușor vizibilă și, din păcate, cu un aftertete precedent. Pentru mulți sprate erau sărate. Comestibile, dar nu cel mai bun produs, puțin similar cu spratele clasice.
Concluzie: Nu este specificată cantitatea de sare care nu poate îndeplini cerințele etichetării produsului. Nu este indicat în mod specific ce ulei a fost utilizat pentru umplere. Parametrii rămași ai valorii nutritive sunt similare cu alte eșantioane.
Alegerea editorilor:
locul 1
Spots of the Royal in ulei delicat (ca Brivaios Vilnis, UL. Mai puțin, 1, parohie Salacgriv, Salazgryv, Letonia)
Și cu o parte imensă
Locul 3
* Specii mari în petrol (ca brīvais vilnis (ul. Lessa, Parohia Salacgriv, Salazgryv, Letonia)
* Spots în uleiul Rīgas Zelts (într-un borcan de sticlă, 270 g), SIA GAMMA-A, UL. Transler, 30, Riga, Letonia)
Selectarea unui specialist
Este destul de dificil pentru mine să fac Top-3, deoarece toți sprații conțin o cantitate mare de calorii, grăsimi și săruri și pot conține, de asemenea, substanțe cancerigene. Prin urmare, locul 1 și al doilea va rămâne gol.
Locul 3 va da sprate mari în petrolul lui Brivai Vilnis, deoarece conțin cel mai puțin grăsime și cea mai mică cantitate de calorii.
Concluzie generală
După cum vedem, imaginea este, în general, minunată, deoarece chiar și cele mai ieftine sprate - produsul este încă costisitor.
Prețul conservei, desigur, formează mulți indicatori: locul și condițiile de pescuit, depozitarea și prelucrarea, tipul și costul petrolului, costul tuturor resurselor și transportului, descărcarea de gestiune a rețelei de tranzacționare etc.
Dar noi, consumatorii, nu suntem mai ușor pentru noi, pentru că, așa cum sa dovedit, chiar și cel mai mare preț pentru un borcan de alimente conservate verticale, care a fost odată atât de mândru de Letonia, astăzi, din păcate, nu este o măsură a calității lor. Și cele mai scumpe dintre ele pot fi subiectul dezamăgirii chiar și pentru iubitori, ca să nu mai vorbim de cei care gustă pentru prima dată sprate nereușite. A doua oară petrec bani pe cumpărarea lor este deja greu de dorință.
În ciuda imprevizibilității produsului "Loterie" (deoarece este necunoscut, norocos sau nu), care merită să plătiți atentie speciala Când cumpărați un sprat? Conținutul de sare și grăsimi, inclusiv acizii grași saturați și ce fel de pește (izvoare, silac sau alte tipuri) și în care uleiul oferă producătorului cumpărătorului un producător. Și, desigur, uita-te la preț. În cazul nostru, sa dovedit că calitatea celui mai ieftin sprat este foarte scăzut. Și sprate ale prețul mediu (2.13 € pentru 240 g) cel mai delicios, deși conțin cea mai mare cantitate de sare. Dar, într-o utilizare incorectă a utilizării lor, cunoscătorii de "pește de aur" vor putea obține o plăcere gastronomică reală.
Expert de opinie
Specialistul certificat Svetlana Alekseeva nutriție este responsabil pentru "Săptămâna de astăzi".
- Care sunt spratorii utile pentru noi?
- Spots - varietate de pește de pește și, după cum știți, este pentru noi sursa acizilor grași Omega-3. În plus, această specie Canning vă permite să păstrați vitaminele rezistente la pește A, E și D. Cu toate acestea, în dieta sa, este mai bine să ne concentrăm pe pești afumați în ulei, ci pe pește, de exemplu, coapte în folie în cuptor.
- Este posibil să înlocuiți carnea cu sprate în pește rece, obișnuit?
