Hər evdar qadın qış üçün tərəvəz, meyvə və göbələkdən vitaminləri qorumağa çalışır. Kanıtlanmış yollardan biri də onları qorumaqdır. Evdə hazırlanmış moruq mürəbbəsi və ya xırtıldayan xiyar şəklində qəlyanaltı ilə çaydan imtina edəcək birini tapmaq çətindir. Eyni zamanda, boşluqların bütün qışı sevindirməsi üçün bankaları düzgün şəkildə sterilizasiya etməlisiniz.
Niyə bankaları sterilizasiya etmək lazımdır
Bir çox bakteriya və mikroorqanizm bankaların səthində yaşayır. Sterilizasiya zamanı yüksək temperaturlara məruz qaldıqları üçün ölürlər.
Konservləşdirilmiş yemək bakteriyaların yaşaması və çoxalması üçün optimal mühit yaradır. Sterilizasiyadan imtina etsəniz, mikroblar boşluqlarda fermentasiya prosesinə başlayacaq və ehtiyatlarınız pisləşəcək. Bu ümumiyyətlə şişkin bir qapaq və ya buludlu duzlu su ilə nəticələnir.
Sterilizasiya üçün bankaların hazırlanması
Turşu və ya mürəbbə hazırlamağa başlamazdan əvvəl bir neçə sadə qaydaya riayət etməlisiniz.- Kutuları çip və ya çatlaq üçün yoxlayın. Boyundakı bir qırılma qaçılmaz olaraq qapağın şişməsinə və yırtılmasına səbəb olacaq. İçərisinə qaynar su tökülərsə çatlamış bir banka partlaya bilər.
- Bütün bankalar isti su və təmizləyici toz ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Kavanozları bir dəsmal ilə qurudun və ya bir müddət qurudmaq üçün masanın üstünə qoyun. Sterilizasiya üçün yalnız quru qablar tövsiyə olunur.
Bu ən qədim və ən etibarlı üsuldur, yəqin ki, analarınız və nənələriniz istifadə ediblər. Bununla birlikdə, buxar sterilizasiyası müxtəlif yollarla edilə bilər.
- Çaynik, türk və ya boynu dar olan digər qablardan istifadə etməklə. Kavanoz qaynayan bir çaydanın ağzına qoyulur və ya türklər boynuna ters çevrilir. Litre qutular 7-10 dəqiqə, üç litrlik bankalar 15 dəqiqə sterilizasiya edilir. Bir qayda olaraq, tamamilə sterilizasiya olunmuş bir qabda su damlaları əmələ gəlməyi dayandırır.
- Qutunun boynu üçün açılan xüsusi yuvarlaq qapaqların istifadəsi ilə. Bu vəziyyətdə, qaynar su qabını bir qapaq ilə örtün (bir və ya daha çox yuvarlaq çuxur ola bilər) və bankaları boyun aşağıya daxil edin. Belə bir möcüzə cihazınız yoxdursa, adi bir metal ələkdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə buxarın çox hissəsi boşa çıxacaq və bu, mətbəxdə rütubətin və temperaturun artmasına səbəb olacaq ki, bu da yayda arzuolunmazdır.
- İkiqat qazanda. Dadlı və sağlam yeməklərin hazırlanmasında belə faydalı bir köməkçinin sahibisinizsə, bu sterilizasiya metodundan istifadə edə bilərsiniz. Təmiz bankalar ikiqat qazana 15 dəqiqə qoyulur və yemək rejimi açılır. Bu metodun dezavantajları arasında çox az miqdarda qutu sterilizasiya etmək qabiliyyəti də var.
Fırındakı qutuları sterilizasiya edin
Təmiz və həmişə quru bankalar sobaya qoyulur və maksimum dərəcədə açılır. Temperaturun 200 dərəcədən yuxarı qalxmadığından əmin olun. 10 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və bankaları soyumağa buraxın. Fırını dərhal açmayın, çünki temperatur fərqləri səbəbindən şüşə partlaya bilər.
Bu üsul ilk növbədə bir neçə bankanı eyni anda sterilizasiya etmək üçün əlverişlidir. Bundan əlavə, sobadakı temperatur buxar istiliyindən daha yüksəkdir və bu da daha çox mikrobun öldürülməsinə imkan verir.
Mikrodalğalı sobada bankaların sterilizasiyası
Bu sterilizasiyanın ən sürətli və asan yoludur. Mikrodalğalı sobanın həcmindən asılı olaraq içərisinə bir və ya bir neçə təmiz banka qoyulur. Qutunun dibi təxminən 2 sm su ilə örtülməlidir.Mikrodalğalı soba havanı deyil, suyu qızdırır. Qutulardakı su qaynayır və buxar sterilizasiyası aparılır. Mikrodalğalı sobada quru qablar sterilizasiya edilmir.
800 vat gücündə mikrobları öldürmək 5-7 dəqiqə çəkəcək.
Qabyuyan maşında qabları sterilizasiya edin
Bu metodun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qutular qabyuyan maşına yalnız bir qədər yuyularaq yüklənə bilər. Bundan əlavə, sterilizasiya zamanı qutularla diqqəti yayındırmağa ehtiyac yoxdur və bütün vaxtınızı məhsulların tikiş üçün hazırlanmasına həsr edə bilərsiniz.
