Co to jest spread Forex. Co decyduje o wielkości spreadu

Co to jest rozprzestrzenianie się? Co jest lepsze do smarowania lub masła?

1. Oczywiście masło jest lepsze bo pasta to margaryna z różnego rodzaju dodatkami, ale pasta jest tańsza
2. Spread = jest to olej z tłuszczu roślinnego, czyli margaryna. Lepiej jeść masło i smażyć na pasty.
   Do sałatki można dodać pastę zamiast warzywnej.
3. Środek do smarowania jest emulsyjnym produktem tłuszczowym o całkowitej frakcji masowej tłuszczu od 39% do 95% włącznie. W przeciwieństwie do margaryny, pasta do smarowania powinna mieć plastyczną, łatwą do rozsmarowania konsystencję. W przeciwieństwie do masła do smarowania pieczywa zawierają naturalne lub uwodornione oleje roślinne w różnych proporcjach oraz tłuszcz mleczny.

   Nazwa „masło maślano-warzywne” oznacza, że ​​w składzie produktu dominuje tłuszcz mleczny (masło krowie), a mniej niż połowa tłuszczów roślinnych. W warzywno-kremowych pastach jest odwrotnie: mniej tłuszczu roślinnego - więcej.

   W porównaniu do masła, pasty zawierają przydatne dodatki, a witaminy mają mniej tłuszczu i są łatwiejsze do strawienia. Ale najważniejszą zaletą rozprzestrzeniania się jest to, że nie zawierają lub prawie nie zawierają cholesterolu, co oznacza, że ​​istnieje szansa na zmniejszenie ryzyka choroby wieńcowej, a tym samym zawału serca i udaru mózgu. Na Zachodzie od dłuższego czasu istnieje popyt na spready.
   Więc spread jest lepszy

4. do smarowania jest margaryna
5. mieszanka margaryny i masła - jest taniej)))))))
6. margaryna
7. Spread to zamiennik oleju, zawiera tylko
   tłuszcze roślinne i witaminy. Ale masło to tłuszcz zwierzęcy.
   Oczywiście masło smakuje lepiej, ale jego spożycie powinno być ograniczone.
8. Masło oczywiście nie tanie zamienniki
9. Nazywanie rzeczy po imieniu stało się teraz kłopotliwe, więc margarynę nazywają pastą do smarowania, a masło jest czymś, czym ze swej natury nie jest.
10. Pasta (smar) to jeden z substytutów masła, niskokaloryczna margaryna, która posiada łatwo rozsmarowaną konsystencję.
    Spready mogą obejmować:
    - tłuszcz mleczny;
    -krem;
    -masło;
    -naturalne lub modyfikowane oleje roślinne;
    -suplementy diety.
    Produkty do smarowania nie powinny zawierać więcej niż 8% udziału masowego izomerów trans kwasu oleinowego w tłuszczu wyizolowanym z produktu. (GOST R 52100-2003 Spready i mieszanki stopione. Ogólne specyfikacje.)
    Rodzaje past w zależności od składu:
    - kremowy pasta warzywna, udział masowy tłuszczu mlecznego 50-95%;
    - pasta warzywno-śmietankowa - udział masowy tłuszczu mlecznego 15-50%;
    - tłuszcz roślinny do smarowania bez dodatku tłuszczu mlecznego lub z udziałem masowym tłuszczu mlecznego nie większym niż 15%

    Rodzaje past w zależności od zawartości tłuszczu:
    - pasty wysokotłuszczowe o udziale masowym tłuszczu od 70% do 95%;
    - pasty do smarowania o średniej zawartości tłuszczu o udziale masowym tłuszczu od 50% do 69,9%;
    - pasty niskotłuszczowe o udziale masowym tłuszczu od 39% do 49,9%

11. No oczywiście olej. Spread to mnóstwo różnego rodzaju dodatków, zbliżonych do margaryny.
12. no cóż, olej jest bardziej naturalny, zdrowszy… ale jeśli stosuje się diety, stosuje się też pastę – jest mniej kolorowa
13. Spread to kompozycja olejów roślinnych, a olej to kompozycja tłuszczów zwierzęcych, którą lepiej wybrać samemu)
14. Masło to produkt wytwarzany z mleka, a raczej śmietany, a pasta do smarowania to mieszanka masła i tłuszczów roślinnych. Olej na pewno jest lepszy i droższy.
15. nie, to nie jest margaryna. Pasta zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, ubogie (a nawet nie) tłuszcze zwierzęce, źródła cholesterolu.Smar zawsze pozostaje miękki, nawet jeśli właśnie wyjąłeś go z lodówki, więc bardzo wygodnie jest rozsmarować go na chlebie. jedyne, na co musisz uważać przy zakupie. GOST dla nas został teraz zaostrzony, ale wolę kupować ...
16. Uwielbiam masło, jest pyszne.

Większość osób, które nie są zaznajomione z rozprzestrzenianiem się, zapytane „Co to jest?” - odpowiadają mniej więcej tak: „Prawdopodobnie nowe masło”. Lub: „To jest coś w rodzaju margaryny”… Ale jak naprawdę?

Słowo obce ...

(z angielskiego spread - "do smarowania") - nie masło, chociaż kiedy po raz pierwszy pojawiło się na domowych półkach, przedstawiano nas jako "lekkie masło". Ale około dziesięć lat temu dla tego produktu opracowano specjalny GOST. A słowo „olej” zniknęło z jego nazwy.

Przypominamy, że masło krowie to produkt z naturalnej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 50% (olej niskotłuszczowy) lub 80% (olej klasyczny). Pasty powstają z tłuszczu mlecznego i/lub olejów roślinnych, czasem z dodatkiem różnych składników. Produkt ten jest bardzo plastyczny (nieprzypadkowo pasty sprzedawane są w plastikowych rynnach), a jego zawartość tłuszczu waha się od 39 do 95%. W związku z tym produkty do smarowania są podzielone na niskotłuszczowe i wysokotłuszczowe. Mogą używać śmietany, mleka i maślanki. Integralną częścią pasty jest olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy, kukurydziany, palmowy itp.).

Czy olej nie jest tłusty?