- Inițial, aceste mărfuri conservate de pește au fost făcute numai din eșantionarea baltică, apoi o tul, un silac, o hering mic, alte pești mici, au fost, de asemenea, sub acest nume. Dar, în ciuda sprintului ridicat de calorii, ei încă nu pot servi ca înlocuitor pentru pește obișnuit sau a cărnii.
- Cum pot fi dăunătoare Spratului? Cât de des puteți folosi aceste pește conserve de pește?
- pește afumat poate fi atribuit categoriei de alimente potențial dăunătoare datorită posibilului conținut de compuși carcinogeni - hidrocarburi aromatice policiclice (PAU), în principal benzapirens care au proprietatea să se acumuleze în corpul uman și să provoace dezvoltarea cancerului. Dar prezența și numărul acestor conexiuni în sprate pot fi judecați numai după studii de laborator.. Conținutul admisibil al lanțului în sprate este strict determinat de standarde și este de 5 g (sau μg, adică micrograme, aceasta este o sală de milioane de grame) pe 1 kg, în timp ce pentru carnea fumată și produsele din carne, pește afumat și produsele de pește. Normar: Total 2 gg pe 1 kg.
Dacă încă nu puteți refuza să mâncați eșantionare, nu puteți să le limitați complet consumul, lăsându-le în dietă, de exemplu, pe noul an sau în altă masă de vacanță.
- Cum ați recomanda să mâncați iubitorii de sprat pentru a minimiza posibilele impact negative asupra corpului?
- Pentru aceasta, vă recomand să folosiți sprate, separarea pielii, deoarece este cea mai mare concentrație de substanțe cancerigene. Împreună cu spraturile, cel mai bine este să folosiți produse care conțin o mulțime de fibre, de exemplu, pâine integrală, legume. Fibra reduce efectul substanțelor toxice.
- În ce state de sănătate, utilizarea Sprat este nedorită sau contraindicată?
- este important să înțelegem că substanțele carcinogene nu au ca un astfel de prag de acțiune, deci riscul acestora impact negativ Există oricum - atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru persoanele cu diferite probleme de sănătate.
Respectele datorate factorului de fumat, conținutul unei cantități mari de grăsimi și săruri este contraindicat persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol total, cu presiune ridicată, cu gută, cu tulburări ale tractului gastrointestinal și pancreas.
Atenţie!
Examinarea independentă se desfășoară pe personalul editorial și în interesul cititorilor noștri. Produsele de degustare sunt efectuate "orbește" de către membrii consiliului editorial și expert invitați.
Expertul nostru Svetlana Alekseeva,
specialist certificat
prin nutriție.
MOSCOVA, 19 ianuarie - Ria Novosti, Vladimir Verennikov. În timpul URSS, bunurile baltice au fost renumite pentru întreaga țară. Spots, Riga Balsam, Laima bomboane, cosmetice Dzintare, Radiole "Wef" au fost foarte apreciate de cetățeni sovietici fără pretențioși. RIA Novosti a dezasamblat, ca acum, este cazul cu o dată mărci comerciale celebre.
Pește afumat
Spots și astăzi - cu greu produsul principal de export al statelor baltice. Conform tehnologiilor clasice, hoțul sau Salara este fumat pe rumegușul Olhovy. Gourmet se plâng că acum gustul lui Riga Schplot nu este același. Acest lucru se datorează directivelor UE: La Bruxelles, au numărat că sprații originali au fost prea fumați.
Experții europeni au dezvăluit creșterea dioxinelor și benzapirinei în spratele letonă. Dar conformitatea standardelor UE nu a permis păstrarea caracteristicilor culorii, gustului și mirosului produsului. Vine conversații despre interdicția sa.
Din fericire, Europa încă mai îndepărtată de producătorii de sprat. În 2010, la o întâlnire a grupului de experți la Bruxelles, acestea au decis să nu distribuie cerințele pentru nivelul de benzapiren în pește afumat la acest produs. În 2014, structurile UE au confirmat încă o dată că baloturile pot continua să fumeze peștele cu metode tradiționale. Am comandat doar o mică schimbare rețeta.