Beləliklə, qabyuyan maşın təmizləyici maddələr əlavə edilmədən ən yüksək temperaturda (ən az 60 dərəcə) açılır.
Bu metodun dezavantajları arasında aşağı sterilizasiya temperaturu qeyd edilə bilər, buna görə təsir buxar və ya soba istifadə etdiyindən daha pis olacaq.
Qapaqları necə sterilizasiya etmək olar
Qutular kimi qapaqlar sterilizasiyadan əvvəl yuyulmalı və çatlar, cızıqlar və paslar üçün diqqətlə yoxlanılmalıdır. Vida qapaqlarının hər il yenilənməsi məsləhət görülür.
Təmiz qapaqlar 3 dəqiqə qaynar suya batırılır və ya bankalarla birlikdə sobada sterilizasiya edilə bilər. Metal qapaqlar heç bir halda mikrodalğada sterilizasiya edilməməlidir, bu onun qırılmasına səbəb olacaqdır.
Bir çox evdar qadınlar konservasiya zamanı qaynar suyun iki və ya hətta üç dəfə tökülməsinə inanmırlar və pastörizasiyaya, yəni qabları boşluqlarla birlikdə sterilizasiya etməyə müraciət edirlər. Bir qayda olaraq, xiyar, göbələk və az miqdarda sirkə ilə reseptlərdə qorunması üçün tələb olunur.
Bunu etmək üçün geniş, geniş dibli bir qazana ehtiyacınız var. Üç litrlik bankalar üçün bir emaye hövzəsi mükəmməldir. Tencerenin altına taxta bir ızgara və ya nazik bir dəsmal qoyulur və içərisində boşluqları olan bankalar qoyulur. Kutuların boynu qapaqlar ilə örtülmüşdür, amma sıxılmamışdır.
Tencerenin boynuna təxminən 5 sm çatmaması üçün qazanı isti su ilə doldurmaq lazımdır.Bundan sonra qazanı yandırırlar. Pasterizasiya müddəti xüsusi reseptdən asılıdır, bir qayda olaraq, suyu qaynadıqdan sonra 15-25 dəqiqə çəkir.
Pasterizə edilmiş qablar diqqətlə bir -bir sudan çıxarılır və dərhal yuvarlanır. Kavanozları soyudulana qədər tərs qoymaq məsləhətdir.
Evdə konservasiya etmək olar və edilməməlidir
Tərəvəz və meyvə yığarkən evdar qadınların ən çox etdiyi səhvlər.
- Zəif yuyulmuş tərəvəz və meyvələrdən istifadə. İş parçalarını sahillərə qoymadan əvvəl onları axan suyun altında yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Çirkli tərəvəzlər duzlu suyu bulandıra bilər. Üstəlik, heç kim qəlyanaltıda dişlərindəki xırtıldayan qumu sevməyəcək.
- Köhnə, zədələnmiş qapaqları istifadə edin. Vida qapağında kiçik bir qüsur da qaçılmaz olaraq şişkinliyə səbəb olacaq. Vakuum qapaqlarının istifadəsi çox rahat olmasına baxmayaraq, hava keçirməyən xüsusiyyətlərini yalnız 3-4 ay saxladığını unutmayın. İş parçalarının daha uzun ömürlü olmasını istəyirsinizsə, digər variantlardan istifadə edin.
- Kassaların yanlış pasterizasiyası. Boşluqları olan qutuları birbaşa pasterizasiyanın aparıldığı qabların altına qoymayın. Qaynadıqda qutuların yanlarının bir -biri ilə təmasda olması da arzuolunmazdır. Onları bir -birindən uzaq qoyun və ya bir dəsmal ilə hərəkət etdirin.
Beləliklə, qabların və qapaqların sterilizasiyası qidanın qorunmasında ayrılmaz bir addımdır. Hansı sterilizasiya üsulunu seçməyinizdən asılı olmayaraq, bütün qaydalara uyğun olaraq həyata keçirin. Bu vəziyyətdə, bahara qədər, örtük altında kulinariya şah əsərlərinizlə sevdiklərinizi və dostlarınızı sevindirə və təəccübləndirə bilərsiniz.
Video: bankaları necə sterilizasiya etmək olar
Kavanozları su qabında necə sterilizasiya etmək olar bir çox təcrübəsiz evdar qadınlar bilmirlər və Necə vaxt bu prosedur baş verməlidir. Bu məqalədə bu barədə ətraflı məlumat verilir. Yuxarıdakı məlumatlar hər evdar qadın üçün faydalı olacaq, çünki qış üçün müxtəlif boşluqlar üçün bankaları keyfiyyətli hazırlamağa imkan verəcək, o cümlədən necə mürəbbə bankalarını sterilizasiya edin.
Kassaların hazırlanması
Vacibdir! Kutuları yumaq üçün yeni bir süngər və fırça götürün.
- Yenidən istifadə edilə bilən vida qapaqları pas və deformasiya üçün yoxlanılır. Kiçik bir pas və ya cızıq varsa, iş parçasını korlamamaq üçün bu cür örtüklərdən istifadə etmək məsləhət görülmür.
- Sterilizasiya tədricən temperaturun artması ilə aparılır, çünki temperaturun kəskin dəyişməsi bankanın çatlamasına səbəb ola bilər.