Znane nam masło nie jest tak nieszkodliwe i nie jest tak przydatne dla wszystkich bez wyjątku, jak wielu jest przyzwyczajonych do sądzić. Zawiera dużą ilość tłuszczu zwierzęcego, który z kolei jest bogaty w tzw. tłuszcze nasycone. Już kilkadziesiąt lat temu ustalono, że tłuszcze nasycone prowadzą do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Istnieją również odpowiednie zalecenia Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych: zastąp 5-10 g masła dziennie 1-2 łyżkami oleju roślinnego. Ale olej roślinny w czystej postaci nie jest przysmakiem dla wszystkich i praktycznie nie zawsze wygodnie jest go jeść w czystej postaci.

A i tłuszcze roślinne, ma zrównoważony skład i nadaje się do robienia kanapek, do pieczenia, smażenia, dodawania do płatków zbożowych, przystawek. Co najważniejsze, pasty wyprodukowane bez użycia tłuszczów zwierzęcych nie zawierają cholesterolu. Również skład kwasów tłuszczowych podczas przetwarzania w nich prawie się nie zmienia, dlatego np. w popularnych pastach zawartość ich izomerów trans (kolejny koszmar naszych czasów wraz z cholesterolem) waha się od 1 do 8%. A to zresztą jest istotna różnica między pastą a margaryną, bo w margarynach zawartość „brzydkich molekuł” sięga 24-29%, a po upieczeniu liczba ta wzrasta).

Z apteki, ale nie lekarstwa

Spready pojawiły się w latach 30. ubiegłego wieku. Pierwsze smarowidła trafiły do ​​aptek i już teraz w Europie jest to jeden z najpopularniejszych produktów profilaktycznych. Ale Rosjanie niechętnie rozstają się z nałogiem masła. W końcu masło i mleko są takie naturalne, „rustykalne”…

To, nawiasem mówiąc, jest wykorzystywane przez niektórych pozbawionych skrupułów producentów smarowideł. Słowo „rozprzestrzenianie się” jest napisane niezauważalnie, ale dużym drukiem umieszczono napisy „Bogorodskoe”, „Slavyanskoe” itp. W ten sposób pojawiają się skojarzenia z masłem. Ale wysokiej jakości spread nie potrzebuje takich sztuczek. To samowystarczalny produkt nowej generacji, w którym z powodzeniem łączy się zarówno smak, jak i korzyści.

Dzięki nowoczesnej technologii produkcji olejów roślinnych. I z reguły są wzbogacone witaminami.

Ale jak każdy inny produkt, pasty do smarowania nie powinny być nadużywane. Lepiej je zjeść rano, na przykład na śniadanie. Kupując pastę należy zwrócić uwagę na jej skład. Ilość kalorii w wysokotłuszczowym smarowidle nie przyczyni się w żaden sposób do procesu odchudzania. Czy dziecku można dać pastę do smarowania? Oczywiście. Ale nie zapominaj, że naturalne masło powinno być również obecne w diecie dzieci.

Dziś dietetycy nie mają jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, co wybrać: pastę czy masło. Najważniejsze dla nas jest posiadanie jasnego wyobrażenia o kupowanym przez nas produkcie. Zarówno masło, jak i pasta mają swoje plusy i minusy. Ale przecież jesteśmy tak różni, więc wybierzemy najlepszą opcję, aby nie tylko nie szkodzić zdrowiu, ale wręcz je poprawiać.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Wiele osób uważa masło i pastę do smarowania za produkty jednorodne, co nie jest prawdą. Produkty różnią się składem, użytecznymi, szkodliwymi właściwościami, wpływem na organizm. Od 2004 roku GOST oznacza, że ​​pasta nie jest masłem, produkt nie należy do tej kategorii, ale ma własne wymagania dotyczące smaku i wyglądu. Charakterystyczną cechą oleju jest jego cena (nie mniej niż 200 rubli za opakowanie). Zamiennik kosztuje dwa lub trzy razy mniej.

Co się rozprzestrzenia

Produkt spożywczy oparty na tłuszczach mlecznych i roślinnych (od 39 do 95%) nazywany jest pastą do smarowania pieczywa. W tłumaczeniu z angielskiego słowo rozprzestrzeniania (czytaj „rozprzestrzenianie”) oznacza rozmazywanie lub rozciąganie. Produkt nie jest margaryną ani masłem, ponieważ nie jest wykonany z naturalnej śmietany, ale na bazie tłuszczów. Dodatkowo do produkcji substytutu wykorzystuje się aromaty, aromaty i witaminy.

Przed pojawieniem się 1 lipca 2004 r. GOST Rosji „Stopione smary i mieszanki. Ogólne warunki techniczne ”(GOST R 52100-2003) produkt został nazwany razem ze słowem olej:„ lekki ”,„ miękki ”lub„ połączony ”itp. Wraz z przyjęciem GOST, spread otrzymał swoją nazwę, kategorię produktu, którą należy wskazać na opakowaniu. Jest to ogólna nazwa wszystkich produktów do smarowania (w tym mieszanek warzyw, twarogu lub innych produktów), słowo „smar” jest rzadko używane.

Produkt wysokiej jakości można wyróżnić smakiem i wyglądem, któremu stawiane są określone wymagania. Według GOST „Stopione pasty do smarowania i mieszanki. Specyfikacje ogólne "(R 52100-2003) Rozprowadzanie oleju powinno:

• być plastyczne, nawet schłodzone, zachowują właściwość łatwego rozprowadzania się na chlebie;
• mieć kolor od całkowicie białego do żółtawego, błyszczącego;
• mieć lekko błyszczący, błyszczący, suchy krój;
• mieć jednolitą konsystencję;
• smak i zapach słodko-kremowy, kwaśno-śmietankowy, śmietankowy lub aromatyczny;
• mleko i śmietana, które nie przeszły badań weterynaryjno-sanitarnych i nie są udokumentowane, nie mogą się rozprzestrzeniać;
• kompozycja nie powinna zawierać przeciwutleniaczy: butoksyanizolu, tert-butylohydrochinonu, butoksytoluenu, galusanów.

Kompozycja

Substytut składa się z tłuszczów roślinnych i mlecznych (jego rodzaj zależy od ich zawartości procentowej: warzywno-kremowy, warzywno-tłusty lub kremowo-roślinny). Skład chemiczny składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych (jednonienasyconych i wielonienasyconych) oraz witaminy A, nie zawiera dużych ilości cholesterolu. Skład składników składa się z:

• tłuszcz mleczny;
• naturalne lub modyfikowane oleje roślinne: kokosowy i palmowy;
• mleko czy krem;
• dodatki do żywności (konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku) i przeciwutleniacze (E310-E313, E319-E321).

