Mövcud vasitələrdən istifadə edərək qutuları boş və boş olmadan necə pasterizə etmək olar? Kavanozlarda turşu xiyar - sobada sterilizasiya edilir Lechonu sobada necə sterilizasiya etmək olar

Artıq 10 -cu əsrdə Rusiyada evlərin qorunması geniş yayılmışdı: duzlu və mayalanmış qidalar həm adi, həm də ustadın masalarını bəzəmişdi. O zaman boşluqlar taxta çəlləklərdə və barellərdə saxlanılırdı və yalnız sovet dövründə, kütləvi urbanizasiya dövründə şüşə qabların geniş yayılmasına başlandı.

Metodun üstünlükləri

Metodun üstünlüyü çox sayda qabın eyni vaxtda işlənməsidir. Proses davam edərkən, öz işinizlə məşğul ola bilərsiniz və sobanın başında dura bilməzsiniz. Bu sterilizasiya üsulunun daha bir neçə "bonusları":

məhsuldarlıq - bakteriyalar yüksək istiliyin təsiri altında ölür;
rahatlıq - mətbəxdə buxar yığılmır, çünki bankaları su banyosunda emal edərkən otaq tıxanmır;
quruluq - sterilizasiya su olmadan aparıldığı üçün qablar quruyana qədər gözləmək lazım deyil;
təhlükəsizlik - əsas tədbirlərə riayət etməklə yanıq riski minimaldır;
qutuların təhlükəsizliyi- müəyyən qaydalara riayət etmək şərti ilə konteynerlər nadir hallarda bölünür.

Qaydalar

Kavanozları boş yerə qoymadan dərhal sterilizasiya etmək lazımdır, bunu əvvəlcədən etmək yersizdir. Son çarə olaraq, qablar bir neçə dəqiqə təmiz havluya çevrilə bilər. Fırındakı qutuları sterilizasiya etməyinizə kömək edəcək daha altı qayda.

Təmizlik. Fırın təmiz olmalıdır, əks halda qutular lazımsız qoxuları udacaq və bu da iş parçasının dadına mənfi təsir edəcək.
"Pulsuz" tənzimləmə... Fırına qoyulan bankalar toxunmamalıdır, əks halda bəzi konteyner çatlasa, yanında olanı da yararsız hala düşər.
Tədricən istiləşmə.Şüşə qabların konservasiya zamanı çatlamasının əsas səbəbi kəskin bir temperatur düşməsidir. Bunun qarşısını almaq üçün bankalar həmişə tədricən qızdırılan soyuq bir sobaya qoyulur. Konteynerləri çıxarmazdan əvvəl eyni səbəbdən bir az soyumağa icazə verməlisiniz.
Müddət. Kavanozlar sobada kifayət qədər uzun müddət qalmazsa, bütün bakteriyalar ölməz, qablar həddindən artıq ifşa olunarsa partlaya bilər.
Çuxurlardan istifadə. Yandırmamaq üçün bankaları sobadan yalnız əlcəklərlə çıxarın. Üstəlik, konteynerin temperatur düşməsindən partlamaması üçün tamamilə quru olmalıdırlar.
Düzgün tutma. Kavanozu iki tərəfdən tutaraq iki tərəfdən tutun. Konteynerin boynundan qaldırmaq mümkün deyil: sürüşüb yıxıla bilər.

Qoruma isti bir kavanoza qoyulursa, qab isti olmalıdır, soyuq olarsa, qab tamamilə soyudulana qədər gözləməlisiniz.

Kavanozları sobada necə sterilizasiya etmək olar: məşq edin

Proses qabların diqqətlə yoxlanılması ilə başlayır: çatlar, çiplər və daimi köklənmiş kir olan qutular dərhal rədd edilir.

Elektrik

Elektrik sobasında qutuların sterilizasiyası ən optimal hesab olunur, çünki qazın temperaturu qeyri -bərabər ola bilər. Addım-addım proses dörd addımlı bir alqoritm kimi təqdim edilə bilər.

Təmizləmə. Bütün qutuları soda və ya çamaşır sabunu ilə axan su ilə yuyun.
Yerləşdirmə. Boş qabları bir çörək qabına və ya tel rəfə qoyun və soyuq bir sobaya qoyun. Quru kavanozları tərsinə, nəmləri boynunu yuxarı qoyun.
İstilik. Fırını yavaş -yavaş qızdırın. Konteynerləri elektrik sobasında sterilizasiya etmək üçün 150 ° C temperatur optimal hesab olunur. Zaman aralığı (həcmdən asılıdır, aşağıya baxın).
Çıxarış. Konteynerləri diqqətlə çıxarın və təmiz havluları tərsinə çevirin.

