Pasterizasiya, dezinfeksiya üçün qida və ya əşyaların istiliklə işlənməsi prosesidir. Yeməkdə bu cür emal hər yerdə istifadə olunur. Hər bir ev xanımı qabları sobada düzgün şəkildə necə pasterizə etməyi öyrənir. Bu üsul istənilən həcmi qorumaq üçün qabları tez bir zamanda emal etməyə imkan verir.
Fırınlarda qutuların pasterizə edilməsinin faydaları
Ev hazırlıqlarını sevən evdar qadınlar, tərəvəz və qutuları pasterizə etmədən edə bilməzlər. Qış salatlarının, kompotların və mürəbbələrin keyfiyyəti əsasən düzgün istilik müalicəsindən asılıdır.
Pasterizasiya yeməyi və qutuları 100 dərəcəyə yaxın bir temperaturda qızdırmaqdan ibarətdir. Reseptlərdəki "qaynadılmadan" ifadəsi işlənmənin temperatur rejimini ən yaxşı şəkildə təsvir edir. 
Payız-yay dövrü məhsul yığımı üçün isti mövsümdür. Cem bişirməyə vaxt tapmadan əvvəl xiyarı duzlamaq lazımdır. Və sonra kompotlar və salatlar var. Fərqli ölçülərdə çoxlu qutular tələb olunur.
Hətta 20 il əvvəl, hər evdar qadının mətbəxində, boynu dar bir çaydan mütləq saxlanılırdı. Bu mətbəx şah əsəri, qutuların pastörizasiyası ilə bir neçə nəsil qadınlara xidmət etmişdir. Boşluqlar üçün qabların hazırlanması prosesi bütün gün çəkdi. Hər birini ən azı 10 dəqiqə qaynar bir çaydanın üzərinə batırmaq lazım idi. Bir növ məhsulun hazırlanmasına nə qədər vaxt lazım olduğunu təsəvvür edə bilərsiniz. Pasterizasiya üçün elektrik sobasının istifadəsi fikri ağlına gəlməsəydi, bu günə qədər davam edərdi. 
Fırının həcmindən asılı olaraq bir anda 5-6 ədəd üç litrlik kavanoz emal etmək mümkündür. Vaxt qənaətləri çox böyükdür.
Elektrikli sobaların yeni modelləri dəqiq temperaturu təyin etməyə və həddindən artıq istiləşmə səbəbindən qutuların çatlamasının qarşısını almağa imkan verir. Taymer istiləşmə vaxtını dəqiq müəyyən etməyə kömək edəcək.
Elektrik sobalarına quraşdırılmış sobaların köhnə versiyaları, qutuları pasterizə etməyə imkan verəcək.
Fırındakı qabları necə düzgün bir şəkildə pasterizə etmək olar
Pastörizasiya qaydaları.
- Banklar boyun aşağıya doğru ızgaraya quraşdırılır.
- Konservləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymayın.
- Pasterizasiya temperaturu 90 dərəcədir.
- Pasterizasiya müddəti 20 dəqiqədən az deyil.
Konteyner hazırlayarkən bəzi təhlükəsizlik qaydalarına riayət etməlisiniz.
- Bildiyiniz kimi, şüşə kövrək bir materialdır. Bir damla suya qızdırılan kavanozun ən kiçik zərbəsi şüşədə çatlamaya səbəb ola bilər və ya banka əlinizdə partlayacaq.
- Taymeri söndürdükdən dərhal sonra pasterizə edilmiş qabı çıxarmayın.
- Kavanozları masaya yayılmış yumşaq quru bir parça (mətbəx dəsmalı) üzərinə qoymaq lazımdır.
- Dərhal bankanın boynunu qaynar su ilə istilik müalicəsi keçmiş təmiz bir qapaq ilə örtmək məsləhətdir.
- Əllərinizi yanıqlardan qorumaq üçün əlcəklərdən istifadə etmək lazımdır. Plastik rezin əlcəklərdən və ya plastikdən istifadə etməyin.
Elektrikli soba "su hamamında" hazır salatların pasterizasiya prosedurunu əvəz edə bilər. Amma bu prosesin texnologiyası boş qabların pasterizasiyasından bir qədər fərqlidir.