Wyświetlenia

Pasta do smarowania różni się zawartością tłuszczu w produkcie o niskiej (od 39 do 49,9%), średniej (od 50 do 69,9%) lub wysokiej (od 70 do 90%) zawartości tłuszczu. Istnieją trzy rodzaje tego produktu:

• Warzywny i kremowy. Słodkawy substytut kremowego produktu (bliżej mu) o wysokiej wartości odżywczej i biologicznej. Dzięki swojej konsystencji jest plastyczny, miękki, dobrze rozprowadza się na chlebie. Produkt jest połączony w skład, dzięki czemu zawiera: oleje palmowe, kokosowe, sojowe, emulgatory, naturalne barwniki, aromaty, kwas sorbowy. Tłuszcze stanowią do 82% całkowitej wartości odżywczej. Kalorie: mniej niż 670 kcal na 100 gramów. Okres ważności produktu wynosi 120 dni.
• Roślinne i tłuste. W składzie tego produktu zastępują: tłuszcze roślinne i zwierzęce, witaminy A, D, fitosterole, minerały, niewielką ilość masła. Ten ostatni wskaźnik wpływa na fakt, że w produkcie prawie nie ma cholesterolu. Zamiennik zawiera minimum kalorii: 360 kcal na 100 gramów. Pasta do smarowania, zastępująca tłuszcz roślinny, stosowana jest w profilaktyce chorób serca związanych z otyłością.
• Kremowe warzywo. Skład wzbogacony jest olejkami roślinnymi. Lekko kwaśny produkt stały jest bogaty w wielonienasycone kwasy, które pozwalają na normalizację czynności układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego, włókien biologicznych, pektyn, inuliny. Indeks tłuszczu - do 85,5%. Okres przydatności do spożycia - do 3 miesięcy w lodówce.

Korzyść

Dobrze przygotowana pasta zgodnie ze wszystkimi zasadami GOST prowadzi do lepszego zdrowia. Do pozytywnych właściwości substytutu oleju należą:

• niska zawartość kalorii;
• niewielki procent cholesterolu (zastępuje kremowy produkt dla osób monitorujących wskaźniki);
• wysoka wartość odżywcza;
• produkt zastępczy może być zawarty w żywności podczas odchudzania na diecie;
• kompozycja zawiera witaminy (E, D, A);
• kompozycja bogata w minerały;
• wysokiej jakości preparaty wzbogacone są kwasami (Omega-6);
• substytut poprawia zdrowie;
• regulacja trawienia;
• spowolnienie starzenia się organizmu;
• nie zawiera szkodliwych konserwantów;
• zapobieganie chorobom;
• ma długi okres trwałości.

Szkoda

Negatywne konsekwencje stosowania pasty do smarowania występują, gdy produkt zawiera cholesterol, kwasy izomeryczne trans i tłuszcze trans (uwodornione). Nadmierne zażywanie może prowadzić do cukrzycy, problemów z naczyniami krwionośnymi i sercem, bezpłodności, choroby Alzheimera, onkologii (w trudnych przypadkach). Lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie produktu, jeśli procent tłuszczów trans nie przekracza 8%.

Producenci smarowideł rozwiązują ten problem, zastępując oleje olejami palmowymi lub koksowymi, które nie zawierają niebezpiecznych substancji tłuszczowych. Lekarze zwracają uwagę na zawartość w produkcie słonecznika i soi, które po przetworzeniu stanowią zagrożenie dla zdrowia. Skład bezpiecznego produktu rezygnuje z tego typu produktów. Substytuty otrzymane przez transestryfikację enzymatyczną z kilku tłuszczów są uznawane za nieszkodliwe.

Czym różni się pasta do smarowania od masła

GOST stwierdza, że ​​spread nie należy do kategorii „olej”. Wynika to z różnicy między nimi w wielu właściwościach:

• Tłuszcze. Śmietanka jest produkowana z naturalnych tłuszczów (w procentach co najmniej 64%), pasta składa się z połowy tłuszczów roślinnych.
• Suplementy. W składzie zamiennika można znaleźć oleje palmowy, kokosowy, słonecznikowy (razem lub w jednym rodzaju). W kremowym produkcie przeważają tłuszcze nasycone. W 2005 roku WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleciła redukcję tłuszczów nasyconych, aby uniknąć ryzyka chorób serca.
• Metoda produkcji odpowiadająca wskaźnikowi tłuszczów trans. Produkcja pasty oparta jest na uwodornieniu, które eliminuje lub minimalizuje obecność tłuszczów trans w składzie (to również odróżnia produkt od margaryny). Dopuszczalna bezpieczna stawka dla organizmu to nie więcej niż 8% stężenia. W kremowym produkcie tłuszcze trans stanowią około 10% (nadmierne spożycie, zwłaszcza latem, jest zabronione).
• Zawartość kalorii. Charakterystyczną cechą sklepu będzie to, że zamiennik ma średnio o 100 kcal mniej kalorii niż produkt naftowy.
• Pakiet. Najprostszy sposób, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj jedzenia jest na blacie. Na przedniej lub tylnej stronie należy wskazać, czy produkt jest olejem, czy do smarowania (często słowo „olej” jest oznaczone dużymi literami na opakowaniu, a „smar” na odwrocie małymi literami). W przypadku tych ostatnich odmiana jest wskazana na opakowaniu.

Wideo

Zaczęto produkować pasty jako alternatywę dla masła. Powód jest prosty: tłuszcz mleczny nie w pełni spełnia współczesne wymagania dla pełnowartościowego tłuszczu jadalnego pod względem proporcji nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera znacznie więcej kwasów tłuszczowych nasyconych (50-70%) niż nienasyconych (25-37%).

Istotną wadą tłuszczu mlecznego jest niedobór niezbędnego kwasu linolowego (1-4%), który przyczynia się do gromadzenia cholesterolu we krwi i staje się jedną z przyczyn rozwoju miażdżycy.