Moscova a interzis importul de Schplot înapoi în 2006. Normele introduse atunci normele au fost de cinci ori mai stricte. Interdicția a acționat doi ani. Apoi, autoritățile ruse au aprobat regulamentele europene de benzapiren în pește conservate.
Când războiul de sancțiuni a început în 2014, spraturile și alte pești conservate nu au căzut sub embargoul. Pentru baloturi, a fost o sursă importantă de venit.
Dar, în 2015, Moscova a interzis totuși importul de produse din pește din Letonia și Estonia, referindu-se la "încălcări sistemice" la producătorii de întreprinderi. În statele baltice, a fost considerată o decizie politică cauzată de deteriorarea continuă a relațiilor cu vecinul estic. Întreprinderile spurtului din Letonia au suferit mari pierderi și încearcă acum să găsească piețe de vânzări în alte țări - în special ei le atrag în China mare și aglomerată. Cu toate acestea, la jumătatea lunii decembrie 2017, Rosselkhoznadzor a eliminat interdicția privind furnizarea de spraturi în Rusia din două întreprinderi din Letonia și Estonia.
Cum ar fi balsamul pe suflet
Popular B. timpul sovietic Dulciurile de ciocolată letonă Laima sunt încă eliberate. Adevărat, în vara anului 2018, fabrica a suferit producție în Estonia - din cauza lipsei de muncă. În deficit și handyman, tehnologi și ingineri. Deci, acum acest brand nu este destul de leton.
Dar Riga Balsam, acum Latvijas Balzams, se face pe aceeași fabrica metropolitană-vodcă. Băutura este cunoscută din mijlocul secolului al XVIII-lea, el pregătea un farmacist Abraham Kunze pe o rețetă antică, care a fost restaurată în 1954. De atunci, sticlele negre de formă caracteristică au fost mândri de barurile de acasă sovietice în servitorii români. Iubitorii ponostalgrate poate fi calm: Balsamul Riga este vândut și arată la fel.
În loc de fabrica - centru comercial
Producătorul Leton al Cosmetics Dzintars a acumulat datorii fiscale mari. Președintele consiliului de administrație al societății Ilya Gerechov sa plâns că reprezentanții statului "au condus doar la penalitățile de la colț". Prin urmare, Dzintars a apelat la protecția juridică. Germenii au acuzat "gazul leton" de stat în faptul că ea a supraestimat în mod deliberat cerințele datoriei și a încercat să efectueze confiscarea raider a întreprinderii. Cu toate acestea, compania continuă să acționeze.
Odată ce Letonia a fost renumită atât pentru microbuze RAF - "Rafiki", produsă la fabrica de automobile Riga. Soarta acestei întreprinderi este tristă. După prăbușirea URSS, sute de plante și furnizori adiacente erau în alte state. Volumele de producție au scăzut constant, iar în 1997 fabrica sa închis. În mod ironic, modelul din urmă Raf a devenit o mașină Catfalc.
În toată Uniunea Sovietică, produsele din fabrică electrotehnică Riga numită după ce Lenin știa foarte bine. Radiourile "Vef" au fost cult. Era pe ele că "vocile inamice": Radio Liberty, "Wave German", "Vocea Americii", familiarizați cu loviturile Beatles, Rolling Stones, pasaje din romane interzise.
"Wef", cum ar fi fabrica de automobile Riga, nu a supraviețuit anilor 1990. Produsele presupuse sunt învechite și au fost neconcurențiale. În loc de fabrica, a fost deschis un centru comercial imens.