Emal müddəti qabların həcmindən asılıdır. Aşağıdakı cədvəldə bankaları neçə dəqiqə sterilizasiya etmək barədə məlumatlar var.

Cədvəl - Sterilizasiya müddəti

Fırındakı qutularla birlikdə eyni zamanda metal qapaqları sterilizasiya edə bilərsiniz. Həm də yuyulmalı və sonra bir çörək qabına qoyulmalıdır.

Qaz

Bankaları qaz sobasında sterilizasiya edə bilərsiniz. Bunu düzgün etmək üçün iki xəbərdarlıqla yuxarıdakı alqoritmə əməl etməlisiniz.

Yanğının şiddəti. Fırını aşağı istilikdə qızdırın.
Temperatur. Kavanozlar 180 ° C -də sterilizasiya edilir.

Pişirmə vaxtı elektrik sobası ilə eynidir.

Bəzi evdar qadınlar qaz sobasından istifadə edərkən sterilizasiya prosesinin sonunu saatla deyil, qapıya baxaraq təyin edirlər. Sisləndikdən sonra quruyanda qablar çıxarıla bilər.

Boşluqlarla

Bəzi qorunma üsulları ilə, yalnız boş qutular deyil, həm də boşluqlarla doldurulur, tikişdən əvvəl sterilizasiya olunur. Bu, evdə hazırlanan turşuların raf ömrünü uzatmaq üçün lazımdır. Kavanozların boşluqlarla sterilizasiyası sobada aparıla bilər. Emal üç mərhələdə aparılır.

Quraşdırma. Kavanozları qapalı, lakin qapalı olmayan bir çörək qabına qoyun və soyuq bir sobaya göndərin.
İstilik. Tədricən temperaturu 100 ° C -ə çatdırın və vaxtı qeyd edin. Yarım litrlik qablar on dəqiqə sterilizasiya edilir. 1 litr həcmli banklar - 15 dəqiqə, 2 və 3 litr - 20-25 dəqiqə.
Çıxarış. Fırın əlcəklərindən istifadə edərək qutuları çıxarın, yuvarlayın, tərs çevirin, bir tepsiyə qoyun və tamamilə soyuyana qədər yorğanla sarın.

Fırında, boşluqları olan qutuları da pasterizə edə bilərsiniz. Bu proses sterilizasiyadan aşağı istilik temperaturu ilə fərqlənir - 80-90 ° C. Metod əsasən kompot və marinadların hazırlanmasında istifadə olunur.

Mikrobioloq Louis Pasteur, pastörizasiya üsulunu 19 -cu əsrdə irəli sürmüşdür. Bu üsul hazırlanan məhsulların dadının və qida maddələrinin daha yaxşı qorunmasını təmin edir. Ancaq aşağı temperaturda bakteriyaların yalnız vegetativ formaları ölür, lakin sporlar davam edir və əlverişli şəraitdə çoxalmağa başlayır. Buna görə də, bu cür konservlərin raf ömrü daha aşağıdır və iş parçalarını soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamaq lazımdır.

Fırındakı qutuları sterilizasiya etmək vaxta qənaət edən asan bir prosesdir. 3 litrlik bankalar elektrik sobasına şaquli şəkildə uyğun gəlmirsə, yanlarına qoya bilərsiniz. Köhnə bir qaz sobası vahid istiləşmə təmin etmirsə, içərisinə bir və ya iki kərpic qoya bilərsiniz.

Qaz və elektrik sobasında boş bankaları necə sterilizasiya etmək olar və boşluqlarla və nə qədər vaxt bu yazıda bu barədə danışacağıq.

Blankların hazırlanmasında ən vacib mərhələ sterilizasiyadır. Bu proseduru həyata keçirməyin bir çox yolu var, amma ən sadə və ən asan yolu sobada sterilizasiya etməkdir. Şüşə məmulatlarının dezinfeksiya edilməsi, eyni prinsipə uyğun olaraq aparılır elektrik və daxilində qaz Soba.

Metodun üstünlükləri

Fırında yüksək keyfiyyətli sterilizasiya aparılır.