Pasta różni się od masła zrównoważonym składem tłuszczu. Eksperci twierdzą, że pozwala połączyć tradycyjne właściwości konsumpcyjne masła ze zwiększoną wartością fizjologiczną produktu tłuszczowego.

Należy jednak podkreślić, że dotyczy to tylko produktów wysokiej jakości. Jednocześnie nie zapominaj, że przygotowanie pasty do smarowania bez użycia emulgatorów jest prawie niemożliwe. A jeśli pasta nie zawiera konserwantów, to raczej nie przyjmą go sieci handlowe ze względu na krótki termin przydatności do spożycia. Ponadto do tego produktu zwykle dodaje się smaki i kolory, w przeciwnym razie będzie on dość nieatrakcyjny dla konsumenta.

Jaki powinien być spread?

Jakość pasty, jej właściwości fizyczne – konsystencja, plastyczność, temperatura topnienia, stabilność struktury krystalicznej, cechy konsumenckie – zależą przede wszystkim od właściwości i jakości tłuszczów zawartych w recepturze.

GOST nakłada dość rygorystyczne wymagania na bazę tłuszczową smarów.

Po pierwsze, powinny zawierać minimalną ilość uwodornionych tłuszczów, które są nośnikami izomerów trans i tworzą strukturę do smarowania jako frakcja stała.

Po drugie, preparat powinien być bogaty w naturalne płynne oleje roślinne o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. To na tej podstawie oceniane są zalety produktu.

Według GOST pasty z tłuszczem roślinnym powinny zawierać co najmniej 15% kwasu linolowego, w kremowych warzywnych i warzywno-kremowych - co najmniej 10%.

Aby uzyskać wysokiej jakości środek do smarowania, który spełnia GOST, z reguły stosuje się wieloskładnikowe mieszaniny o zrównoważonym stosunku stałych i płynnych olejów i tłuszczów roślinnych. Zapewniają pożądaną konsystencję produktu, a także wymaganą zawartość kwasu linolowego i regulowaną ilość izomerów trans.

W produkcji środków do smarowania pieczywa wykorzystuje się tłuszcze modyfikowane – transestryfikowane, frakcjonowane, uwodornione. Jako frakcję stałą stosuje się również naturalne oleje roślinne - palmowy, kokosowy, z ziaren palmowych. Frakcja płynna to głównie olej słonecznikowy i sojowy.

Przy stosowaniu olejów uwodornionych zawartość kwasów tłuszczowych trans w smarowidle nie powinna dziś przekraczać 8%, a od 01.01.2018 r. wskaźnik zostanie obniżony do 2%. Są to wymagania Regulaminu Technicznego Unii Celnej 024/2011.

W krajach europejskich zawartość izomerów trans jest regulowana w zakresie od 2 (Dania, Szwajcaria) do 5 (Wielka Brytania) procent.

Amerykańskie Stowarzyszenie Zdrowia Publicznego ogłosiło dobrowolne odrzucenie stosowania tłuszczów zawierających kwasy tłuszczowe trans.

W barze czy pojemniku?

Na sklepowych półkach można dziś znaleźć pasty do smarowania w batonach i w polimerowych opakowaniach. Jeśli kupiłeś produkt w plastikowym pojemniku, oznacza to, że jest bardzo mało tłuszczu stałego, który zwykle jest nasycony, i dużo zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. W krajach, w których masło porzucono na rzecz smarowideł, to produkty w opakowaniach polimerowych wykorzystywane są do żywności. Takie pasty są uważane za bardziej dietetyczne.

Produkt w batonie musi zawierać tłuszcz stały. Jednak nie należy się tym przerażać: skład wysokiej jakości pasty do smarowania jest tak uformowany, aby był bezpieczny dla zdrowia. Znowu z zastrzeżeniem: jeśli to nie jest podróbka!

Produkcja wysokiej jakości spreadów nie jest opłacalna

Obecnie producenci są odpowiedzialni za przestrzeganie Regulaminu Technicznego CU 024/2011 w sprawie zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w środkach do smarowania pieczywa. W związku z tym przestrzeganie przepisów bezpośrednio zależy od dobrej wiary producenta.

Zgodnie z teorią, w konkurencyjnym środowisku lepsze produkty powinny wypierać produkty podrabiane. W praktyce jednak często jest odwrotnie.

Obecne warunki współczesnego rosyjskiego rynku sprawiają, że przestrzeganie ustalonych standardów jest nieopłacalne. Producent zainteresowany zwiększaniem zysków musi zadbać o sprzedaż swoich produktów jak największej liczbie konsumentów. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy produkt jest obecny w sieciach handlowych.

Ale tutaj w grę wchodzi czynnik ceny. Okazuje się błędne koło: jeśli chcesz odnieść sukces, obniż cenę produktu, obniż koszty surowców, użyj do produkcji składników niskiej jakości. Jeśli chcesz być sumienny, na wyjściu dostaniesz produkt niekonkurencyjny, z którym bardzo trudno włamać się do sieci handlowych. Nietrudno zgadnąć, którą opcję wybiera większość producentów.

Eksperci na całym świecie dość uporczywie wymieniają transizomery jako jedną z przyczyn rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, patologii onkologicznych i zespołu przewlekłego zmęczenia. 1 lipca 2013 r. wszedł w życie Regulamin techniczny dotyczący produktów tłuszczowych i olejowych Unii Celnej (TR CU 024/2011), który zastąpił ustawę federalną nr 90. Zgodnie z nowym dokumentem, od 1 stycznia 2015 r. zawartość izomerów trans w margarynach stałych nie powinna przekraczać 20%, od 2018 r. - 2%.

Substytuty tłuszczu mlecznego, miękkie i płynne margaryny nie powinny zawierać więcej niż 8% izomerów trans. Od początku 2018 r. wskaźnik ten spadnie do 2%.

Do 1 stycznia 2015 r. izomery trans nie będą standaryzowane w tłuszczach specjalnego przeznaczenia (kulinarne, cukiernicze, piekarnicze itp.), a od tego dnia do 1 stycznia 2018 r. stawka nie będzie większa niż 20%, od 2018 r. - nie więcej niż 2% ... Norma zawartości izomerów trans dla smarowideł (obecnie nie więcej niż 8%) również zmniejszy się do 2% od 1 stycznia 2018 r.