Hazır tərəvəz qarışıqları isti halda bankaya qoyulur. Konteynerin çatlamaması və iş parçasının zədələnməməsi üçün kavanozu bir qədər qızdırılan sobaya qoymalısınız. İlkin olaraq 60 dərəcəyə qədər istiləşmə uyğun gəlir. Pasterizasiya qaydalarının qalan hissəsi boş qablar və məhsullarla doldurulmaq üçün eynidır. 
Doldurulmuş qutularla işləyərkən, bir az duzlu su tökülə bilər və sobanın qızdırıcı elementlərinə düşə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün, bankalar olan tel ızgaranın altına adi bir dərin çörəkçilik vərəqi qoyub bir az su tökə bilərsiniz. Bu, adətən tərəvəz preparatlarında istifadə olunan bitki yağının qızdırıldığı zaman çirklənməməsi üçün lazımdır.
Gələcək istifadə üçün boşluqlar hazırlayarkən, sonsuzluğu qorumaq çox vacibdir. Qida emalı və saxlama qablarının hazırlanması zamanı bütün patogen bakteriyalar məhv edilməlidir. Konserv bankaları çamaşır sabunu və ya soda ilə təmizlənməlidir, sonra axan su ilə yuyulmalıdır. Sonra qaynar su ilə tökülür, buxarlanır, bir neçə dəqiqə bir hava qızdırıcısı və ya mikrodalğalı sobaya qoyulur və qapaqlar yaxşıca qaynadılır.
Qabları dezinfeksiya etmək üçün bu cür səyləri çətin bir iş görəcək bəzi evdar qadınları son an qorxuda bilər. Və tamamilə boşa çıxır, çünki hətta ən təcrübəsiz gənc xanımlar üçün boşluqlar üçün qutular mövcuddur. Adi bir mətbəx sobası istifadə edərək prosesi çox sadələşdirmək olar.
boşluqlarla
Mətbəxdə qaynar su ilə ağzına qədər dolu qablar və kovalar qoymağa ehtiyac yoxdur, daha asan edə bilərsiniz. Uzun müddət əvvəl nənələrimiz ev mətbəx sobası üçün yeni imkanlar kəşf etdilər. Əlverişli, geniş və istifadəsi asandır. Məhsul qoymadan əvvəl qapaqları (əlbəttə ki, yalnız dəmir və rezin əlavələr olmadan), bankaları, kepçələri və digər lazımi əşyaları dezinfeksiya edə bilərsiniz.
Bəzən resept qutuların boşluqlarla sterilizasiyasını təmin edir. Fırında bu, çox çətinlik çəkmədən edilə bilər. Əməliyyat nöqtəsi, konservləri korlaya bilən və insan sağlamlığına zərər verə bilən bütün bakteriya və göbələklərin tamamilə məhv edilməsidir.
Əvvəlcə qabları çip və çatlaq üçün diqqətlə yoxlamalısınız. Qızdırıldıqda partlaya bilərlər, buna görə də sobada boşluq olan qutuların sterilizasiyası yalnız qablar bütöv olduqda həyata keçirilir.
Sonra konteyneri uyğun bir şəkildə hazırlamalı və içərisinə lazım olan turşu, konserv və ya marinad qoymalısınız. Hazır konservlər içəri girmədən qapaqlar ilə örtülməlidir. Sonra, boşluqlarla qutuların sterilizasiyası aparılır.
Fırında qablar əvvəlcə ızgaranın üzərinə qoyulur və yalnız bundan sonra qaz açılır. İstiliyi izləmək lazımdır: şüşə qırıla biləcəyi üçün 120 dərəcədən yuxarı qaldırıla bilməz.
Pişirmə vaxtı reseptdə göstərilmişdir. Adətən 0,5-0,7 litrlik bankalarda 10-15 dəqiqə, 1 litrlik bankalarda isə 20 dəqiqədir. Lazımi vaxt keçdikdən sonra qaz söndürülməli və bankalar bir az soyuması üçün bir müddət buraxılmalıdır.
Diqqət, daha isti aparırlar!