Bu prosedurun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qabların əlavə qurudulmasına çox vaxt sərf etmək lazım olmayacaq.
Bu metodun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hər bir məhsulu ayrıca qızdırmaq lazım deyil. Fırın eyni anda bir neçə şüşə əşyanı saxlaya bilər. Maksimum 5 konteynerin sterilizasiya oluna biləcəyi mikrodalğalı sobadan daha böyükdür.
Bu prosedur həm boş məhsullarla, həm də boşluqlarla həyata keçirilə bilər. Tərəvəz və ya turşu xiyar və pomidordan salatların hazırlanmasının əhəmiyyəti yoxdur.

Qaz və elektrik sobasında boş qutuları necə sterilizasiya etmək olar: hansı temperaturda və nə qədər

Yemək qabları

Sterilizasiya

Fırının əvvəlcədən isidilməsinə ehtiyac yoxdur.
Quru qablar sobada tərsinə, nəm qablar isə boyunları yuxarıya qoyulur.
Boşluqlar üçün qapaqlar da sterilizasiya üçün qabın yanında yerləşdirilir.
Prosedur zamanı temperatur 150 dərəcə olmalıdır.
Üç litrlik bankalar 20 dəqiqə, yarım litrlik bankalar isə 10 dəqiqə qızdırılır.

Ani temperatur dəyişikliyi qabın partlamasına səbəb ola bilər. Buna görə nəm bir dəsmal və ya soba əlcəyi ilə ona çata bilməzsiniz.

Sterilizasiya olunmuş qablar təmizlənmiş səthə qoyulur ki, bakteriyaların üzərinə düşməsin. Konteyner tədricən soyumalıdır, buna görə qabı bir dəsmal ilə örtmək məsləhətdir.

Videoya baxın! Kavanozları necə sterilizasiya etmək olar, sürətli və sübut olunmuş yol

Cem üçün

Bu üsul geniş yayılmışdır və bir çox evdar qadınlara məlumdur. Metod bir çox üstünlüklərə malikdir və nəinki çox təsirli, həm də yüksək keyfiyyətlidir. Qaz sobasının sobasında sterilizasiya edilmiş qablar partlamır, tez quruyur, prosedur zamanı nəm buxar yoxdur. Bu üsuldan istifadə edərək eyni anda bir neçə qabı vəziyyətinə zərər vermədən sterilizasiya edə bilərsiniz.

Boşluqlar üçün qabların sterilizasiyası prosesini bir neçə mərhələyə bölmək olar.

Banklar çatlar və çiplər üçün vizual olaraq yoxlanılır. Qüsurlu şüşə qablar konservasiya üçün uyğun olmadığı üçün atılmalıdır.
Qüsurları olmayan qablar yalnız su deyil, çamaşır sabunu və soda istifadə edərək yaxşı yuyulmalıdır.
Konteyner sobanın içərisinə tel çarxın üstünə qoyulur. Kutuların nəmliyindən asılı olaraq, tərs və ya aşağı yerləşdirilir (yuxarıda təsvir edilmişdir).
Yalnız bütün qablar içəridə olduqdan sonra sobada aşağı atəş açılır. Bundan sonra temperatur 150 dərəcəyə qaldırılır. Bu göstərici limitdir. Kiçik bankalar 10 dəqiqə ərzində, böyükləri 15-20 dəqiqə sterilizasiya olunur.
Bundan sonra, boş konteyner quru əlcəklər və ya çuxurlar istifadə edərək sobadan çıxarılır. Soyudulmalı, bir müddət dəsmal ilə örtülməlidir.

Prosedur nə qədər çəkir??

Kavanozların sterilizasiya müddəti qabın həcmindən asılıdır:

0.5-0.75 l - 10 dəqiqə;
1 litr - 15 dəqiqə;
2 l - 20 dəqiqə;
3 litr və ya daha çox - 25-30 dəqiqədən.

Fırındakı qutuları boşluqlarla necə və nə qədər sterilizasiya etmək olar

Kavanozları boşluqlarla birlikdə sterilizasiya etmək məşhur və sübut edilmiş bir üsuldur. Bu prosedur olduqca sadədir. İş parçası olan qablar sərin bir sobaya qoyulur. İçəridə temperatur sabit olmalı və 150 dərəcəyə bərabər olmalıdır. Bu temperatur rejiminə çatdıqda, qabın saxlanma müddətinə riayət edilməlidir.