Tak więc przez co najmniej kolejne 4,5 roku obrót produktami spożywczymi o wystarczająco wysokim poziomie zawartości izomerów trans jest dozwolony w Rosji, a dla wielu nazw produktów - bez ograniczeń.

- Jednak producenci takich produktów spożywczych nie mają obowiązku przekazywania konsumentom informacji o zawartości izomerów trans na etykietach i opakowaniach, jak ma to miejsce obecnie w Europie i Stanach Zjednoczonych.- wyjaśnia Wsiewołod Wiszniowiecki, przewodniczący SPb OWP „Kontrola publiczna. Jednocześnie konsumenci rosyjscy mają prawo wiedzieć, co jedzą, jakie produkty zawierają izomery trans iw jakiej ilości, jakie zagrożenia dla zdrowia wiążą się z produktami o wysokiej zawartości tych substancji. Prawo konsumentów do pełnej i rzetelnej informacji o towarach i usługach jest zapisane w art. 10 Ustawa federalna nr 2300-1 „O ochronie praw konsumentów”.

Ponieważ przyjęte porozumienia międzypaństwowe w zakresie regulacji technicznych chronią przede wszystkim interesy koncernów spożywczych, a nie zwykłych obywateli, organizacje publiczne, kierując się art. 45 Ustawa federalna nr 2300-1 „O ochronie praw konsumentów”, powinna szeroko poruszyć kwestię wzmocnienia nadzoru państwa i kontroli nad produktami spożywczymi zawierającymi izomery trans, opowiadać się za dalszymi ograniczeniami obrotu takimi produktami spożywczymi, wprowadzeniem ich obowiązkowe specjalne oznakowanie.

Petersburska publiczna organizacja konsumentów „Kontrola publiczna” zakupiła dziewięć próbek produktów tłuszczowych i olejowych w miejskiej sieci detalicznej - osiem smarowideł (według GOST R 52100-2003) i jedno masło po podejrzanie niskiej cenie - i przekazała je na badania do laboratorium FBU „Test - St. Petersburg”.

Eksperci odrzucili jedną trzecią próbek. Stwierdzono, że dwie z dziewięciu próbek środka do smarowania były wolne od tłuszczu mlecznego. Mniej niż 15% stwierdzono w trzeciej próbce, która była sprzedawana jako masło.

Testy przeprowadzono na tłuszczach roślinnych „Burenka” (LLC „Peterpak”, St. Petersburg), „Rumyashka” (IP Rumyantsev AB, Novomoskovsk), „Hojne lato” (JSC „Fat plant”, Jekaterynburg) , „Babuszkino” " (LLC "Rosyjski przemysłowiec", St. Petersburg), "Moja rodzina" Stanichnoe sun "(LLC" Petroprodukt - Otradnoe ", obwód leningradzki)," Mleczarka chłopska "(OJSC" Niżny Nowogród olej i tłuszcz roślinny ", N. Nowogród ), warzywno-kremowe TM „Slavyansky” (UA „Rosexpoprom”, St. Petersburg), „Czekolada na herbatę” (UAO „Evdakovsky Oil and Fat Plant”, Woroneż), „Wołogodzki” (LLC „Traktir-Altai” , obwód moskiewski. ) i „Tradycyjne słodko-śmietankowe masło” (LLC „Hermes”, St. Petersburg). Ostatnie trzy próbki okazały się fałszerstwami.

Tak więc próbka „Tradycyjne masło śmietankowe” (LLC „Hermes”, Petersburg), zakupiona w cenie 27,90 rubli. za 180 gramów nie pasuje do definicji masła: zawierało mniej niż 15% tłuszczu mlecznego! Oznacza to, że „masło” z „Hermesa” bardziej przypomina margarynę niż pastę do smarowania.

Zgodnie z wnioskiem laboratorium nie spełnia wymagań Przepisów technicznych dotyczących mleka i produktów mlecznych nr 88-FZ i GOST R 52969-2008 „Masło. Warunki techniczne ”. Udział masowy wilgoci w nim wyniósł prawie 18,8% przy normie „nie więcej niż 16%”. Udział masowy tłuszczu wynosił 78,8%, co nie odpowiada etykiecie - „82,5%”.

Eksperci ustalili również, że ten pseudo-olej nie miał wyraźnego kremowego smaku i nieprzyjemnego posmaku.

Rozprzestrzenianie się nie jest jeszcze znane rosyjskim gospodyniom domowym. Jest aktywnie kupowany w sklepach, ale nadal nie jest jasne, czy jest to albo lekkie masło, albo pyszna margaryna ... Ani jedno, ani drugie oczywiście nie jest prawdą. Spread to specjalny produkt spożywczy, który ma zarówno korzystne właściwości, jak i przeciwwskazania.

Pasta nie jest masłem ani margaryną. Pierwsza produkowana jest na bazie zwierzęcego tłuszczu mlecznego, druga na bazie tłuszczów roślinnych, a pasta do smarowania jest produktem złożonym. Jest zwykle bardzo miękki, ma delikatną konsystencję i idealnie nadaje się do pieczenia i smarowania kanapek.

Trochę historii

W latach 90. ubiegłego wieku w Rosji pojawił się produkt o nazwie „miękkie masło”. To masło było tańsze niż zwykłe masło, więc konsumenci pospiesznie kupowali je masowo. W tym samym czasie rozpoczął się głęboki kryzys w rolnictwie, brakowało surowców do produkcji masła, a to spowodowało wzrost produkcji smarowideł, ale dodatkowo masowe fałszowanie masła. Był znacznie gorszy od zwykłej jakości, powodował problemy zdrowotne i wielokrotne zatrucia. W rzeczywistości była to margaryna kiepskiej jakości z ogromną ilością tanich dodatków. Ostatecznie doprowadziło to do zakorzenionej w społeczeństwie opinii, że „miękkie masło jest bardzo szkodliwe”. Dlatego w 2003 roku wprowadzono GOST, standaryzujący produkcję smarowideł i masła. Jednak do tego czasu spready zostały już poważnie zdyskredytowane.

Jakie są spready?

Według składu istnieją trzy rodzaje spreadów:

Kremowe warzywo - udział tłuszczów mlecznych w nich wynosi ponad 50%, to znaczy w składzie są bardziej zbliżone do masła.