Xüsusi parça və ya silikon gözeneklərdən istifadə edərək qabları diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Əhəmiyyətli bir məqam: quru olmalıdırlar. Birincisi, əlinizi nəmli bir parça ilə yandırmamaq üçün, ikincisi, isti şüşə temperaturun düşməsindən çatlaya bilər. Banklar yanlardan tutulmalıdır, boyun əllərdən çıxa bilər, sonra yanıqlardan qaçınmaq olmaz. Çıxarıldıqdan dərhal sonra bankalar qapaqlar ilə bağlanır.
Pasterizasiya
Fırındakı boşluqlarla qutuların sterilizasiyası, qida məhsullarına uzun müddətli yüksək temperatur təsirini nəzərdə tutur, burada bioloji aktiv maddələrin və vitaminlərin bir hissəsi qaçılmaz olaraq məhv olur. Pasterizasiya 75-90 dərəcə bir temperaturda aparılır və məhsulların emalının daha yumşaq bir yoludur. Çox sirkə əlavə edilən kompotlar, marinadlar və ya uzun müddət saxlanılması planlaşdırılmayan preparatlar üçün istifadə olunur.
İrina Kamshilina
Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən daha xoşdur))
Məzmun
Evdə hazırlanan turşu, tıxacları bağlamaq vaxtı gəldikdə, prosedurun bütün qaydalarına əməl etməlisiniz. Əksər reseptlər qutuları bağlamadan əvvəl sterilizasiya etmək üçün hazırlanmışdır. Bu proses bir neçə yolla həyata keçirilə bilər. Gəmi elektrikli və ya qazlı bir sobaya qoyulur, bəzən bir tencerede edilir.
Fırındakı boş bankaları necə sterilizasiya etmək olar
Uğurlu və ya digər boşluqlar üçün qabı düzgün hazırlamalısınız. Bir qayda olaraq, boş qutular sterilizasiya edilir, lakin bəzi reseptlər bu prosesi tərkib hissəsi ilə təmin edir. Dərhal partlamayacaq uyğun bir qab hazırlamaq vacibdir. Fırındakı qabları sterilizasiya etmək üçün aşağıdakı qaydalara riayət etmək lazımdır:
- İlk vəzifə qabları diqqətlə yoxlamaqdır. Boyunda çatlar və ya çiplər aşkar edilərsə, belə bir qab təhlükəsiz şəkildə zibil qutusuna göndərilə bilər. Gəminin sıxlığını poza biləcək hər hansı bir qüsur, qabın partlayacağına və ya sadəcə xarab olmasına və yemək zamanı sızmasına səbəb olacaq.
- Bütün qabları su ilə doldurun və 3 saat dayanmasına buraxın. Bütün kirlər, qurudulmuş hissəciklər, mikroorqanizmlər və bakteriyalar divarların arxasında qalacaq, yuyarkən onları çıxarmaq daha asan olacaq.
- Şüşə qablar hazırlamağın ən yaxşı yolu sodadır. Hər hansı bir ləkənin, kirin səthini təmizləməyə kömək edəcək və sonra turşu və ya mürəbbə içərisində olacaq xüsusi bir qoxu buraxmayacaq. Konteynerləri emal edərkən, başqa qida, mikrob qalıqları olmayan yeni bir süngərdən istifadə etmək məsləhət görülür. Dibini yaxşıca yuyun.
Bəziləri qaz sobalarını özləri üçün yox, elektrik sobaları alıblar. Sterilizasiya üçün də uyğundur. Prosedur çox fərqli deyil, buna görə heç bir çətinlik olmamalıdır. Qaz sobasında deyil, elektrik sobasında sterilizasiya aşağıdakı təlimatlara əsasən aparılır:
- Köhnə qoxuların udulmaması üçün sobanı təmiz saxlamaq lazımdır.
- Boş və ya nəmli bankaları sobaya qoya bilərsiniz. Birinci halda, həddindən artıq nəmin buxarlanması üçün onları tərsinə, ikincisini yuxarı qaldırmalısınız.
- İstəyirsinizsə, eyni zamanda bir çörək qabına dəmir qapaqlar (neylon deyil) qoya bilərsiniz.