Yarım litrlik bankalar 10 dəqiqə ərzində sterilizasiya edilir;
Litr - 15 dəqiqə;
İki və üç litr - 20 dəqiqə.

Sonra konteyner bir -bir sobadan çıxarılır və qapaqlar ilə örtülür. Sonra bankalar çevrilir və soyumağa buraxılır. Bu üsul mətbəxdə sobası olan evdar qadınlar üçün uyğundur.

Sterilizasiyadan sonra boyundan isti bir qab götürməyin. Əlinizdən sürüşə bilər və ya boyun öz -özünə qopar.
Kutuları çox diqqətlə çıxarmaq lazımdır, əlləri əlcəklərdə və ya soba əlcəkləri ilə.
Konteynerin divarlarında ağ çiçəklər görünə bilər, çünki musluk suyu çox sərtdir, lakin heç bir zərər verməyəcəkdir. Kavanozlar baş aşağı sterilizasiya edildikdə ümumiyyətlə görünür.
İstilik müalicəsi üçün lazım olan vaxtı səhv hesablamamaq üçün sobanın qapısına diqqət yetirməlisiniz. Açıldıqdan sonra dumanlanacaq və bir neçə dəqiqədən sonra yenə eyni olacaq. Son damcılar qapıdan yoxa çıxdıqda, taymeri işə sala bilərsiniz.
İş parçaları çox isti qablara qoyulmamalıdır.
Fırındakı qutularla birlikdə metal qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir. Neylon qapaqlar sobada qaynadılmalıdır.

Bütün nöqtələrin düzgün tətbiq edilməsi ilə qışa hazırlıq uzun müddət dadlı və sağlam qalacaq. Soyudulmuş kavanozların isti məzmunla doldurulması zamanı partlamaması üçün şüşə məmulatları metal bir qaba qoyulmalıdır.

Videoya baxın! Elektrik sobasında boşluqların sterilizasiya edilməsinə ümumi baxış

Gələcək istifadə üçün boşluqlar hazırlayarkən, sonsuzluğu qorumaq çox vacibdir. Qida emalı və saxlama qablarının hazırlanması zamanı bütün patogen bakteriyalar məhv edilməlidir. Konserv bankaları çamaşır sabunu və ya soda ilə təmizlənməlidir, sonra axan su ilə yuyulmalıdır. Sonra qaynar su ilə tökülür, buxarlanır, bir neçə dəqiqə bir hava qızdırıcısına və ya mikrodalğalı sobaya qoyulur və qapaqlar yaxşıca qaynadılır.

Qabları dezinfeksiya etmək üçün bu cür səyləri çətin bir iş görəcək bəzi evdar qadınları son an qorxuda bilər. Və tamamilə boşa çıxır, çünki hətta ən təcrübəsiz gənc xanımlar üçün boşluqlar üçün qutular mövcuddur. Adi bir mətbəx sobası istifadə edərək prosesi çox sadələşdirmək olar.

boşluqlarla

Mətbəxdə qaynar su ilə ağzına qədər dolu qablar və kovalar qoymağa ehtiyac yoxdur, daha asan edə bilərsiniz. Uzun müddət əvvəl nənələrimiz ev mətbəx sobası üçün yeni imkanlar kəşf etdilər. Əlverişli, geniş və istifadəsi asandır. Məhsul qoymadan əvvəl qapaqları (əlbəttə ki, yalnız dəmir və rezin əlavələr olmadan), bankaları, kepçələri və digər lazımi əşyaları dezinfeksiya edə bilərsiniz.

Bəzən resept qutuların boşluqlarla sterilizasiyasını təmin edir. Fırında bu, çox çətinlik çəkmədən edilə bilər. Əməliyyat nöqtəsi, konservləri korlaya bilən və insan sağlamlığına zərər verə bilən bütün bakteriya və göbələklərin tamamilə məhv edilməsidir.

Əvvəlcə qabları çip və çatlaq üçün diqqətlə yoxlamalısınız. Qızdırıldıqda partlaya bilərlər, buna görə də sobada boşluq olan qutuların sterilizasiyası yalnız qablar bütöv olduqda aparılır.

Sonra konteyneri uyğun bir şəkildə hazırlamalı və içərisinə lazım olan turşu, konserv və ya marinad qoymalısınız. Hazır konservlər içəri girmədən qapaqlar ilə örtülməlidir. Sonra, boşluqlarla qutuların sterilizasiyası aparılır.