Warzywno-kremowy - udział tłuszczu mlecznego waha się od 15 do 49%

Tłuszcz roślinny - prawie nie zawiera tłuszczu mlecznego, to znaczy w składzie są w rzeczywistości margaryną.

Słowo „rozprzestrzeniać” pochodzi z angielskiego „rozprzestrzeniać” – „rozprzestrzeniać”. W krajach anglojęzycznych jest to nazwa każdego produktu, który można posmarować chlebem.

Według GOST słowo „olej” nie powinno znajdować się na opakowaniu środka do smarowania. Kolor pasty waha się od białego do jasnożółtego, a przecięta powierzchnia powinna wyglądać na suchą i błyszczącą.

Wybierz spready w sklepie, które spełniają GOST.

Korzyści i szkody związane z rozprzestrzenianiem się

Obniżona zawartość tłuszczów mlecznych sprawia, że ​​pasta w porównaniu z masłem zawiera znacznie mniej cholesterolu, dodatkowo są wzbogacone fitosterolami oraz witaminami A i D. W porównaniu z masłem pasty zawierają znacznie mniej nasyconych kwasów tłuszczowych, ale pod względem zawartości kwasów nienasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych bardzo na tym korzystają.

Spread jest znacznie lepszy niż masło dla tych, którzy śledzą swoją sylwetkę - jest to produkt niskokaloryczny, natomiast kaloryczność masła to około 700 kcal na 100 g.

Ale jest też minus. Do produkcji środków do smarowania używa się sztucznych tłuszczów trans. Z umiarem nie są niebezpieczne, ale w dużych dawkach mogą pogorszyć stan ścian tętnic. Może to prowadzić do chorób takich jak cukrzyca, problemy z sercem, a nawet nowotwory. Dlatego przy wyborze pasty zwracaj uwagę na skład: nie powinno być więcej niż 8% tłuszczu trans.

Co to jest rozprzestrzenianie się? Kremowa pasta warzywna i jej właściwości

Wiele osób uważa, że ​​pasta do smarowania jest niskiej jakości analogiem masła, ale się mylą. W rzeczywistości jest to bardzo zdrowy i niskokaloryczny produkt o wysokiej wartości odżywczej.

Spread i jego rodzaje

Dopiero w 2003 r. ten połączony substytut oleju wszedł do szerokiej produkcji. Nazwa pochodzi od angielskiego słowa „spread”, które dosłownie tłumaczy się jako „smużenie”. Od 2008 roku w Rosji przez pastę rozumie się produkt spożywczy wytworzony z tłuszczów mlecznych i roślinnych (co najmniej 39% całkowitej masy). Zamiennik ma plastyczną konsystencję i łatwo rozprowadza się na pieczywie.

Istnieją trzy rodzaje spreadów:
1. Warzywa i tłuszcze.
2. Warzywno-kremowy.
3. Kremowe warzywo.
Każdy z tych substytutów różni się zawartością tłuszczu mlecznego. W pierwszym rodzaju produktu ta substancja powinna być mniejsza niż 15%, w drugim - od 15 do 50%. Najbardziej pożywny jest kremowy krem ​​warzywny - jest to produkt o zawartości tłuszczu mlecznego powyżej 50%. W dietetyce dozwolone są wszystkie trzy rodzaje.
Nie można zignorować takiej koncepcji, jak powrót spreadu do stanu ropy. Jeśli chcesz, możesz zrobić pełnowartościowy produkt tłuszczowy z substytutu, ale w domu jest to niemożliwe.

Różnica między smarem a olejem

Wspólną cechą tych dwóch produktów jest to, że są one wytwarzane ze śmietanki mlecznej. Jeśli do produkcji zostaną użyte tłuszcze naturalne (co najmniej 64%), to będzie to masło. Pasta do smarowania jest produktem złożonym. Powinno to być co najmniej połowa tłuszczów roślinnych.
Do produkcji zamiennika stosuje się oleje takie jak palmowy, słonecznikowy, kokosowy. Najczęściej do pasty wchodzą wszystkie trzy rodzaje, ale czasami producenci oszczędzają na jakości, ograniczając się do jednego z najtańszych składników. Należy zaznaczyć, że konsystencja produktu zależy od stężenia olejów kokosowego i palmowego, a wzbogacenie zamiennika w kwasy wielonienasycone zależy od oleju słonecznikowego. Do kompozycji często dodaje się oliwkę.

Produkcja pasty opiera się na uwodornianiu olejów. Ta metoda pozwala wyeliminować spożycie tłuszczów trans w substytutu. Dozwolone jest nie więcej niż 8% stężenie tych substancji, w przeciwnym razie produkt będzie niebezpieczny dla organizmu. W przyszłości planowane jest zmniejszenie tej liczby do 5%. Jeśli chodzi o masło, kremowe tłuszcze trans zawierają około 10%, więc jego nadmierne używanie, szczególnie latem, jest surowo zabronione.
Spread to sztuczny produkt spożywczy. Jest jednak wzbogacony nie tylko kompleksami witamin i mikroelementami, ale także fosfolipidami.

Zalety

Jedną z głównych zalet zamiennika masła jest to, że ze względu na niskie stężenie tłuszczu mlecznego praktycznie nie zawiera tak szkodliwej substancji jak cholesterol. Wielu producentów przy tworzeniu pasty stosuje technologię transestryfikacji, dzięki której finalny produkt wzbogacony jest o kwasy dodatnie, np. Omega-6. Substancja ta jest niezbędna organizmowi do normalizacji czynności układu sercowo-naczyniowego i obniżenia poziomu cholesterolu.

Należy od razu zauważyć, że pasta do smarowania jest jedynym produktem tłuszczowym dozwolonym w przypadku pierwszego i drugiego stopnia otyłości. Nie oznacza to, że jest niskokaloryczny, ale ich ilość jest znacznie mniejsza niż w tym samym maśle. Również ten substytut jest w stanie poprawić metabolizm, usuwając nadmiar kwasów z organizmu. Rozprzestrzenianie się jest dozwolone nawet przy ścisłych dietach. Ponadto jest przydatny w profilaktyce wielu chorób serca, takich jak niedokrwienie.
Wyniki licznych badań wielokrotnie wykazały właściwości organoleptyczne produktu, dzięki czemu substytut nie powoduje alergii i jest szybko wchłaniany w organizmie.