Într-un atelier imens, femeile din cutii albastre călătoresc pești mici pe tijele de fier, ca și cum ar fi trebuit să prăbușească kebabul din sprat. Pentru schimbări, fac acest lucru de mii de ori, o săptămână - cinci mii, iar contul vital merge la milioane. Un rezident al micului orașul Leton din Salacgriv lucrează la întreprinderea de prelucrare a peștilor de către dinastii, de la vârsta tânără și la o pensie. Mâinile lor au murdărit peștele, ca o prune de traul de pescuit, și a călătorit pentru a prinde căsătoria ochilor cât mai ascuțită ca ochii lui Albatros. Salazgryva ghea mai rece Baltik, suflând un vânt de mare ghimpată, păstrează piața în ton. Dar femeile au muncă - și acesta este principalul lucru. Un pic de mare, funingine și muncă dificilă într-un raport din producția de spratoare exemplară.
În Salazgry, în afara sezonului - la jumătatea lunii iunie, chiar în timpul sosirii noastre, compania finalizează ultimele zile. Brīvais Vilnis este pe punctul de a închide o vacanță de vară mare. Pe linie merge ultimele partide de pește. Controlor proces tehnologic Henry Babris ne conduce la dig. Tocmai a jucat marea cu soarele, iar acum a acuzat deja ploaia. În Baltic este instabil - se întâmplă, există o furtună puternică.
Noi, în punctul de referință al unei canale mari. Singur, peștele în întreprindere nu prinde, cumpara de la proprietari privați. Fresh Spin și Salaca oferă mici companii de pescuit - peștele trăiește în apele locale. Hering, skumbria, sardinell și alte "Atlantic" sunt obținute în recipiente într-o formă înghețată din străinătate.
Spraturile clasice sunt făcute din lingură, - imediat spune Henry Babris. - Dar poți să faci de la o mică salaka. Pentru a gusta, totuși, ei pot distinge cu ușurință. Se distinge de gustul Schrot din spa-urile de iarnă și de vară, de înghețată și înghețată. Cea mai bună iarnă, de la captura proaspătă.
La "intrarea", toate materiile prime sunt verificate, luați mostre pentru laborator. Dacă peștele este proaspăt, o parte se duce la atelier pe linia de sortare, iar partea este înghețată la o temperatură de minus 18 grade. Astfel încât poate fi stocat timp de până la 9 luni.
Split izvoare în camerele de dezghețare - temperatura crește la plus de 10 grade.
Următoarea etapă este una dintre cele mai importante sortare. Pentru sprate, se iau pește aproape perfect. Întreg, nu amintește, fără deteriorări. Carcase adecvate de 11-13 centimetri.
Ghidul nostru face o ușoară scădere. Ce este la toate - Sprats Riga? La mijlocul anilor 1990, asociația de același nume a fost creată în Letonia, care a unit cele mai mari întreprinderi de prelucrare a peștelui din țară. Asociația este titularul mărcii colective "Riga Sprats în petrol" și controlează calitatea produsului.
Marca de calitate are toate produsele întreprinderilor care sunt incluse în asociație. Cerințe pentru aceasta este extrem de dură. Acesta este motivul pentru care sortarea se efectuează exclusiv manual - pentru a nu deteriora peștele. Au fost încercări de automatizare a procesului. Dar eficiența mâinilor femeilor a fost mai mare decât cea a unui "robot" mecanic.
Lucrătorii nu au timp să se uite în jur și să pună un fotograf. În fața lor în peștele de paleți. Mult peste. Maestrul dă echipei: "Noi mergem puțin!" Și ei atârnă, punând o cutie mare într-o cutie separată, pe măsură ce fumează în același timp marimi diferite Este imposibil. Curând Maestrul Squirifies: "Călătorim un mare!" Și așa mai departe de schimbare.
Acesta este un proces dificil. Ni se spune că în orice moment lucrătorul poate să stea și să se relaxeze. Fiecare are un anumit număr de oponde. Completați totul - veți primi un jeton. Cele mai multe jetoane pe zi, cu atât mai mult salariu. Cel care dă o mulțime de căsătorie poate pleca. Privind sortarea materiilor prime pentru producerea de elită a plantei - "tsarist schrek" - numai cea mai experimentată.