- Bundan sonra cihazı yandırın, rejimi 150 dərəcəyə qoyun. Bu temperatur bütün zərərli mikroorqanizmləri məhv etmək üçün kifayətdir.
- Lazımi temperatura çatdıqda, qutuları müəyyən bir müddət saxlamaq lazımdır (müddəti aşağıda göstərilən bölmələrdə təsvir olunacaq).
- Qızdırılan qab çox diqqətlə çıxarılmalıdır. İstilər və əllərinizi yandıra bilərlər. Yalnız quru, təmiz çuxur və ya əlcəklərdən istifadə edilməlidir, çünki nəm olanlar temperatur fərqi yaradacaq və qab partlayacaq. Bir neçə dəqiqə soyumağa icazə vermək daha yaxşıdır. Şüşəni boynundan tutmayın, qıra bilər.
Qaz sobasında sobaları sterilizasiya edin
Bu tip cihaz çox yaygındır, buna görə də sobaları qutularda sterilizasiya etmək üsulu MDB ölkələrində ən populyar hesab olunur. Bu hazırlıq seçimi ən sadə, ən etibarlıdır, bir anda ev tapşırığı üçün bir çox qab hazırlamağa imkan verir. Qaz sobasında qabları sterilizasiya etmək üçün təlimatlar:
- Yuyunduqdan sonra bankalar boynunu aşağı endirərək hələ də soyuq sobaya qoyulur. Mayenin daha sürətli buxarlanması üçün qab düzgün yerləşdirilməlidir (boynu yuxarı), ancaq suyun yüksək sərtliyi səbəbindən dibində ağ bir çiçək açma ehtimalı var. Yeməyinizi korlamayacaq, sağlamlığınıza zərər verməyəcək, ancaq estetik baxımdan xoş görünməyəcək. İstədiyiniz təqdirdə bu şərti yerinə yetirə bilərsiniz.
- Konteynerləri bir çörək qabına qoyarkən, toxunmadıqlarından əmin olun. Qızdırıldıqda, bankalar bir -birinə sıx yerləşdirilərsə çatlaya bilər, bu da onları yemək üçün yararsız hala gətirir. Qapaqları bura qoya bilərsiniz (yalnız dəmir).
- İstiliyi maksimuma çatdırmaq lazım deyil. Əvvəlcə rejimi yandırın ki, içindəki hava isti olsun, sonra 180 dərəcəyə qədər bir vəziyyətə gətirin.
- Bəzi evdar qadınlar qabın hazırlığını cihazın qapısı ilə təyin edirlər. Əvvəl dumanlanır, sonra yenidən quruyur. Bundan sonra konteyner çıxarılmalıdır.
- Əvvəlcə sobanı söndürün, qapını yüngülcə açın, bankaların soyumasına icazə verin. Çox isti olduqları üçün onlara çılpaq əllərlə çatmaq qətiliklə tövsiyə edilmir. Təmiz, quru bir dəsmal və ya əlcək istifadə edin.
Boşluq qutularını necə sterilizasiya etmək olar
Qış hazırlıqları üçün ən çox reseptlər, maddələr ilə birlikdə sobada qabları sterilizasiya etməyi tələb edir. Fırında bu şərti yerinə yetirmək asandır, tez edilir. Kavanozları boşluqlarla düzgün şəkildə sterilizasiya etmək üçün təlimatlar:
- Qapaqsız qabları soyuq sobaya qoyun.
- Rejimi 100 dərəcəyə çevirin.
- 20 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün buraxın (vaxt qabın həcmindən asılı olaraq dəyişə bilər).
- Fırın əlcəkləri olan isti bir kavanoz götürün, diqqətlə çıxarın (meydana gələn nəm səbəbindən əllərinizdən sürüşmədiyinə əmin olun). Yalnız yanlardan tutun: boynundan tutsanız, qopa bilər.
- Sonra konserv qapağını yuvarlayın.
Kavanozları sterilizasiya etmək, marinadların hazırlanmasında vacib bir prosesdir və bir çox sterilizasiya üsulu vardır. Əsas texnika sobalarda prosedurların aparılmasını əhatə edir. Bunun səbəbi, bir neçə qutu yerləşdirməyin və hər birinin sterilizasiya olunmasını gözləməməyin mümkün olmasıdır. Bu problemi həll etmək üçün səlahiyyətli bir yanaşma, mürəbbə, turşu, marinadlar, kompotlar və dadlı qış salatlarının sürətli hazırlanmasını təmin edəcəkdir. onları nə qədər isti saxlamalı - məqalədə nəzərdən keçirəcəyik.