Typ warzywno-kremowy

Ten rodzaj zamiennika oleju ma lekko słodki smak. Konsystencja jest plastyczna, dlatego dobrze rozprowadza się na chlebie. Ponadto produkt posiada wysoką wartość biologiczną i odżywczą oraz znajduje szerokie zastosowanie w dietetyce.

Wyznacznikiem kremu warzywno-kremowego, który wyróżnia go spośród wszystkich innych, jest złożony skład. Prawdziwy zamiennik jakości musi koniecznie zawierać oleje takie jak palmowy, kokosowy i sojowy. Mleko krowie stosuje się wyłącznie w formie odtłuszczonej. Pasta zawiera również emulgatory, naturalne barwniki, aromaty i kwas sorbinowy.
Większość wartości odżywczych substytutu przypada na tłuszcze - do 82%. Reszta jest równo podzielona między białka i węglowodany. Jeśli chodzi o zawartość kalorii, nie powinna przekraczać 670 kilokalorii na 100 gramów. Okres przechowywania produktu zależy od sposobu jego powstania i waha się w granicach 120 dni. Zaleca się przechowywać go tylko w lodówce.

Pasta z tłuszczu roślinnego

Ten rodzaj substytutu żywności zawiera tłuszcze zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Ponadto produkt zawiera niewielką ilość masła, więc praktycznie nie ma w nim cholesterolu. Wskaźnikiem rozprzestrzeniania się pochodzenia roślinno-tłuszczowego jest jego minimalna kaloryczność. Na 100 gramów produktu wartość energetyczna wyniesie około 360 kcal. Skład chemiczny substytutu jest zbliżony do konwencjonalnej margaryny.

Ten rodzaj pasty jest najmniej kaloryczny, ale też najmniej pożywny ze wszystkich. Faktem jest, że praktycznie nie ma w nim tłuszczów mlecznych. W produkcji zastępuje je olej z nasion słonecznika lub z soi. W ten sposób minimalizowana jest ilość tłuszczów trans, które zaburzają metabolizm i zapobiegają całkowitemu rozkładowi i wchłanianiu do krwi pożytecznych substancji.
Pasta z tłuszczem roślinnym zawiera witaminy A i D, a także fitosterole i niezbędne minerały. Produkt jest najszerzej stosowany w dietetyce, ponieważ zawiera kilkakrotnie mniej kalorii niż masło. Ponadto zamiennik polecany jest w profilaktyce poważnych chorób serca związanych z otyłością.
Powrót tego typu smarów jest niemożliwy, ponieważ jego skład chemiczny znacznie różni się od składu oleju. Okres przechowywania produktu zmienia się w ciągu pięciu miesięcy.

Kremowa odmiana warzyw

Jakość tego typu substytutu zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu. Skład składa się głównie z olejków roślinnych. Dlatego ten produkt jest tak bogaty w wielonienasycone kwasy, które pomagają normalizować pracę układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego.

Kremowa pasta warzywna jest stosowana rzadziej niż inne rodzaje substytutów w dietetyce, gdyż zawiera znacznie więcej tłuszczu niż 50%. Czasami liczba ta sięga 85,5%. Ten rodzaj zamiennika powstaje wyłącznie w procesie transestryfikacji, dzięki czemu z produktu usuwana jest duża ilość tłuszczów trans. Kremowa pasta warzywna ma lekko kwaśny smak. Konsystencja jest zauważalnie twardsza niż w przypadku innych rodzajów. Proporcja tłuszczu mlecznego w produkcie może osiągnąć 11%.
W skład kremowego substytutu roślinnego wchodzi wiele włókien biologicznych, a także niezwykle przydatne dla organizmu pektyny i inulinę. Pierwsza wzmacnia wiązanie jonowe metali, a druga normalizuje trawienie. Okres przechowywania w lodówce do 3 miesięcy.

Kaloryczna zawartość kremowego kremu warzywnego

Wartość energetyczna zależy od ilości tłuszczu zawartego w zamienniku. Uwzględniane są zarówno oleje roślinne, jak i zwierzęce. Stosunek tych składników wynosi około 3 do 1. Dlatego pasta ta jest produktem roślinnym.
Substytut może mieć 50% lub 80% tłuszczu. Najpopularniejsza kremowa pasta warzywna zawiera około 72%. Są producenci, którzy produkują produkt o zawartości tłuszczu 85,5%.

Kaloryczność takiego pasty do smarowania wynosi od 900 kcal. Polecany dla osób z wysokim poziomem lipidów we krwi.

Zalety kremowego kremu warzywnego

Ten substytut może być włączony do codziennej diety, ponieważ pomaga normalizować pracę prawie wszystkich narządów wewnętrznych człowieka.
Jego główną zaletą jest niska zawartość cholesterolu, co prowadzi do zniszczenia ścian tętnic (skutkiem choroby może być udar niedokrwienny lub zawał mięśnia sercowego).
Kremowa pasta warzywna zawiera specjalne kwasy tłuszczowe, które poprawiają działanie ośrodkowego układu nerwowego. Zawiera również całą gamę witamin takich jak A, D, E i K.

Historia pojawienia się margaryny

Najpierw trochę historii. W 1860 roku Napoleon III ogłosił „przetarg” na wynalezienie niedrogiego substytut masła aby zaspokoić potrzeby konsumentów z wojska i klasy średniej. Francuski chemik Hippolyte Meger-Mourier znalazł możliwość wyprodukowania podobnego produktu z tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Nowy produkt został nazwany oleomargaryna(przetłumaczone z greckiego - „olej perłowy”).

Z Francji tani substytut ropy szybko rozprzestrzenił się na cały świat. Ale już wtedy było wiadomo szkodliwe właściwości margaryny, co przyczyniło się do poszukiwania możliwości zmniejszenia tej szkody. Zakazy wprowadzania sztucznych barwników w margarynie spowodowały spadek sprzedaży, większość ludzi nadal ceni sobie opakowanie bardziej niż nadzienie. W niektórych regionach (takich jak Quebec) sprzedaż kolorowej margaryny jest nadal nielegalna. Analog margaryny tzw. „spread” różni się od swojego odpowiednika tym, że zawartość zawartych w nim kwasów tłuszczowych trans (spread) jest ograniczona.

