Wie sterilisiert man Gläser richtig? Alle möglichen Wege! Wichtige Tipps zum Sterilisieren von Einmachgläsern

Bevor Sie mit der Zubereitung verschiedener Gurken und Konfitüren beginnen, muss jede Hausfrau die Gläser zunächst ordnungsgemäß sterilisieren.
Der Sterilisationsprozess ist einfach, erfordert jedoch zusätzliche fünf bis sieben Minuten. Trotz des Zeitaufwands sind Sie jedoch vor Problemen mit Trübungen oder Säuerung der Dosen während der späteren Lagerung geschützt.

Wie sterilisiert man Gläser zu Hause? Schauen wir uns die gebräuchlichsten und bequemsten Methoden an.

Vorbereitung

Waschen Sie die Gläser mit Wasser und Seife, um Schmutz und Staub von innen zu entfernen. Durch die Sterilisation wird der Schmutz nicht aus den Gläsern entfernt!

Dampfsterilisation von Gläsern.

Es gibt auch mehrere Varianten dieser Methode.

Option 1
Für diese Methode benötigen wir einen speziellen Kreis zum Sterilisieren von Gläsern, der in allen Geschirr- und Baumärkten erhältlich ist und zwischen 15 und 50 Rubel kostet (siehe Foto). Es gibt Kreise für eine Dose und Kreise für drei Dosen.

Wir drehen das Glas um und stellen es mit dem Hals nach unten auf einen Kreis (wie auf dem Foto). Und dieser Kreis wiederum wird auf einen Topf gestellt, in dem Wasser kocht.

Außerdem werfen wir Metalldeckel in die Pfanne mit Wasser, mit denen wir dann die Gläser aufschrauben (wie auf dem Foto).

Wie lange dauert es, Gläser mit dieser Methode zu sterilisieren? Fünf bis sieben Minuten kochen lassen und dann die Hitze ausschalten. Wir fassen das Glas mit einem Handtuch oder Fäustlingen an den Seitenwänden, drehen es um und stellen es auf den Boden eines vorbereiteten Handtuchs, auf dem es so lange stehen bleibt, bis wir es drehen.
Entfernen Sie die Deckel mit einer Metallpinzette von der Pfanne. Wenn es so etwas nicht gibt (obwohl jede Frau eines hat), dann nehmen wir es mit zwei Gabeln heraus und stellen den Deckel auf den Kopf, um den Teil, mit dem wir das Glas verschrauben, nicht zu verunreinigen.

Option 2
Wir drehen das Glas um und „setzen“ es auf den Ausguss der Teekanne. Für diese Zwecke benötigen Sie eine Teekanne mit langem Ausguss, damit das Glas gut genug darauf halten kann. Und der Ausguss sollte keine Pfeife haben, sonst entweicht kein Dampf durch den geschlossenen Ausguss und das Glas wird nicht sterilisiert. Wir werfen auch Metalldeckel in den Wasserkocher und kochen.

Option 3
Ähnlich der ersten Option. Wir drehen das Glas um und stellen es in eine kleine Schöpfkelle mit kochendem Wasser. Ein Kreis ist nicht erforderlich, da das Glas mit dem Hals auf der Schöpfkelle steht. Auf diesem Foto sterilisiere ich übrigens ein Glas auf ähnliche Weise auf einem Induktionsherd. Eine sehr praktische Option.

Durch das Sterilisieren von Gläsern mit Dampf werden nicht alle Keime abgetötet, da die Dampftemperatur nur 100 Grad beträgt. Aber die Mikroben, die dazu führen können, dass die Gurken sauer werden, werden bei dieser Temperatur vollständig abgetötet. Daher können Sie diese Methode ohne Angst anwenden.

So sterilisieren Sie Gläser im Ofen (Trockenmethode)

Auch diese Methode ist sehr einfach. Es erfordert jedoch bestimmte Vorsichtsmaßnahmen.
Stellen Sie saubere und trockene Gläser in den Ofen, stellen Sie die Hitze auf Maximum und sterilisieren Sie sie bei maximaler Temperatur. Legen Sie Metalldeckel auf den Grill in der Nähe.
Wie lange dauert es, Gläser mit dieser Methode zu sterilisieren? 10 Minuten bei maximaler Temperatur.
Dann den Ofen öffnen und unsere Gläser abkühlen lassen.
Aufmerksamkeit: Bei dieser Methode werden die Gläser auf Temperaturen über 250 Grad erhitzt. Deshalb können sie Risse bekommen, wenn sie nass in den Ofen gelegt oder sofort aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie die Gläser unbedingt fünf Minuten abkühlen. Und nehmen Sie sie mit einem trockenen Handtuch oder Fäustlingen auf, damit sie aufgrund von Temperaturschwankungen nicht reißen.