Bütün şüşə qabları seçib yaxşıca yuduqdan sonra əsas sterilizasiya proseduruna keçin. Bir neçə yol var, amma çox vaxt qabları su qabında sterilizasiya edirlər.
Proses texnologiyası
Bu sterilizasiya üsulu 1 litrə qədər olan kiçik bankalarda istifadə etmək üçün əlverişlidir, çünki bu prosedur zamanı bankalar tavaya qoyulur və müəyyən müddət qaynar suda saxlanılır (aşağıda təsvir edilmişdir).
Kavanozları hazırladıqdan və uyğun bir qab seçdikdən sonra sterilizasiyaya davam edin:
Vacibdir!Şüşə qablar qazanın hündürlüyünə uyğun gəlmirsə, yanlara yerləşdirilə bilər.
Bu üsul çox sadə və rahatdır, çünki xüsusi qurğular tələb etmir və əlbəttə ki, böyük bir tencere varsa çox sayda qutu dərhal emal edə bilərsiniz.
Buxar sterilizasiyası tavanın üstündə
Konservləşdirmək üçün qab hazırlamağın ən çox yayılmış üsullarından biridir. Bu üsul tələb edir:
- kiçik tencere;
- metal qril;
- banklar.
Vacibdir! Suyun qaynadığı qazan nə qədər geniş olarsa, o qədər çox banka eyni zamanda sterilizasiya ediləcək.
Buxar sterilizasiya prosesi belədir:
- Su bir tencereye, demək olar ki, ağzına qədər tökülür və atəşə qoyulur.
- Su qaynamağa başlayanda, tavanın üstünə bir ızgara qoyulur. Bunu etmək üçün sobadan bir ızgara və ya isti qablar üçün bir stend istifadə edin.
- Kutular boyun aşağıya doğru ızgaranın üstünə qoyulur.
- Şüşə qabların içərisində böyük damcılar şəklində toplanacaq və yenidən tavaya axıdılacaq. Kondensat bütün daxili səthini yuyana qədər bankaları saxlamaq lazımdır.
- Şüşə qablar bir soba əlcəyi ilə ızgaradan çıxarılır və boynu aşağıya doğru təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyulur.
Vacibdir! Qapaqlar bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır.
Kavanozlar 6-10 dəqiqə ərzində sterilizasiya olunur. Hamısı qaynar suyun intensivliyindən asılıdır. 2 gün təmiz qalırlar.
Videoya baxın! Qoruyucu qabların sterilizasiyası
Tava içərisində buxar qutuları da sterilizasiya edilə bilər:
- Tencerenin altına bir ızgara və ya metal qapaqlar qoyulur.
- Şüşə qablar boynu aşağıya doğru tel ızgaraya yerləşdirilir. Əsas odur ki, tavanın dibi ilə bankanın boynu arasında bir məsafə olsun.
- Bir az su tökün və atəşə qoyun.
- Su qaynamağa başlayanda, buxar bankaların içini təmizləyəcək.
Bu metodun üstünlüyü odur ki, buxar yüksək qalxmır və mətbəxdə rütubəti artırmır. Daha çox təsir etmək üçün qazanı bir qapaq ilə örtün.
Videoya baxın! Konservdən əvvəl bankaları və qapaqları necə sterilizasiya etmək olar
Sterilizasiya boşluqlarla
Yalnız boş qutular sterilizasiya edilə bilməz boşluqlarla... Ümumiyyətlə, bu üsul lecho, adjika və tərəvəz konserv edərkən istifadə olunur konservləşdirilmiş salatlar qaynadaraq bişirilən kiçik ölçülər.
Necə düzgün etmək olar sterilizasiya edin:
- İsti iş parçası yuyulmuş bankalara qoyulur və qapaq ilə örtülür.
- Bir tencerenin altına bir bez qoyulur və şüşə qablar qoyulur.
- Kavanozları boynuna bağlayacaq şəkildə isti su tökün, ancaq qaynayanda daxili boşluğa girməyin.
- Tencereyi atəşə qoyun və suyu bir qaynağa gətirin.
- Bu andan etibarən 15-30 dəqiqə müəyyən edilir.
Vacibdir! Nə qədər sterilizasiya etmək olar qutular qabın həcmindən asılıdır. 0,5 l - 15 dəq, 1 l üçün - 25-30 dəq.
- Göstərilən vaxt keçdikdən sonra konteyner xüsusi maşalarla qaynar sudan çıxarılır və qapaqlar ilə yuvarlanır.
Qış üçün bir çox salat resepti bu cür sterilizasiyanı təmin edir, çünki prosesdə hazırlıq əlavə istilik müalicəsinə məruz qalır.
Yüksək temperatur və digər elektrik cihazlarının istifadəsinə əsaslanan bankaları sterilizasiya etməyin bir çox yolu var. Mikrodalğalı sobanın və ikiqat qazanın necə istifadə ediləcəyi ilə bağlı ətraflı məlumatı veb saytımızda tapa bilərsiniz.
Nəticə
Qış üçün boşluqların raf ömrü, qabların yüksək keyfiyyətli sterilizasiyasından asılıdır. Buna görə də bu prosesə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Yanlış hazırlanmış qablar bankalara zərər verə bilər və iş parçalarını korlaya bilər.