Raport de la cea mai bună uzină letonă pentru producția de sprate Sprat, Letonia, Enterprise
Peștele laminați este deja pregătit pentru fum. Deși nu este destul de. Lucrătorii lasă-o pentru un timp pentru geamul de umiditate. Prin intermediul hoțului trebuie să împingă peștele să rămână împreună. Cu fumul poate duce la căsătorie.
Pregătirea unui amestec pentru fumat - Fumul va fi din arin.
Peștele se mișcă de-a lungul tunelurilor, unde există etape diferite de fumat - aproximativ 15 pași. Aici este pregătit fumul, aburul este servit acolo. Smokelierul ajustează fluxul amestecului și temperatura în fiecare zonă. Vizionarea umidității. Lucrătorii sunt cu experiență, majoritatea bărbaților. Calitatea produsului este în mare măsură dependentă de abilitățile lor, pe care cumpărătorul le va dobândi în magazin.
Înainte ca noi să fie aproape preparat semifinite produs - caracteristică culoarea aurie a culorii de aur afumate. Peștii suplimentari vor tăia capetele, iar carcasele vor fi trimise pentru răcire. Capetele vor fi vândute ca răscumpărare.
Ouătoare. Deja în momentul fumatului, comandantul va determina ce materii prime vor merge la Sprats Riga și ceea ce este simplu. Sau, de exemplu, pe pateu. Sau poate pe sprat-ul din tomate.
Fiecare lucrător pe o așezare are scale. Sprats încearcă să se așeze frumos, Figura patinator. Să arate estetic și prezentabil. Henry spune:
- Deschiderea băncii, puteți determina dacă producătorul Schaturil sau nu. Dacă peștele este așezat de abdomen, acesta este un semn bun. La urma urmei, dacă materia primă este slabă calitate sau ezită slab, ei au pus de obicei înapoi. Stomacul este deschis mai întâi, "Haltvers" trebuie să-l ascundă. Este important ca dacă există daune în primul rând. Conform standardelor noastre, ei nu ar trebui să fie.
Și aici lucrarea este normalizată de numărul de cutii.
"Avem oameni care lucrează ca familii", continuă interlocutorul. - În împrejurimi, nu există practic locuri în care femeile de vârstă mijlocie pot obține un loc de muncă. Dar într-o astfel de situație, este imposibil să înscrieți o altă schimbare a lucrătorilor. Cu toate acestea, nu avem nevoie de un volum, ci de calitate.
Straight Spell Unele! În general, ne pare, este un idealism de avere - de a pune peștele în bancă la un preț de 1 €, ca și cum nu ar fi de aur, dar auriu. Mai ales sub capacul staniu al tuturor eforturilor lucrătorilor din Salacgriva, potențialul cumpărător nu discerne. La fabrică, au înțeles mult timp. Concurează cu producătorii care aruncă o semi-finisată și dumping în băncile lor, spun muncitorii, a devenit imposibilă:
Și în Rusia, iar în Ucraina și în Belarus încearcă să facă din pește deteriorat. Ca urmare, încrederea cumpărătorului în produs dispare. Am mers la un alt mod.
Cu câțiva ani în urmă, know-how a fost introdus aici - băncile cu un capac transparent. Acum, cumpărătorul va vedea cu exactitate ce vor să vândă. Mai multe secrete canine. Pentru ambalajul "cinstit", deși mai scump, ia în considerare aici - Viitorul de conservare.
Diverse variații ale spraturilor din tomate. Sosul de roșii la întreprindere este fiert de la sine fără a utiliza înlocuitori ieftini de pulbere. Se pare scump. Costul sosului dens de înaltă calitate - aproape ca costul de pește.
- Nu există nici un punct de salvare. Lucru curios: În Ucraina, spratul nostru din tomate este de cinci ori mai scump, dar îl cumpără perfect. Deci oamenii sunt gata să plătească pentru calitate ", spune Henry.
Și ne întoarcem la sprate. Băncile sunt deja sund. Ei îi spală și apoi sunt trimiși la autoclave pentru sterilizare.