So sterilisieren Sie Gläser in der Mikrowelle

Dies ist eine weitere Möglichkeit, Gläser zu Hause schnell zu sterilisieren.
Stellen Sie einfach ein sauberes Glas in den Ofen und schalten Sie die Mikrowelle auf höchste Stufe.
Die Sterilisationszeit beträgt fünf Minuten.
Aufmerksamkeit. Hier gibt es ein „aber“! In diesem Fall hingegen sollten Sie etwas Wasser auf den Boden des Glases gießen. Wofür? Tatsache ist, dass die Wellen der Mikrowelle das Wasser erhitzen, nicht die Luft. Das Wasser im Glas kocht und die Wände des Glases werden mit Dampf sterilisiert. Wenn Sie ein trockenes Glas aufstellen, wird es nicht in der Mikrowelle sterilisiert.
Und noch etwas. Metalldeckel können auf diese Weise nicht sterilisiert werden, um die Mikrowelle nicht zu beschädigen. Wir müssen sie noch einmal kochen.

Es ist eine arbeitsreiche Zeit für Hausfrauen, die Ernte reift und wir wollen einige der Geschenke des Sommers und Herbstes für den langen Winter bewahren. Wie schön ist es schließlich, im Urlaub, für Gäste oder einfach nur zum Abendessen ein Glas duftende Marmelade oder eingelegte Gurken zu öffnen. Unsere Großmütter haben sich nicht darum gekümmert und viele Gemüsesorten wurden in Fässern gesalzen und in einem kalten Keller gelagert. Nun haben viele Menschen diese Möglichkeit nicht. Daher ist die Konservenkonservierung mittels Sterilisation eine der beliebtesten Methoden zur Lagerung von Produkten. Viele erfahrene Hausfrauen wissen, wie man Gläser für Zubereitungen sterilisiert. Aber ich möchte Anfängern die Grundregeln für das Vorbereiten und Sterilisieren von Gläsern erklären. Es ist so schade, wenn man viel Zeit und Arbeit in die Erhaltung investiert, es aber nicht einmal bis zum neuen Jahr „überlebt“. Ich gebe zu, dass auch erfahrene Hausfrauen Misserfolge haben, ich hatte diese auch und bereite mich seit 30 Jahren darauf vor. Aber ich analysiere immer und versuche, ihre Gründe zu verstehen. Und ich liefere sogar einen unvollständigen Bericht über meine Vorbereitungen (so viel, wie in die Linse passt).

Deshalb teile ich meine Erfahrungen mit Ihnen und hoffe, dass Sie mit meinen Ratschlägen im Winter köstliche Gurken, Wintersalate, Marmeladen, Kompotte und andere Zubereitungen genießen können.

In der Anfangsphase müssen Gläser und Deckel sorgfältig für die Sterilisation vorbereitet werden. Dabei müssen die Grundregeln beachtet werden.

So seltsam es auch klingen mag, man geht davon aus, dass Gläser, die bereits mindestens einmal verwendet wurden, besser zum Einmachen geeignet sind. Dies ist wahrscheinlich physikalisch zu erklären – gehärtetes Glas.
Wenn Sie neue Gläser haben, empfehle ich Ihnen, diese vor der Sterilisation unter fließendes heißes Wasser zu halten (innen und außen) und sie an die hohen Temperaturen gewöhnen zu lassen.
Es empfiehlt sich aber, neue Deckel zu verwenden. Stimmt, ich verwende Schraubverschlüsse mehrmals, wenn sie nicht verformt sind.
Wenn Sie Metalldeckel mit Gummibändern haben, stellen Sie sicher, dass jeder Deckel über eines verfügt, und prüfen Sie, ob das Gummiband perfekt sitzt.
Die Abdeckungen müssen frei von Metallkorrosion sein, da sonst das Werkstück während der Lagerung unbrauchbar werden kann.
Wenn die Deckel den Geruch früherer Zubereitungen behalten, füllen Sie sie 20 Minuten lang mit Wasser und Essig oder Zitronensaft und spülen Sie sie dann ab.
Überprüfen Sie die Unversehrtheit des Halses jedes Glases. Führen Sie dazu einfach Ihren Finger über die Oberfläche des Glashalses und stellen Sie sicher, dass keine Chips vorhanden sind.
Wenn Sie Schraubdeckel verwenden, empfehle ich Ihnen, vor der Sterilisation für jedes Glas einen entsprechenden Deckel vorzubereiten und diesen fest auf das Glas zu schrauben. Wenn sich der Deckel nicht dreht, können Sie ihn sicher für die Sterilisation vorbereiten. Sie können etwas Wasser hineingießen, den Deckel aufschrauben und umdrehen.
Die wichtigste Voraussetzung für die Vorbereitung von Gläsern und Deckeln zum Einmachen ist Sauberkeit:

Gläser und Deckel werden mit heißem Wasser und Soda vorgewaschen;
Küchentücher und Waschlappen müssen absolut sauber sein;
Es empfiehlt sich, für das Geschirr einen neuen Schwamm zu verwenden und diesen dann nur zum Spülen von Dosen separat aufzubewahren;
Wenn Sie stark verschmutzte Gläser verwenden, füllen Sie diese vor dem Waschen mit heißem Wasser und lassen Sie sie 3 Stunden lang einweichen.
Und natürlich müssen alle Gemüse, Früchte oder Beeren, die Sie einkochen möchten, gründlich gewaschen werden.

Methoden zum Sterilisieren von Gläsern zu Hause

Sie können Gläser auf verschiedene Arten sterilisieren: im Ofen, in der Mikrowelle, auf dem Auslauf eines Wasserkochers, in einem Topf, in einem Slow Cooker, in einem Wasserbad und sogar in der Spülmaschine. Machen wir uns mit jeder dieser Methoden vertraut und wählen Sie die für Sie am besten geeignete aus.

So sterilisieren Sie Gläser im Ofen

Das Sterilisieren von Gläsern im Ofen ist sehr praktisch, da mehrere Gläser gleichzeitig sterilisiert werden. Die Anzahl hängt von deren Volumen und der Größe Ihres Ofens ab. Spülen Sie Gläser und Deckel vor der Sterilisation unbedingt mit Soda aus.

Sterilisieren von Gläsern in einem Elektroofen

Stellen Sie die Gläser und Deckel mit dem Hals nach unten auf einen Rost im kalten Ofen. Sie können die Gläser auch mit dem Hals nach oben hinstellen, insbesondere wenn sich noch Wasser vom Waschen darin befindet. Dann bleibt jedoch ein nicht schädlicher, aber unästhetischer weißer Belag am Boden zurück.
In der Nähe können auch Metallabdeckungen platziert werden.
Stellen Sie den Modus auf „Konvektion“ mit Luftstrom oder „Ober-Unterhitze“ ein.
Stellen Sie die Temperatur auf 140-150 °C ein.
Schließen Sie die Ofentür und sterilisieren Sie die Gläser.
Wie lange dauert es, Gläser zu sterilisieren? - 2-3 Liter für 20 Minuten, Liter - 15 Minuten und 500 Gramm und weniger - 10 Minuten.

7. Nach Ablauf der Zeit die Gläser mit Topflappen oder Topflappen aus dem Ofen nehmen und auf ein sauberes Küchentuch stellen.

Die Fäustlinge müssen trocken sein, sonst können die Dosen platzen

8. Heiße Zubereitungen können sofort in das Glas gegeben werden, bei kalten Zubereitungen sollte das Glas jedoch etwas abkühlen.

9. Bei mir ist mehrmals ein heißes Glas geplatzt, als heißer Saft verschüttet wurde, bei Flüssigkeit ist das offenbar schwieriger. Jetzt kühle ich den Saft und das Glas etwas ab.

Sterilisieren von Gläsern in einem Gasherd

Das Verfahren zum Sterilisieren von Gläsern in einem Gasofen ist grundsätzlich das gleiche wie in einem Elektroofen, es gibt jedoch geringfügige Unterschiede.

Wie im ersten Fall stellen wir die Gläser in einen kalten Ofen. Nacken nach unten oder oben – entscheiden Sie selbst.

Stellen Sie die Gläser nicht zu fest in den Ofen, da sie sonst platzen könnten.

2. Heizen Sie zunächst den Gasbackofen vor, d.h. Schalten Sie es bei 50 Grad ein und erhöhen Sie die Temperatur nach 5 Minuten auf 180 °C.