Videoya baxın! Xiyar bankalarının sterilizasiyası - orijinal sterilizasiya üsulu
Konservləmə yalnız məhsulların duzlanması və duzlanması qaydalarına deyil, həm də onlar üçün qabların istiliklə işlənməsinə məcburidir. Qapaqlı şüşə qablar təmiz olmalı və xüsusi müalicədən - sterilizasiyadan keçməlidir.
Kavanozları evdə sterilizasiya etməyin bir neçə yolu var, ən sadə olanından - bir tencerenin üstündə buxarlanaraq ən mürəkkəbinə qədər - bir pişiricidə. Onlara daha yaxından nəzər salaq, sizin üçün ideal olan metodu seçə bilmək üçün bütün müsbət və mənfi cəhətlərini vurğulayaq. Bütün tövsiyələrə ciddi əməl edin və konservləriniz bütün il boyu mükəmməl şəkildə saxlanacaq! Əlbəttə ki, isti qutular və buxarla işləyərkən təhlükəsizlik qaydalarını unutma.
- Çip, çat və ya çip olmadan qorumaq üçün uyğun bankalar götürün.
- Sterilizasiyadan əvvəl qabları yaxşıca yuyun. Adi bir sabun və ya soda istifadə edin, sonra bankaları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kir və pasın tez -tez yığıldığı boyuna xüsusi diqqət yetirin.
- Birdəfəlik qalay qapaqlar. Yenidən istifadə edilə bilən müasir vida qapaqları istifadə edirsinizsə, daxili boya qatının sağlam olduğundan əmin olun - yırtılmamalı, cızılmamalı və paslanmamalıdır.
- Unutmayın: sterilizasiya zamanı qəfil temperatur dəyişikliyinə icazə verilmir! Soyuq qutular isti suya batırılmamalıdır və əksinə! Konteynerin partlamaması üçün tədricən qızdırılmalıdır.
Sterilizasiyanı qaynadın
Bir tencerede qaynar qablar bir qabı qızdırmağın ən asan yollarından biridir. Şüşə qab tamamilə suya batırılır və qaynadığı andan 15 dəqiqə içərisində saxlanılır.
Sterilizasiya etmək üçün bankaya tamamilə batırıla bilən böyük bir qazan (və ya emaye kovası) istifadə edin. Dibinə bir parça taxta və ya bir parça pambıq parça qoyun. Təmiz qutuları boynu yuxarıya qoyun. Təmiz bir parça və ya dok ilə bir -birinin arasına qoyun ki, bir -birlərinə toxunmasınlar və qaynayanda cırıldamasınlar. Qutular qazana dik oturmazsa, yanlarına qoyun. Soyuq su ilə doldurun ki, su bütün səthi tamamilə əhatə etsin. 15 dəqiqə qaynamaq.
DİQQƏT! Qutuları qaynar sudan çıxararkən son dərəcə diqqətli olun!
Üstünlükləri:
Xüsusi cihazlara ehtiyac yoxdur, tutumlu bir tavaya yığmaq kifayətdir;
Qapaqlar eyni tencerede bankalarla birlikdə qaynadılır.
Minuslar:
Uzun müddət qaynayan su ilə ətrafdakı boşluq tez nəmlənir və istilənir;
Çox sayda bankanı sterilizasiya etmək üçün hər dəfə suyu yenidən qızdırmaq lazımdır;
Qutuları qaynar sudan çıxarmaq çətindir;
Kavanozların içərisində sərt su səbəbiylə duz çöküntüləri əmələ gələ bilər.
Tava üzərində buxar sterilizasiyası
Buxar qabları ən məşhur və qədim sterilizasiya üsullarından biridir. Əməliyyat prinsipi, qutuların buxarla işlənməsinə qədər azalır, güclü bir qaynama ilə tavanın üstünə qalxır.
Sterilizasiya etmək üçün bir qazana su tökün və sobadan bir ızgara, metal düz bir ələk və ya tıxac quraşdırın - qutuların su ilə təmas etməsini maneə törədən xüsusi bir metal lövhə. Boyun aşağıya doğru olan bir şüşə qabı tıxacdakı çuxura qoyun. Suyun qaynadılmasını gözləyin və 0,5 litrlik bir qabı sterilizasiya edin - 10 dəqiqə, böyük qutular - 15-20 dəqiqə. Qaynar sudan çıxan buxar yoğuşur və yanlardan aşağıya tökülür.
DİQQƏT! Su hamamından qapaqları çıxararkən diqqətli olun! Buxar çox istidir, özünüzü yandıra bilərsiniz!
Üstünlükləri:
Bütün mikrobların 100% çıxarılması;
Həm bankalar, həm də qapaqlar buxarla sterilizasiya edilə bilər.
Minuslar:
Ətraf mühitin güclü istiləşməsi;
Metal dayanacağına ehtiyac;
Nisbətən uzun sterilizasiya müddəti.
Mikrodalğalı sobada sterilizasiya
Mikrodalğalı sobada sterilizasiya çox sürətlidir - 0,5 litrlik bankalarda 2 dəqiqə, 1 litrlik qablarda isə 3 dəqiqə. Mikrodalğalı sobaların təsiri altında bankalar yaxşı isinir və səthindəki bütün bakteriyalar məhv edilir.