Blankların uzun müddət saxlanılması üçün qabları əvvəlcədən sterilizasiya edərək qorunmasını düzgün təmin etmək vacibdir. Bir sobanın köməyi ilə belə bir planın sterilizasiyası yalnız istiləşmə deyil, həm də kifayət qədər qurutma təmin edir. Texnikanın üstünlüyü eyni zamanda bir neçə qutunun sobalara yerləşdirilməsindədir. Sterilizasiya prosesi boş bankalara, habelə iş parçalarının artıq qoyulduğu qablara - xiyar, pomidor, hazır salat və s.
Sterilizasiyadan əvvəl boş bankalar qüsurları yoxlanmalıdır. Ləkələr olduqda, qüsurlu bankaların sterilizasiya prosesinə qətiyyən qarışmaması lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir. Qalan qablara gəldikdə, onlar isti su ilə yuyulmalıdır, ancaq onu saf formada deyil, sabun, soda məhlulu ilə seyreltmək daha yaxşıdır.
Sonra qutular sobanın üstünə qoyulur ki, dibi yuxarıya baxsın və yaş qutular başıaşağı qoyulsun. Kiçik ölçülü qutular 150 dərəcədə 15 dəqiqəyə başa gəlir. Üç litrlik boş qutulardan danışırıqsa, sterilizasiya prosesi 25 dəqiqə davam edir. Təmiz, Evdə bankaları necə sterilizasiya etmək olar, yalnız bir məsləhət öyrənmək lazımdır.
Bilmək vacibdir!
Lazım olan müddət bitdikdən sonra quru soba əlcəklərini taxın və bankaları çıxarın. Kutuların partlamaması üçün onları səliqəli qoymalı və çuxurdan quru şəkildə istifadə etməlisiniz. Bir anda bir neçə konteyner sterilizasiya etsəniz, onların ehtiyatlarına diqqət yetirə bilərsiniz, sonra qalan elementlər alt üstü bir dəsmalın üzərinə qoyulur və örtülür.
Sonra, örtüklərlə nə edəcəyinizə qərar verməlisiniz. Həm də sobada və ya qazla sterilizasiya edilə bilər. Qapaqlar ilə iş eyni şəkildə aparılır, əvvəlcə qüsurlara - ləkələrə və ya paslara görə yoxlanılmalıdır. Mümkünsə, zədələnmiş yer su və sabunla yuyulur, əks halda banka atılmaq üçün göndərilə bilər. Qalan qapaqlar təxminən 15 dəqiqə yuyulur və qaynadılır. Qaynayan maşalarla çıxarın.
Bilmək vacibdir!
Termal işlənmiş qış salatını saxlamaq istəyirsinizsə, içindəkilər qablara qoyulur. Kutuların asanlıqla partlaya biləcəyi üçün tədricən soyumasını təmin etmək vacibdir.
Belə bir sobanız varsa, forma və ölçüsündən asılı olmayaraq qutularla işləmə prosesində özünüzü rahatlıqla təmin edə bilərsiniz. Qurudulmuş bankaları təmiz bir elektrik sobasına qoyun. Aralarında nəm olanlar varsa (yuyulduqdan sonra), boyun daha yuxarı qoyulmalıdır ki, su daha tez buxarlansın. Dikiş qapaqlarını necə sterilizasiya etmək olar- metal qapaqlar qabların yanında bir çörək qabına qoyulur. Sonra elektrik sobası 150 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Böyük məhsullar təxminən 20 dəqiqə, kiçik olanlar isə 10 dəqiqə işlənir.
Banklar diqqətlə çıxarılır, onların çıxarılmasının əsas şərti quru yapışqanların istifadəsidir, bu qabın partlamasının qarşısını alacaq. Kavanozların tamamilə soyumasını gözləyin. Xarici amillərin təsiri altında qabları yalnız boynundan tutaraq çıxarmayın, tamamilə qopa bilər.