- Nu adăugăm conservanți și antioxidanți: nu este nevoie. Produsul este sterilizat complet, cutiile sunt sigilate. Pentru fiecare tip de formula de sterilizare conservată. Astfel, se realizează o perioadă de valabilitate de 2-3 ani.
Majoritatea echipamentelor de la întreprinderea - încă producția sovietică. Nu pare foarte prezentabil, spiritele nu miroase. Echipamentul este citit în mod regulat, suport în stare bună. Ceva cumpărat pentru bani europeni. Un lucru ciudat: modernizarea aici se uită într-o oarecare măsură diferită decât în \u200b\u200bBelarus. Se pare că semnificația nu este în linii noi pentru milioane de oameni care sunt atât de drăguți de cont. Esența se împinge, în idei și inovații - așa este în același ambalaj transparent.
Indiferent cât de greu încearcă în același Kaliningrad, ei nu pot obține aceeași calitate înaltă. Chiar și pe noi echipamente super-moderne. În experiența fumătorilor noștri - decenii, iar șefii nu strigă de sus: să ne dea costul, este opinia lui Henry.
După sterilizare, băncile se spală din nou, feribotul este uscat și trimis la eticheta de lipire. Totul poate fi expediat la depozit și trimite cu ficțiunea de la ficțiune.
De fapt, în tehnologia de producție din vremurile sovietice, un pic schimbat ", argumentează controlerul. - Cu excepția cazului în care atunci când vă puteți salva, dar unde să execut. Acum, toți angajații întreprinderii sunt bine înțeleși: supraviețui doar în detrimentul muncii de calitate. Dăm concurenți - îndoiți. Nimeni nu ne va ajuta.
Președintele consiliului Brīvais Vilnis Arnold Babris spune modul în care compania este capabilă să rămână pe linia de plutire.
- A existat o perioadă dificilă. Banker a dat bani - capitalul inițial. Ei au vorbit cu echipa, au ales nișă - pentru a asigura cea mai înaltă calitate de pe piață. Și a început să lucreze. La maximul optimizat ce ar putea. În 2004, toată lumea a urmărit prețul și am decis să luăm subiectul unui segment exclusiv, dragi. A început să producă "sprate regale". Primul a început să lucreze cu plastic. Capacul de rupere este, de asemenea, invenția noastră. Și multe astfel de inovații.
În 2006, sau din spuma marină sau din depresura secretă baltică a apărut apă. Numele lui era Onishchenko și el a plăcut să găsească în lucruri ce era ascuns. În spratele letonii, supraviețuirea principală a Federației Ruse a găsit Benzapiren - și oferta de produse pe piața rusă Interzis.
Aici, în această cameră, ne arată Arnold Babris, îl pune pe Onishchenko în loc.
Imediat după procuratură, am comandat produsele producătorilor ruși și am trimis să controleze Germania. A fost o imagine teribilă. Numit drivere de televiziune, arătând: aici, vezi unde este cea mai bună benzapină. Arată-l pe Onishchenko să știe. Timp de câțiva ani, livrările au încetat la Federația Rusă. Dar planta este construită pe un astfel de model care, în orice moment, putem pierde "închiderea" oricărei țări mergând la o altă piață. Un contract cu China este acum semnat - lotul minim lunar în valoare de cel puțin 250 mii de euro și fără Rusia nu va dispărea.
Degustarea săptămânală tradițională: managerii și angajații evaluează calitatea produselor fabricate. În plus față de spot, acestea sunt câteva zeci de specii de alimente conservate diferite.
Și ce este Belarus? În același timp, Brivai Vilnis a furnizat aproximativ 12% din producția totală în Republica Belarus. După prăbușirea anului 2011, numerele nu au fost atât de plăcute.
- Trebuie să fiu sigur că în schimbul produsului voi primi bani fără a înăspri bani. Totul este simplu. Nivelul de rentabilitate a alimentelor conservate - 5% din cifra de afaceri. Numai! Nu ne putem permite să riscați ", spune Arnold Babys.