Bunu etmək üçün hər kavanozun altına su tökün - təxminən 1-1,5 santimetr. Onları dönər masanın üstünə dik qoyun. Üç litrlik bankalar adi ev mikrodalğalarına sığmır, ancaq aldada bilərsiniz. Su tökün və yan tərəfindəki mikrodalğalı sobaya qoyun. İçərisində az su var, buna görə tökülməyəcək. Orta diapazonlu mikrodalğalı tezlikləri təyin edin, gücü 700-800 vatt. Taymeri təyin edin və mikrodalğanı 2-3 dəqiqə yandırın. Bu müddət ərzində qutulardakı su qaynar və üzərinə buxar tökərək sterilizasiya edər.
DİQQƏT! Mikrodalğalı sobaya boş bankalar qoymayın, susuz! Onları metal qapaqlar ilə örtməyin, əks halda mikrodalğalı soba parçalanacaq!
Üstünlükləri:
Sterilizasiya sürətlidir;
Otaqdakı hava istiləşmir;
Bir neçə kiçik qutu eyni anda işlənə bilər.
Minuslar:
Böyük qutuların yerləşdirilməsi çətindir;
Metal qapaqlar sterilizasiya edilə bilməz.
Fırının sterilizasiyası
Konservasiya üçün çox miqdarda qab hazırlamaq lazım olduqda bu üsul əlverişlidir. 150-160 dərəcəyə qədər güclü bir qızdırmada bütün bakteriyalar məhv edilir. Metod sadə, lakin olduqca təhlükəlidir: kutular həddindən artıq qızdırılarsa partlaya bilər.
Sterilizasiya üçün yuyulmuş, nəmli (!) Kavanozları tel ızgaraya tərsinə qoyun. Fırını 160 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və divardakı bütün su damlaları quruyana qədər qabı içərisinə batırın. Orta hesabla bu 15-20 dəqiqə çəkə bilər.
DİQQƏT! Çox qızdırmayın, əks halda şüşə qırıla bilər! Kavanozları bir az soyuduqdan sonra sobadan çıxarın 80-90 dərəcə.
Üstünlükləri:
Sürətli və çətin bir proses;
Xüsusi vasitələrə ehtiyac yoxdur.
Minuslar:
Bankların çox ısınmaması və partlamaması üçün diqqətli olmaq lazımdır;
Qapaqlar sobada sterilizasiya edilə bilməz.
Ən müasir sterilizasiya üsulları
Bir neçə onilliklər əvvəl buxar sterilizasiyanın əsas üsulu idi. Eyni zamanda, kiçik bankalar qaynar su ilə bir çaydanın ağzına qoyulur və 10-15 dəqiqə saxlanılır. Çaydanın qapağının yerinə böyük qablar qoyulmuşdu. Müasir mətbəxlərdə bu məqsədlər üçün uyğun olmayan elektrikli çaydanlar tez -tez istifadə olunur. Ancaq qutuları dezinfeksiya etmək imkanlarını əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirən evdar qadınların həyatını asanlaşdıran yeni mətbəx köməkçiləri ortaya çıxdı.
İkiqat qazanda sterilizasiya- qapaqları olan qutular boynu aşağıya doğru ikiqat qazana qoyulur və 15 dəqiqə bişirmə rejimində saxlanılır.
Qabyuyan maşın üçün təhlükəsizdir- təmiz bir konteyner cihaza tozsuz yüklənir və ən yüksək temperatur rejimi, lakin 60 ° C -dən aşağı olmamalıdır. Qapaqlar bu üsulla sterilizasiya edilmir.
Çox bişiricidə- qutular qabları buxarlamaq üçün stendə qoyulur və "Buxar" rejimində 15 dəqiqə işlənir.
Kondisionerdə- konteynerə bir az su tökülür, qapaqlar ilə örtülür və soyuducunun alt ızgarasına quraşdırılır. 120-140 dərəcə temperaturda 15 dəqiqə yüksək sürətlə işlənirlər.
Qapaqları necə sterilizasiya etmək olar
Qapaqlar həmişə yuvarlanmadan əvvəl sterilizasiya olunur. İşlənmədən əvvəl, qapağın bütövlüyünü yoxlayın, pas olmadığından və rezin bantların mövcudluğundan əmin olun.
Ən əlverişli yol suda qaynatmaqdır. Bunu etmək üçün suyu qaynatın və qalay qapaqlarını 5 dəqiqə batırın. Daha uzun müddət qaynatsanız, saqqızın "həzm edilməsi" riski var. Qapaqları təmiz maşa və ya qaynadılmış masa çəngəlləri ilə sudan çıxarın. Bükülmüş qapaqlar eyni şəkildə işlənə bilər.
Konservləşdirmənin əsas mərhələsi, bəlkə də, bankaların sterilizasiyası adlandırıla bilər. Bu mərhələ olmadan iş parçalarımız sadəcə saxlanılmayacaq, sadəcə bilmək lazımdır.
Dərhal qeyd edirik ki, qutuları sterilizasiya etməyin bir neçə yolu var və ailəniz yalnız birini bilirsə, biliklərinizi artırın, birdən seçimlərimizi daha çox bəyənəcəksiniz.