Sterilizasiyadan sonra bakteriyaların oraya girməməsi üçün təmiz qutular təmiz bir səthə qoyulmalıdır. Kavanozları örtərək yavaş -yavaş soyumasını təmin edə bilərsiniz.
Qaz sobasında bankaları necə sterilizasiya etmək olar
Proses bir çox evdar qadınlar arasında populyardır. Və bu təəccüblü deyil, çünki metod artan səmərəliliklə xarakterizə olunur, bu cür məhsullar heç vaxt partlamır, mükəmməl sterilizasiya oluna və yüksək keyfiyyətlə qurudula bilər və proses yaş buxarın olmaması ilə müşayiət olunur. Bu vəziyyətdə, bir neçə məhsul vəziyyətinə zərər vermədən eyni anda sterilizasiya edilə bilər.
Olub -olmaması sualını nəzərə alaraq mürəbbə bankalarını necə sterilizasiya etmək olar və ya duzlama, bütün prosesin bir neçə mərhələyə bölündüyünü qeyd etmək olar.
- Boş bankalar yoxlanılır, çatlar və ya çiplər varsa, atılmalıdır, çünki bu cür qablar saxlanıla bilməz.
- Qüsurları olmayan bütün bankalar yaxşıca yuyulmalıdır. Bu məqsədlər üçün yalnız su deyil, çamaşır sabunu və soda əlavə olunan sudan istifadə etmək məsləhətdir.
- Banklar tel sobanın üstündəki qaz sobasına yerləşdirilir. Hansı hissə altda və yuxarıda olacaq, əvvəlki hallarda olduğu kimi qutuların nəm səviyyəsindən asılıdır.
- Fırın aşağı istilikdə açılır, bankalar artıq içəridə olmalıdır. Sonra temperatur 150 dərəcəyə qədər yüksəlir, bu göstərici limitdir. Cem üçün bankalar (kiçik) 10 dəqiqə saxlamaq üçün kifayətdir, böyük - 15-20 dəqiqə.
Fırındakı qabları boşluqlarla necə sterilizasiya etmək olar
Olub -olmaması sualını nəzərə alaraq qoruyucu qabları necə sterilizasiya etmək olar, sübut edilmiş və populyar bir texnikaya, yəni boşluqlarla birlikdə qutuların sterilizasiyasına diqqət yetirməyə dəyər. Belə bir işin mexanizmi olduqca sadədir. İş parçalarını bankalara qoymaq və sərin suya qoymaq lazımdır. Hələ qapaqlara toxunmayın. Fırındakı temperatur rejimi 150 dərəcə saxlanılmalıdır. Bu temperatura çatanda tutma müddətinə riayət edilməlidir. Yarım litrlik bankalar üçün - 10 dəqiqə, litrlik qablar üçün - 15 dəqiqə, 2-3 litrlik qablar üçün - 20 dəqiqə. Bundan əlavə, qutular sobadan çıxarılır və qapaqlar ilə yuvarlanır. Bundan sonra, onları çevirərək soyudulana qədər tərk etməlisiniz. Bu üsul evdə sobası olan hər evdar qadın üçün uyğundur.
Konteynerləri yalnız sobada deyil, həm də çox bişiricidə sterilizasiya edə bilərsiniz. Sadə və ucuz sterilizasiya üsulları ilə maraqlanırsınızsa, qiymətləndirə bilərsiniz qutuları buxarla necə sterilizasiya etmək olar.
Fırındakı bankaları necə sterilizasiya etmək olar
Konteynerlərin sterilizasiya prosesinin çox vaxt və zəhmət çəkməməsini istəyirsinizsə, özünüzlə tanış ola bilərsiniz Kavanozları sobada necə sterilizasiya etmək olar... Təqdim olunan texnikalar bir çox evdar qadın tərəfindən geniş istifadə olunur və təqdim olunan videoda nümunəni daha aydın qiymətləndirə bilərsiniz.
Kavanozları sobada necə sterilizasiya etmək olar? Fikrinizi və ya rəyinizi hər kəs üçün buraxın!