Fırında qablar əvvəlcə ızgaranın üzərinə qoyulur və yalnız bundan sonra qaz açılır. İstiliyi izləmək lazımdır: şüşə qırıla biləcəyi üçün 120 dərəcədən yuxarı qaldırıla bilməz.

Pişirmə vaxtı reseptdə göstərilmişdir. Adətən 0,5-0,7 litrlik bankalarda 10-15 dəqiqə, 1 litrlik bankalarda isə 20 dəqiqədir. Lazımi vaxt keçdikdən sonra qaz söndürülməli və qutular bir qədər soyudulmalıdır ki, bir az sərinləsinlər.

Diqqət, daha isti aparırlar!

Xüsusi parça və ya silikon qablardan istifadə edərək qabları diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Əhəmiyyətli bir məqam: quru olmalıdırlar. Birincisi, əlinizi nəmli bir parça ilə yandırmamaq üçün, ikincisi, isti şüşə temperatur düşməsindən çatlaya bilər. Banklar yanlardan tutulmalıdır, boyun əllərdən çıxa bilər, sonra yanıqlardan qaçınmaq olmaz. Çıxarıldıqdan dərhal sonra bankalar qapaqlar ilə bağlanır.

Pasterizasiya

Fırındakı boşluqlarla qutuların sterilizasiyası, bioloji aktiv maddələrin və vitaminlərin bir hissəsinin qaçılmaz olaraq məhv edildiyi qida məhsullarına uzun müddətli yüksək temperatur təsirini nəzərdə tutur. Pasterizasiya 75-90 dərəcə bir temperaturda aparılır və məhsulların emalının daha yumşaq bir yoludur. Çoxlu sirkə əlavə edilən kompotlar, marinadlar və ya uzun müddət saxlanılması planlaşdırılmayan preparatlar üçün istifadə olunur.

Kutuları konservasiyadan əvvəl və ya birbaşa tikişlə sterilizasiya etməyin iki əsas yolu var. Bu, gəmilərin qaynar suda və ya sobada müalicəsidir. Bu material çərçivəsində, sobada qabları boşluqlarla necə sterilizasiya etməklə bağlı bütün suallar və vacib məqamlar nəzərdən keçiriləcəkdir. Necə hazırlaşacağını bilirsən.

Hansı növ resept seçilməsindən asılı olmayaraq: mürəbbə, salat, kompotlar, boş bankaları sterilizasiya etmək vacibdir. Nədənsə çoxlarına bu prosesin mürəkkəb və olduqca çətin olduğu görünür, əslində sadə və bacarıqlı şəkildə minimum vaxt tələb olunur.

Şüşə qabları sterilizasiya etməyin ən asan yolu sobadan istifadə etməkdir. Şüşəni soda və ya çamaşır sabunu ilə əvvəlcədən yumaq, axan suyun altında saxlamaq lazımdır. xüsusilə dadlı!

Fırında boş yuyulmuş qutuların sterilizasiya prosesi:

Gəmiləri bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya tel ızgaraya qoyun, boyun aşağı;

Fırını yandırın, t -ni 100 -ə, maksimum 120 q /

Kavanozları, müəyyən edilmiş temperaturun maksimum nöqtəsinə bir saatın dörddə birinə çatdığı andan sterilizasiya edin;

Fırını söndürərək bankaları sobada qoyaraq bankaları sərinləyin;

Kutuları artıq isindikdən sonra çıxarıb, üzərinə hazır konservasiya qoya bilərsiniz;

Məsləhət! Kavanozların hündürlüyü sobanın hündürlüyündən yüksəkdirsə, qablar yanlarına qoyularaq olduğu kimi sterilizasiya oluna bilər.

Qapaqları xatırlayın

Dikişlərin məcburi bir elementi yalnız təmiz və sterilizasiya edilmiş bir qutu deyil, həm də bir qapaqdır. Qapaqlar sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edilməməlidir. Ancaq onları dörddə bir saat suda qaynatmaq kifayət edəcək.

Məsləhət! Kavanozları sterilizasiya etmək üçün əla seçim, xüsusən boş şüşə qablara gəldikdə, mikrodalğalı sobada sterilizasiya etməkdir. Sonra sterilizasiya müddəti yarıya endiriləcək ki, bu da dadlı qış boşluqları hazırlamaq prosesini sürətləndirəcək. Bişirməyi təklif edirik.