Văduvoi de blocat, Salacgriv se odihnește. Fabrica de pește - o întreprindere care formează orașul. Există 450 de persoane. Plierea plantei - orașul va fi imediat. Și nu trăiește așa. Din cauza abundenței muncii manuale, o treime din cost canurile de conserve - Salariul lucrătorilor. Un bun stivuitor primește în medie de 300 de euro. Și acesta este cel mai mare salariu din industrie. Oamenii doresc mai mult. Dar în timp ce acesta este plafonul. Nimeni nu a spus că piața este ușoară.
Aici, desigur, este detalii importante. Indiferent de furtuna sa întâmplat, planta care a ocupat o plantă de nișă este puțin probabil să-și piardă poziția. Aici au învățat să trăiască prin mijloace și să ia în considerare fiecare ban. Fără hrănirea de stat - cel puțin într-un fel, dar va trăi
Înainte ca procesoarele de pește leton să închidă piața rusă, 21 de întreprinderi au lucrat în industrie. ÎN acest moment Producătorii mari au lăsat doar șase - cei care au reușit să se reorienteze pe piețele europene și să schimbe produsele în conformitate cu cererile lor. Karavela a început să ofere produse noi cu valoare adăugată ridicată - de la materiile prime locale, rapoartele LTV.
Karavela produce anual aproximativ 55 de milioane de cutii conservate, majoritatea materiilor prime sunt livrate pescari din Liepaja și Ventspils.
"Letonia este o țară unică în care sunt folosite materii prime industriale ieftine, cum ar fi sprayul sau Salaka, care în alte țări europene sunt folosite ca materie primă de bovine, au fost capabili să dea o valoare adăugată ridicată și de la pește pentru 20 de arome de 20 de euro pe kg face a produs în valoare de 8-10 euro. Materiile prime din Marea Baltică s-au apucat și vor fi suficienți ", a declarat membru al consiliului Karavela Andris Bate.
Produsele companiei merg în 40 de țări, în principal Europa, dar realizate în peștele Letonia, de asemenea, cumpăra în Japonia, Noua Zeelandă și Africa de Sud.
Producătorul nu oferă SPRAT, ci produse care corespund gustului fiecărui popor - materii prime, totuși, la fel.
"Diferite nume, caracteristici diferite ale gustului, metode de gătit - în ce țară ce fel de țară îmi place", a spus Bate.
Pentru fiecare piață - propriul ambalaj. Europenii ca ambalaj transparent care trebuie văzuți în interior. Avantaj - borcane mici și confortabile. Specii mai apropiați japonezi cu capace multicolore.
"Am învățat multe în timp, am vizitat expozițiile și am realizat că aceleași sprate ar putea fi numite diferit. Și sardine, și cumva altfel, acest produs nu se schimbă. Dar pentru cumpărător într-o anumită țară, ea devine mai acceptabilă și de înțeles. Și am afirmat acum 5-6 ani că posibilitățile de geografie și vânzări sunt mult mai largi decât am crezut odată ", a recunoscut bătăi.
Analiștii cred că prelucrarea peștelui are perspective mari, este necesar doar să urmați timpul și să urmați calitatea. Numărul de întreprinderi a scăzut, dar au devenit mai puternice - și capabile să meargă pe piețele mondiale cu produsul lor.
Mulți încă din vremea sovietică amintesc gustul faimosului eșantionare Riga!
Acesta este acest produs care este încă gătit de calea tradițională, este marca Letoniei! Și asta e drept! Da, care nu cunosc spratele letonice! Dacă nu au încercat nici măcar, probabil auzit. Dar încercați, cu siguranță costă!