Kutuları konservasiyadan əvvəl və ya birbaşa tikişlə sterilizasiya etməyin iki əsas yolu var. Bu, gəmilərin qaynar suda və ya sobada müalicəsidir. Bu material çərçivəsində, sobada qabları boşluqlarla necə sterilizasiya etməklə bağlı bütün suallar və vacib məqamlar nəzərdən keçiriləcəkdir. Necə hazırlaşacağını bilirsən.
Hansı növ resept seçilməsindən asılı olmayaraq: mürəbbə, salat, kompotlar, boş bankaları sterilizasiya etmək vacibdir. Nədənsə, çoxlarına bu prosesin mürəkkəb və olduqca çətin olduğu görünür, əslində sadə və bacarıqlı şəkildə minimum vaxt tələb olunur.
Şüşə qabları sterilizasiya etməyin ən asan yolu sobadan istifadə etməkdir. Şüşəni soda və ya çamaşır sabunu ilə əvvəlcədən yumaq, axan suyun altında saxlamaq lazımdır. xüsusilə dadlı!
Fırında boş yuyulmuş qutuların sterilizasiya prosesi:
Gəmiləri bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya tel ızgaraya qoyun, boyun aşağı;
Fırını yandırın, t 100, maksimum 120 g /
Kavanozları, müəyyən edilmiş temperaturun maksimum nöqtəsinə bir saatın dörddə birinə çatdığı andan sterilizasiya edin;
Fırını söndürərək bankaları sobada qoyaraq bankaları sərinləyin;
Kutuları artıq isindikdən sonra çıxarıb, üzərinə hazır konservasiya qoya bilərsiniz;
Məsləhət! Kavanozların hündürlüyü sobanın hündürlüyündən yüksəkdirsə, qablar yanlarına qoyularaq olduğu kimi sterilizasiya oluna bilər.
Qapaqları xatırlayın
Dikişlərin məcburi bir elementi yalnız təmiz və sterilizasiya edilmiş bir qutu deyil, həm də bir qapaqdır. Qapaqlar sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edilməməlidir. Ancaq onları dörddə bir saat suda qaynatmaq kifayət edəcək.
Məsləhət! Kavanozları sterilizasiya etmək üçün əla seçim, xüsusən boş şüşə qablara gəldikdə, mikrodalğalı sobada sterilizasiya etməkdir. Sonra sterilizasiya müddəti yarıya endiriləcək ki, bu da dadlı qış boşluqları hazırlamaq prosesini sürətləndirəcək. Bişirməyi təklif edirik.
Boşluqları olan qutular haqqında
Fırındakı qutuları boşluqlarla necə sterilizasiya etmək məsələsini nəzərdən keçirsək, digər vacib məqamlar var. Yenidən sterilizasiya etmək üçün bankalar qapaqsız sobaya qoyulmalıdır. Fırındakı temperaturu 100 qrama çatdırın. və 15 dəqiqəni qeyd edin (litr bankaları üçün vaxt hesablaması aparılır).
Sonra isti bankaları yumşaq bir şəkildə çıxarın, isti və steril qapaqlar ilə yuvarlayın, çevirin. Bir boşluq olan bir banka ənənəvi olaraq isti bir yorğan ilə örtülür və bu formada tamamilə soyumağa buraxılır. Ümumiyyətlə, heç vaxt boynundan qutular götürmək lazım deyil: soyuq və ya isti. Dönüşdürməyin ən yaxşı yolu, həmişə qutuları yanlarından götürməkdir. Necə etməli.
Fırındakı qutuları sterilizasiya edərkən nələri xatırlamaq lazımdır:
1. Gəmiləri 100-120 dərəcə istilikdə sterilizasiya edə bilərsiniz, amma bir çox mənbələrdə bankaları 200 qramda belə sterilizasiya edə biləcəyiniz deyilir. Temperatur nə qədər yüksək olsa, sterilizasiya etmək üçün bir o qədər az vaxt lazımdır;
2. Fırından isti kavanozları çıxarmaq lazımdırsa, bu, son dərəcə ehtiyatla edilməlidir. Bu cür şüşə qablar artıq güclü şəkildə soyudula bilməz, çünki onlara isti formada salatlar, mürəbbə və hətta kompotlar töküləcək;