Boşluqları olan qutular haqqında

Fırındakı qutuları boşluqlarla necə sterilizasiya etmək məsələsini nəzərdən keçirsək, digər vacib məqamlar var. Yenidən sterilizasiya etmək üçün bankalar qapaqsız sobaya qoyulmalıdır. Fırındakı temperaturu 100 qrama çatdırın. və 15 dəqiqəni qeyd edin (litr bankaları üçün vaxt hesablaması aparılır).

Sonra isti bankaları yumşaq bir şəkildə çıxarın, isti və steril qapaqlar ilə yuvarlayın, çevirin. Bir boşluq olan bir banka ənənəvi olaraq isti bir yorğanla örtülür və bu formada tamamilə soyumağa buraxılır. Ümumiyyətlə, soyuq və ya isti olmasından asılı olmayaraq heç vaxt qutuları boynundan tutmaq lazım deyil. Dönüşdürməyin ən yaxşı yolu, həmişə qutuları yanlarından götürməkdir. Necə etməli.

Fırındakı qutuları sterilizasiya edərkən nələri xatırlamaq lazımdır:

1. Gəmiləri 100-120 dərəcə istilikdə sterilizasiya edə bilərsiniz, amma bir çox mənbələrdə bankaları 200 qramda belə sterilizasiya edə biləcəyiniz deyilir. Temperatur nə qədər yüksək olsa, sterilizasiya etmək üçün bir o qədər az vaxt lazımdır;

2. İsti bankaları sobadan çıxarmaq lazımdırsa, bu, son dərəcə ehtiyatla edilməlidir. Bu cür şüşə qablar artıq güclü şəkildə soyudula bilməz, çünki onlara isti formada salatlar, mürəbbə və hətta kompotlar töküləcək;

Əvvəlcə pasterizasiyanın nə demək olduğunu anlayaq. Pasterizasiya və ya sterilizasiya qidanın yüksək temperaturda işlənməsidir. Zərərli mikrofloranı öldürmək və məhsulun raf ömrünü artırmaq üçün konservasiya zamanı istifadə olunur.

Sterilizasiya, konservləşdirilmiş məhsulların 100 dərəcədən yuxarı temperaturda işlənməsidir. Bunun üçün xüsusi avadanlıqdan istifadə olunur - avtoklav. Otoklav yüksək təzyiq yaradır və bu da qaynama nöqtəsini artırır.

Evdə, təbii ki, bu şəkildə sterilizasiya edə bilməyəcəyik. Buna görə qaynama nöqtəsini artırmaq üçün boşluqları olan bankalara duz əlavə olunur və mürəbbə və kompotlara şəkər əlavə olunur. Duz və şəkər də qoruyucu rolunu oynayır. Əsas odur ki, düzgün dozanı seçməkdir.

Bankaları və qapaqları sterilizasiya edirik

Bəzi salat və qəlyanaltılar, məsələn, lecho və ya tərəvəz kürüsü, həmçinin göbələk, şirələr və kompotlar əvvəlcədən sterilizasiya tələb edir. Ancaq turşu tərəvəzləri dərhal bankalara atmaq olar. Əvvəlcə düzgün şəkildə əvvəlcədən sterilizasiya edilir.

Kavanozları və qapaqlarını sterilizasiya etməyin ən populyar və asan yolu qaynadılır. Gəlin sobaya qoyaq su ilə təmiz konteyner... Qablar qaynar suda partlamaması üçün əvvəlcə qızdırılmalıdır. Bunu etmək üçün hər bir banka diqqətlə qaynar su ilə yuyulmalıdır.

Şüşə isindikdən sonra qaynar suya qoyun. Kavanozun yan tərəfində olması üçün tavanın geniş olması yaxşıdır və vaxtaşırı içəridə və xaricində tam sterilizasiya üçün çeviririk. Bu əməliyyat təxminən 3 dəqiqə çəkir. Qapaqları da eyni suda sterilizasiya edirik. Zərər olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın.

İçərisində heç bir su qalmadığından əmin olaraq qabları sudan diqqətlə çıxarırıq. İsti bankalar tez qurudulmalıdır. Təmiz bir yerə qoyduq və əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə örtdük.