Beləliklə, boşluqlarımız üçün lazım olan sayda qutu seçirik. Çatlar, çiplər olmamalıdır. Kassalar yaxşı yuyulur, yuyucu vasitə kimi adi çörək soda istifadə edə bilərsiniz.
Boş bankaları necə sterilizasiya etmək olar?
Əvvəlcə boş bankaları necə sterilizasiya edəcəyimizi anlayacağıq. Budur ən populyar yollar.
Kavanozları buxarda necə sterilizasiya etmək olar
Bu üsulu ən "qədim" adlandırmaq olar. Hətta nənələrimiz də bankaları bir cüt üçün sterilizasiya ediblər. Bunun üçün nə lazımdır?
- Bir qazan su götürürük, ağ, sıçrayış və ya bölücü ilə örtürük. Bir hardware mağazasında bu cihazların əvəzinə, bir anda 1 və ya daha çox qutu üçün girintili bir tava əlavə tapa bilərsiniz.
- Kavanozu girintiyə tərsinə qoyduq. Tencerede suyu qaynadırıq. Beləliklə, qutular buxarla sterilizasiya olunur. Tencere əvəzinə bir çaydan da uyğundur, burada bir qapaq yerinə ağ və ya ağzımızı qoyduq.
- Buxar sterilizasiya etmək üçün neçə banka var? 0,5 və 0,75 həcmi 10 dəqiqə sterilizasiya edilir, 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20 dəqiqə və 3 litr - 30 dəqiqə. Ancaq bir çox evdar qadınlar göstərilən müddətə riayət etmirlər və bankaları 15 dəqiqədən çox sterilizasiya etmirlər.
Mikrodalğalı sobada bankaları necə sterilizasiya etmək olar
- 0,75 və 1 litrlik bankalara 2 santimetr su tökün. Həcmi daha böyükdürsə, buna görə bir az daha su tökün. Bankları mikrodalğalı sobaya qoyduq, 900-1000 Vt güc seçin. Qapaqsız qutular qoyduq! Kavanozları mikrodalğalı sobada sterilizasiya etmək 5 dəqiqə çəkir, su qaynamalıdır.
- Mühüm bir məqam - qutularda su olmalıdır, əks halda partlayacaq. Yan tərəfdə 2 və 3 litrlik bankalar sterilizasiya edilir, ancaq su tökülməlidir.
Kavanozları sobada necə sterilizasiya etmək olar
Bu üsul bir çox evdar qadınların sevimlisinə çevrilib. Fırında, sobanın icazə verdiyi ölçüdə və istənilən ölçüdə bankaları sterilizasiya edə bilərsiniz. Bu üsul, mikrodalğalı sobada sterilizasiya ilə müqayisə edilir ki, qapaqlar da dərhal sterilizasiya oluna bilər.
- Kavanozları yuyun və sobada tərsinə bir çörək qabına və ya ızgaraya birbaşa isladın.
- Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırırıq, soba qızan kimi bankaları lazım olan müddətdə sterilizasiya edirik: 0,5 və 0,75 litr - 10 dəqiqə, 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20 dəqiqə, 3 litr - 25 dəqiqə.
Kutularla birlikdə, ızgaraya yaş qapaqlar qoya bilərsiniz, ancaq yalnız metal və rezin əlavələr olmadan.
Bir qazanda su qablarını sterilizasiya edin (qaynar)
- Kavanozları bir qazanda sterilizasiya etmək üçün böyük bir qazan götürün və boynuna tökülmüş su qablarını oraya qoyun. Tava içərisinə də su tökürük ki, bankalar boynuna qədər suda dayansın.
- Suyu bir qaynağa gətirin və əvvəlki üsulla olduğu kimi sterilizasiya edin: 0,5 və 0,75 litr - 10 dəqiqə, 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20 dəqiqə, 3 litr - 25 dəqiqə. Qapaqlar bankalarla birlikdə qaynadılır.
Qapaqları necə sterilizasiya etmək olar
Sterilizasiya ilə uzun müddət narahat olmaq istəmədiyiniz üçün bir çox evdar qadınlar bir üsul seçməyə meyllidirlər. bankaları və qapaqları necə sterilizasiya etmək olar birlikdə
- Qapaqları sterilizasiya etməzdən əvvəl, görünməyən zədələnmədən, bütöv olduqlarını diqqətlə yoxlayın. Qapaqlar bankalarla birlikdə sobada, qaynar suda və buxarda sterilizasiya edilir (bankanın ızgarada olduğu yerlər və qapaqlar qaynar suda sterilizasiya olunur).
- Qapaqlar ayrıca hazırlana bilər - kiçik bir tencerede su ilə qaynadılır.
- Qapaqların sterilizasiya müddəti 10 dəqiqədir. Qaynamağın qarşısını almaq üçün ət qapaqları ilə isti qapaqları çıxarın.
Qutuları sterilizasiya etmək üçün hansı üsulu seçsəniz də diqqətli olun. İsti qutular yandırmaq asandır! Mətbəx dəsmallarından və ya soba əlcəklərindən istifadə edin. İndi qutular boşluqlarımızla doldurula və qapaqlar ilə bağlana bilər.
Kavanoz boşluqlarını necə sterilizasiya etmək olar
Ayrıca, qutular birbaşa boşluqlarla sterilizasiya olunur. Bunu necə edəcəyimizi öyrənək.