Jaka jest szkoda margaryny

Pytanie o szkodzić margarynie wielokrotnie podnoszony w prasie i środowisku akademickim. Margaryna zawiera tłuszcze trans, które są szkodliwe dla zdrowia serca... Ponadto pozostałości chemiczne dodawane podczas produkcji tego substytutu oleju mogą znacznie pogorszyć ogólny stan zdrowia. Głównym produktem do produkcji margaryny są tłuszcze roślinne, które dziś produkowane są głównie z nasion soi. Po spożyciu genetycznie zmodyfikowana soja może powodować poważne alergie, a nawet śmierć. O soi możesz osobno przeczytać nasz artykuł „Korzyści i szkody dla soi”. Izomery trans tłuszczów margarynowych zwiększają ilość „złego” cholesterolu, który powoduje zakrzepy krwi, aw rezultacie zawały serca i udary mózgu. To są wady lub po prostu są szkodzić margarynie.

Czy margaryna może być dla Ciebie dobra?

I co jest korzyści z margaryny? Dla ubogich, których nie stać na masło, margaryna jest źródłem tłuszczu, który pomaga zachować zdrowie organizmu. Jeśli pytanie brzmi - zachorować lub umrzeć z głodu, to każda osoba wybierze pierwszą i nie będzie miało znaczenia, która margaryna jest szkodliwa... W maśle jest więcej tłuszczów nasyconych niż w margarynie, która jest bardzo słabo przyswajalna przez organizm.

Oznacza to, że korzyści z margaryny jako źródła energii są większe niż z masła. Ale jeśli istnieje wybór między masłem, olejem roślinnym a „sztucznym” olejem, lepiej dać pierwszeństwo olejowi roślinnemu. Po pierwsze jest lekkostrawna, po drugie nie powoduje powstawania zakrzepów krwi, a po trzecie zawiera mniej „chemii” niż margaryna.

Więc staraj się nie być tak biednym, że nie musisz zamykać oczu szkodzić margarynie w celu utrzymania życia... Bądź zdrowy, dobrze się odżywiaj, czytaj bezvreda.com!

• Korzyści i szkody grzybów
• Korzyści z jajek
• Smalec - korzyść czy szkoda

Co jest bardziej szkodliwe / zdrowsze - olej czy pasta do smarowania?

Kapryśny, jestem. To.

Masło powstaje poprzez oddzielanie lub ubijanie śmietany z mleka krowiego. Jest często używany jako baza tłuszczowa w gotowaniu. To niezastąpiony produkt dla miłośników kanapek. Stawka dzienna wynosi do 30 g.
Korzyść. Masło jest łatwo przyswajalne przez organizm (do 95%). Tłuszcz mleczny zawiera zbilansowany zestaw kwasów tłuszczowych. Usuwają z organizmu cholesterol, a także rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D i E. Naturalne masło zawiera proteiny, wapń i żelazo. Dla dorosłych poniżej 40 roku życia, a zwłaszcza dla dzieci, masło jest jednym z głównych źródeł cholesterolu, który bierze udział w tworzeniu układu rozrodczego i hormonalnego.
Szkoda. Masło ma wysoką zawartość tłuszczu (50 - 82,5%) i kaloryczności (748 kcal/100g), dlatego jego spożycie nie powinno przekraczać dziennej stawki. Zawiera wysoki procent nasyconych kwasów tłuszczowych. Są w stanie zwiększyć poziom cholesterolu we krwi, stwarzając warunki do chorób układu sercowo-naczyniowego.

Margaryna została po raz pierwszy wyprodukowana półtora wieku temu jako tani i mniej psujący się substytut masła. Składa się zarówno z tłuszczów zwierzęcych, jak i roślinnych, które uległy uwodornieniu. Margaryna jest zdecydowanie najpopularniejszym ze wszystkich tłuszczów jadalnych i jest szeroko stosowana w kuchni. Dzienna norma to 20 g.
Korzyść. Margaryna, w zależności od odmiany, zawiera od 40% do 80% dobroczynnych kwasów tłuszczowych, a także witaminy A i E. Prawdziwa margaryna nie zawiera cholesterolu, w przeciwieństwie do masła.
Szkoda. Uwodornienie tłuszczu roślinnego sprzyja powstawaniu izomerów trans kwasów tłuszczowych, które są szkodliwe dla organizmu człowieka. Izomery trans, zwiększając poziom cholesterolu we krwi, powodują choroby układu sercowo-naczyniowego i problemy z potencją. Wypieki i inne produkty margaryny również zawierają szkodliwe ilości izomerów trans.

Spread to nowomodne angielskie słowo, które oznacza „rozprzestrzenianie się”. W rzeczywistości pasty do smarowania to wszystko, co można rozsmarować i zjeść: dżem, pasztet itp. W języku rosyjskim słowo smarowanie jest przypisane do określonego tłustego produktu. Pasta robiona jest z tłuszczu roślinnego, czasami z dodatkiem tłuszczu zwierzęcego. Udział masowy tłuszczu z pastami - od 39% do 95%, dzienne spożycie - 10 g.
Korzyść. Tłuszcze roślinne i zwierzęce są bezpiecznie mieszane, dzięki czemu pasta do smarowania nie zawiera kwasów tłuszczowych trans, w przeciwieństwie do margaryny. Nie zawiera praktycznie żadnego szkodliwego cholesterolu.
Szkoda. Na Zachodzie produkty do smarowania pieczywa od dawna są uwielbiane przez konsumentów i wyparły z diety masło i margarynę. Inaczej sytuacja wygląda na przestrzeni postsowieckiej. Pozbawieni skrupułów producenci psują pozytywny wizerunek tego produktu, podsuwając jako pastę do smarowania niskiej jakości masło lub margarynę. Prawdziwa pasta nie szkodzi organizmowi.

Trudno określić, który z powyższych produktów – masło, margaryna czy pasta do smarowania – jest zdrowszy lub bardziej szkodliwy dla organizmu. W każdym razie, nie przekraczając dziennej dawki, mogą, a czasem nawet muszą być spożywane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Należy jednak pamiętać, że masło jest szkodliwe dla osób po 40 roku życia, do wypieków najlepiej nadaje się margaryna, a jako bezpieczny substytut tych dwóch produktów można stosować pastę do smarowania.

co za strona!