Konservasiyanın hazırlanması

Hər hansı bir boşluq başlayır hərtərəfli yuyulması və hazırlanması ilə... Tərəvəzlər axan sərin suda yuyulmalıdır. Yerin qalıqlarının olmadığını yoxlayın. Sonra yuyulmuş boşluq bir qaba qatlanır ki, su tamamilə şüşə olsun. Ayrıca, göyərti diqqətlə yuyun və sonra qurudun.

Təmiz və qurudulmuş tərəvəzləri askı xəttinə qədər bankalara sıx bir şəkildə qoyun. Həmişə bir boşluq buraxmalısınız, çünki qızdırıldıqda iş parçamız genişlənir və düşə bilər. Sonra iş parçaları kir və tozun girməməsi üçün bir qapaq ilə örtülməlidir.

Seçilmiş reseptdən asılı olaraq şoraba hazırlayırıq. Dəniz duzu və ya yodlu duz istifadə etməyin. Yalnız uyğun olacaq adi qaya duzu... Sonra şoraba qaynadılmalı, tərəvəz olan bir konteynerə dökülməlidir və bir qapaq ilə örtülməlidir.

Evdə üç məşhur sterilizasiya üsulu var.

Qaynar suda sterilizasiya

Bu ən sadə və ən ümumi üsuldur. İş parçası qaynar su olan bir qabda sterilizasiya edilir.

Bitmiş qutuları boşluqla birlikdə geniş və dərin bir tencereye qoyduq. Dibinə yerləşdirmək lazımdır taxta stend və ya dəsmalşüşənin isti dibi ilə təmas etməməsi üçün. Üstünü qapaqlar ilə örtün. Tava boyundan bir neçə santimetr aşağı su ilə doldurulur. Suyun temperaturu kavanozun temperaturu ilə eyni olmalıdır, çünki fərqə görə partlaya bilər.

Bir qazanda hazırlıq tədricən qaynadılır. İçəriyə su girmədiyinə əmin olun. Qıvrım sterilizasiyası ciddi şəkildə reseptə görə aparılır. Orada dəqiq vaxt göstərilməyibsə, tövsiyəni istifadə edin:

0,5 litr həcmdə 10 dəqiqə sterilizasiya edilir;
1 litr 15 dəqiqə;
2 litr 20 dəqiqə;
3 litr 25-30 dəq.

Bir salat hazırlayırsınızsa, onda daha çox vaxt aparacaq... Belə bir reseptdə qaynar suyun istiliyi yüz dərəcəni keçə bilər.

Xüsusi sıxaclardan istifadə edərək bükülmələri qoymalı və çıxarmalısınız. Ucuzdur və sterilizasiya etmək daha asan və təhlükəsiz olacaq.

Kavanozları sterilizasiya etmək üçün qoyulduqları ardıcıllıqla qaynar sudan çıxarmaq və dərhal yuvarlamaq lazımdır. Hər şeyi bir anda alsanız, soyumağa başlayacaq və sonsuzluğun pozulması mümkündür.

Mikrodalğalı sobada sterilizasiya

Mikrodalğalı sobada sterilizasiya etmək asandır. İş parçasını hər zamanki kimi reseptə görə hazırlayırıq və bankalara qoyuruq. Sonra onları sobaya qoyduq. Mikrodalğalı soba tam gücü ilə tənzimlənir. Maye qaynayanda üç dəqiqə sayılır... On dəqiqədə 7-8 banka bişirə bilərsiniz.

Tam bir kavanozu su ilə doldurmaq lazım deyil, həcmin 1/3 hissəsi kifayətdir. Qaynadıqda meydana gələn buxar bütün kavanozu və içindəkiləri aşacaq. Əsas odur ki, şüşə partlamasın. Sonra bükülməni çıxarın və qaynar su əlavə edin.

Mikrodalğalı sobaya heç vaxt dəmir qapaqlar qoymayın, başqa bir şəkildə ayrıca sterilizasiya edilməlidir.

Bəzi insanlar mikrodalğalı sobanın iş parçasını korlaya biləcəyindən qorxurlar, məsələn, xırtıldayan xiyar sıyığa çevriləcək. Bu doğru deyil, mikrodalğada sərf olunan vaxt çox qısadır və tərəvəzlə heç nə olmayacaq.

Mikrodalğalı soba çox vaxtınıza qənaət edəcək və isti sobanın yanında dayanmağa ehtiyac yoxdur. Axı, bükülmə mövsümü isti vaxtdır.