Kavanozları qaynar suda necə sterilizasiya etmək olar
Bu üsul ən çox yayılmışdır.
- Geniş bir tavanın altına bir dəsmal qoyun, üstünə boşluqları olan bankalar qoyun.
- İş parçalarının özləri ilə eyni temperaturda tavaya su tökün. Su soyuq və ya çox isti olarsa, banka partlayacaq. Su bankaların çiyinlərinə çatmalıdır.
- Kutuları örtün (yuvarlamayın!) Qapaqlar ilə suyu qaynadın və xüsusi reseptdə göstərildiyi qədər sterilizasiya edin. Vaxt göstərilmirsə, ümumiyyətlə 0,5 və 0,75 olan bankalar 10 dəqiqə, 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20-25 dəqiqə və 3 litr - 30 dəqiqə sterilizasiya edilir.
Bankların çox isti olduğunu unutmayın!
Fırındakı qabları necə sterilizasiya etmək olar
Eyni manipulyasiyalar sobada aparılır. Fırındakı qutuların sterilizasiyası çox əlverişli sayılır.
- Boşluqları olan bankaları bir tel ızgaraya və ya çörək qabına qoyduq. Fırın soyuq və ya bir qədər isti olmalıdır.
- Qapaqları bankaların üstünə qoyun. Fırını 120 dərəcəyə gətiririk. Reseptə görə sterilizasiya edirik. Yenə də vaxt göstərilmirsə, 0,5 l 10 dəqiqə sterilizasiya edilir, 0,75 - 15 dəqiqə, 1 litr - 15-20 dəqiqə.
- Kavanozları mətbəx əlcəkləri ilə çıxarırıq, yanlarından yapışdırırıq.
Sterilizasiya ilə bağlı tez -tez verilən suallar
Cem bankaları sterilizasiya olunurmu? Kompot qablarını sterilizasiya etməliyəmmi?
Boşluqlar üçün bütün qutular sterilizasiya olunur! İş parçalarınızın qışa etibarlı bir şəkildə çatacağını və zövqümlə sizi sevindirəcəyini təmin edən bu prosedurdur. Yüksək temperatur səbəbiylə bankalar sanki steril olur, buna görə də prosedurun adı budur.
Salat qablarını necə sterilizasiya etmək olar? Xiyar bankalarını nə qədər sterilizasiya etmək olar?
Hər bir resept müəyyən bir iş parçası üçün sterilizasiya müddətini göstərməlidir. Vaxt göstərməyi unutmusunuzsa, qutuları bir az yuxarı boşluqlarla sterilizasiya etmək üsullarına diqqət yetirin. Vaxt sterilizasiya üsulundan və bankanın həcmindən asılıdır.
Kavanozları neçə dəqiqə sterilizasiya etmək olar?
Boş sterilizasiya edildikdə, adətən: 0,5 və 0,75 litr - 10 dəqiqə, 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20 dəqiqə, 3 litr - 25 dəqiqə.
Qutular artıq boşluqlarla doludursa, onda: 0,5 və 0,75 10 dəqiqə sterilizasiya edilir, 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20-25 dəqiqə və 3 litr - 30 dəqiqə.
Daha ətraflı məlumat üçün yuxarıdakı məlumatlara baxın.
Bankalar hansı temperaturda sterilizasiya edilməlidir?
Sterilizasiya zamanı su istifadə edilərsə, bankalar qaynadarkən dəqiq sterilizasiya olunur.
Prosedur mikrodalğalı sobada aparılırsa, 900-1000 Vt güc seçirik. Fırına 150 dərəcə qoyuruq.
İnşallah kifayət qədər əhatə etmişik bankaları necə düzgün sterilizasiya etmək olar, əlavə edəcək bir şeyiniz varsa, şərhlərdə sizi gözləyirik!
Yaz aylarında payızda bizə təqdim edilən yeməklər uzun müddət qida vəziyyətinə uyğun vəziyyətdə saxlanıla bilər. Kulinariya jurnalları bizə hansı ev məhsullarını təklif etmir.
Ancaq dadlı bir hazırlıq üçün resepti bilmək kifayət deyil. Qışda saxlanılan tərəvəz, meyvə və giləmeyvə korlanmaması üçün bankaları necə sterilizasiya edəcəyinizi də bilməlisiniz. Konservləşdirilmiş qidaların saxlanması zamanı pisləşməməsi və istehlak edildikdə sağlamlığımıza zərər verməməsi üçün sterilizasiya etmək lazımdır.
Analarımızın və nənələrimizin ev hazırlıqları üçün bankaları necə sterilizasiya etdiyini artıq bilirik. Bir neçə dəqiqə buxarda saxladılar. Buxar sterilizasiyası qida və qabların konservasiyadan əvvəl emalının ən sübut olunmuş üsuludur. Ancaq bu prosedur olduqca zəhmətlidir və çox xoş deyil, çünki sterilizasiyanın aparıldığı otaq nəmli və isti hava ilə doludur. Və yayda artıq kifayət qədər isti olur. Müasir məişət texnikası bizə bankaları sterilizasiya etməyin müasir yollarını təqdim edir, məsələn, mikrodalğalı sobada, ikiqat qazanxanada, qabyuyan maşında və ya sobada sterilizasiya oluna bilər.