Riga Sprats până în prezent sunt considerate una dintre cele mai înalte calități și gustoase. Am verificat personal, este într-adevăr. Veți fi în Letonia, asigurați-vă că încercați sprate letonă, apoi cumpărați câteva borcane acasă. Apropo, cei care nu știu ce să aducă aproape și prieteni din Letonia, Sprats Riga va deveni un cadou excelent de suveniruri. Încă mai puteți aduce faimosul Riga Balsam, dar are gust, recunosc sincer ca medicament amar de la tuse. Vom spune detalii despre balmele Riga într-unul din următoarele articole ,.
Spots în Riga, și, în general, în Letonia, ei vând în fiecare colț, ele sunt alese de contoarele de magazine de suveniruri, magazine mici, supermarketuri și piețe. Ce Sprat există numai nu, borcane de diferite dimensiuni, culori și forme, fier și sticlă, cântărind de la 100 de grame și la un semi-kilogram.
Există o mulțime de sprate diferite nu numai în Riga, ci în toată Letonia, astfel încât să le puteți cumpăra în orice oraș leton.
Care este diferența dintre sprații letoni de la a noastră?
Spraturile noastre sunt pur și simplu imposibile, aroma amară a uleiului, peștii solizi ... în orice caz, nu le pot mânca, dar am mâncat în Riga la un moment dat. Ele sunt ușor de aur în culori, mari, toate la unul, așezate Rivnelyko, deși ochiul este bucurat, capul și coada fiecărui pește sunt tăiate cu ușurință. Și gustul, gustul este minunat! Ele sunt atât de blând că gustul de ulei nu este simțit deloc, nu există nici amărăciunea oricăror gusturi și mirosuri străine, la măsura sărată, cu moderatie afumată. În general, totul în acești sprate în mod moderat. După cum se spune, degradarea din Baille este cea mai mare.
În fotografia sprate ieftine, îmi pare rău că nu este fotografiat, toate ate)) sunt chiar mai mari și grase
Apropo, Sprats sunt o vedere. conserva de pestePentru care se folosesc pește mic: Schrot, tul baltic, Salak, Merchande Young și o altă miniere mare. În prezent, Salak sau Sprat Baltic este utilizat pentru a produce sprate. Când gătiți o prelevare, peștii mici fără pre-tratare, fumătoare, atunci pot fi păstrate în petrol și ambalate de bănci.
Cum de a alege și de unde să cumperi sprate letonă?
Alegeți Sprats în Riga este foarte simplu, o metodă tyk. Ele sunt toate delicioase și aproape la fel. Deși există o mică diferență de gust. Am cumpărat sprate diferite, cele mai delicioase, mari și frumoase s-au dovedit a fi "Sprats of the Royal".
Puteți cumpăra Sprats în Letonia în orice magazin de suveniruri din orice oraș, în orice magazin sau pe piață. Cu toate acestea, pentru a economisi timp și bani, mergeți imediat la un supermarket mare, cum ar fi Rimi, Sprats va vinde exact același lucru, dar la un preț mai mic decât în \u200b\u200bmagazinele de suveniruri ale orașului. Diferența uneori vine la mai multe euro per poate.
De ce exact în Rimi? De ce nu! Diferența este ceea ce supermarket pentru a merge - nu există, du-te la cel mai aproape de tine. Am trăit în centrul vechiului Riga și acolo, direct în centru, este unul dintre supermarketurile RIMI.
Pe piața centrală a Riga Sprot, prea mult. Prețurile sunt aproape la fel ca în supermarketuri. Dar aici nu am găsit SPRAT Royal, așa că le-au cumpărat în magazine de bacanie.
Prețurile pentru Sprats în Magazine Riga
Prețurile pe borcan de spot diferă de la 1 euro și ajungând până la 10.
Un borcan mic și ieftin poate fi cumpărat pentru euro cu un pic, regal stă undeva de 2.13 €, iar darul semi-kilogram poate 6-10 EUR. Toate prețurile sunt făcute din supermarket. De asemenea, în supermarketuri sunt adesea acțiuni, astfel încât să puteți găsi sprate și la un preț mai favorabil.
P.S. Veți fi în Letonia, asigurați-vă că încercați celebrul și delicios sprate letonă!