Hər növ sterilizasiya üçün yalnız yaxşı yuyulmuş, çatlamayan bankalar uyğundur. Boyun kəsilməməlidir. Həm də konserv qapaqlarınızı diqqətlə seçin. Qapaqlar düz, təmiz, passız və yeni rezin contalı olmalıdır. Konserv üçün vida qapaqları istifadə etmək istəyirsinizsə, bu qapaqların daxili səthində cızıq və pas olmadığından əmin olun və konservləməyə başlamazdan əvvəl vida qapaqlarının boyuna möhkəm oturduğunu və bükülmədiyini yoxlayın.
Mikrodalğalı sobada bankaları necə sterilizasiya etmək olar
Kavanozları mikrodalğalı sobada aşağıdakı şəkildə sterilizasiya edə bilərsiniz:
- Hər birinə bir az su tökün ki, dibi təxminən 1 santimetr su ilə örtülsün.
- Konservləri mikrodalğalı sobaya bir neçə dəqiqə qoyduq, təxminən 750 vat güclü bir gücdə.
Mikrodalğalı sobada sterilizasiya edən bankalar içəridəki su qaynadıqdan və buxarlanmağa başladığı üçün əldə edilir. Eyni qutular buxarla sterilizasiya edilir. Mikrodalğalı sobada sterilizasiya müddəti mikrodalğalı sobaya eyni anda qoyduğunuz qutuların sayından asılıdır və 5 dəqiqəyə qədər davam edə bilər.
Mikrodalğalı sobada kifayət qədər tez və vaxtında sterilizasiya edin və bir çox bankanın eyni vaxtda sterilizasiya oluna bilməsi səbəbindən. Sterilizasiyanın aparıldığı otaq nəmli hava ilə doldurulmur. Yeganə dezavantaj, üç litrlik bankaların bir çox ev mikrodalğaları üçün çox yüksək olması və sadəcə uyğun gəlməməsidir.
Kavanozları ikiqat qazanda necə sterilizasiya etmək olar
Kavanozları boynunu aşağı qoyaraq ikiqat qazana qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirmə rejiminə gətirin.
Buxarxanaya tökülən su qaynamağa başlayır və bu buxar bankaları sterilizasiya edir.
Yeri gəlmişkən, sterilizasiya üçün buxar qabına yalnız qutular deyil, qapaqlar da yerləşdirilə bilər.
Bu şəkildə sterilizasiya etmək çox rahatdır. Bir az vaxt və səy sərf olunur. Kavanozları kifayət qədər böyük olduqda ikiqat qazanda sterilizasiya etmək mümkündür. Yalnız ikiqat qazana yerləşdirilə bilərsə, mikrodalğalı sobada sterilizasiya etmək enerji xərcləri baxımından daha sürətli və daha qənaətlidir.
Kavanozları sobada necə sterilizasiya etmək olar
- Kavanozları sobada sterilizasiya etməyi planlaşdırırsınızsa, onları yuduqdan sonra suyun bankalardan axmasına icazə verməyin, ancaq dərhal sobaya qoyun.
- Fırını 160 dərəcəyə çevirin.
- Bütün su damlaları buxarlanana və şüşə tamamilə şəffaf olana qədər bankalar sterilizasiya edilməlidir. Təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək, amma həddini aşmayın.
Kavanozları sterilizasiya etməyin bu üsulu bir çox evdar qadınlar üçün ən əlverişli və ən əlverişlidir. Demək olar ki, hər bir evdə sobaları sterilizasiya edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bir çox qutu eyni zamanda sobada sterilizasiya edilə bilər. Sizdən tələb olunan tək şey diqqətli olmaqdır, çünki həddindən artıq qızdırıldıqda şüşə qırıla bilər.
Qabyuyan maşında bankaları necə sterilizasiya etmək olar
Mən özüm bankaları sterilizasiya etməyin bu üsulundan istifadə etməmişəm, amma bunun da olduqca sadə və təsirli olduğunu söyləyirlər.
- Sterilizasiya üçün hazırlanmış bankalar qabyuyan maşına qoyulur.
- Sonra qabyuyan maşın ən isti rejimə keçir.
Tutum baxımından qabyuyan maşınlar yuxarıda göstərilən mikrodalğalı sobadan, ikiqat qazandan və ya sobadan daha yüksəkdir. Ancaq qabyuyan maşın çox yüksək temperatura qoyula bilməz. Buna görə qabların sterilizasiya edilməsinin bu üsulunun keyfiyyətinə dair bəzi şübhələr var.
Ancaq hələ tərəvəz və ya meyvələri konservasiya üçün hazırlamamısınızsa, qabları qabyuyan maşında sterilizasiya edərkən sakit bir şəkildə edə bilərsiniz, çünki bu prosesə heç bir nəzarət etməyinizə ehtiyac yoxdur.
Sizə demək istədiyim son şey xoşagəlməz halların qarşısını almaq üçün bankların güclü temperatur dəyişikliklərindən qorxmalarıdır. Məsələn, isti bir kavanozu soyuq bir lavaboya qoysanız və ya əksinə soyuq bir qaba isti bir qəlyanaltı və ya mürəbbə qoysanız şüşə asanlıqla qırılar.
İndi bankaları sterilizasiya etməyin müasir yollarını bilirsiniz. Seçim sənindir.