3. Die Sterilisationsdauer ist die gleiche wie in einem Elektroofen, abhängig vom Volumen des Gefäßes. Wiederholen wir es: Sterilisieren Sie 2-3-Liter-Gläser 20 Minuten lang, Liter-Gläser 15 Minuten lang und 500-Gramm-Gläser und kleinere Gläser 10 Minuten lang.

4. Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, öffnen Sie die Tür und lassen Sie die Gläser etwas abkühlen.

5. Heiße Gläser mit Handschuhen herausnehmen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Gläser in der Mikrowelle sterilisieren

Ich bin ein leidenschaftlicher Gegner des Garens von Lebensmitteln in der Mikrowelle und stimme der Aussage zu, dass es die Struktur von Lebensmitteln zerstört und dem Körper schadet. Obwohl nicht jeder dieser Meinung zustimmt, werde ich nicht widersprechen. Ich habe dieses Gerät vor einigen Jahren erfolgreich aus der Küche entfernt, aber aus irgendeinem Grund habe ich es nicht weggeworfen.

Aber als ich von der Möglichkeit von Gläsern in der Mikrowelle las, war ich froh, denn diese Methode beschleunigt die Sterilisation viel schneller. Stimmt, wenn Sie kleine Gläser haben, da nur ein 3-Liter-Glas liegend in den Ofen passt.

Küchenschwämme und Geschirrtücher können Sie übrigens auch mit der Mikrowelle desinfizieren

Waschen Sie die Gläser unbedingt mit Soda und gießen Sie jeweils 1-2 cm Wasser hinein. Gießen Sie 1 Glas Wasser in ein 3-Liter-Glas.
Stellen Sie die Gläser in die Mikrowelle und lassen Sie dabei etwas Platz. Stellen Sie 2-3-Liter-Gläser auf ein Fass.
Mit einer Ofenleistung von 700–800 W sterilisieren wir 0,5–1-Liter-Gläser 3 Minuten lang, bei 3-Liter-Gläsern dauert es 5–6 Minuten. Die Hauptregel: Nach dem Kochen des Wassers im Glas sollten 3 Minuten vergehen. Je größer das Dosenvolumen bzw. die Anzahl der Dosen, desto länger dauert es.
Wir nehmen die Gläser mit trockenen Handschuhen aus der Mikrowelle, gießen das restliche Wasser aus den Gläsern und stellen die Gläser auf ein sauberes, trockenes Handtuch.
Wir versuchen, heiße Gläser sofort mit heißen Zubereitungen zu füllen.

Metalldeckel können nicht in der Mikrowelle sterilisiert werden!

Es gibt die Meinung, dass man Gläser mit Zubereitungen mit einer Mikrowelle sterilisieren und sie dann einfach mit kochender Marinade übergießen kann. Diese Methode eignet sich höchstwahrscheinlich zur Desinfektion, ich bezweifle jedoch die Qualität des Präparats. Daher können Sie diese Methode natürlich verwenden, wenn Sie nicht gegen Mikrowellenherde sind.

So sterilisieren Sie Gläser in einem Topf mit Wasser

Nun, wir alle erinnern uns an die einfache klassische Methode, Gläser in einem Topf mit kochendem Wasser zu sterilisieren, und verwenden sie oft.

Für diese Methode eignet sich eine Pfanne mit größerem Durchmesser, um möglichst viele Dosen unterzubringen. Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch ab und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Bestimmen Sie den Wasserstand selbst, Hauptsache, die Gläser sind vollständig mit Wasser bedeckt.
Wir stellen die gewaschenen Gläser mit dem Hals nach oben auf den Boden der Pfanne, die Gläser sollten vollständig in Wasser eingetaucht sein.
Stellen Sie die Gläser nicht zu eng zusammen, da sie beim Kochen des Wassers platzen könnten.
Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, sollten 15 Minuten vergehen und Sie können eines nach dem anderen vorsichtig mit einem Fäustling oder einem speziellen Gerät herausnehmen.

5. In derselben Pfanne können Sie die Deckel gleichzeitig kochen.

6. Stellen Sie die sterilisierten Gläser mit dem Hals nach unten auf ein sauberes Küchentuch.

Bügeln Sie zunächst das Handtuch, auf das Sie die sterilisierten Gläser stellen möchten, mit einem heißen Bügeleisen auf beiden Seiten.

Sterilisieren von Gläsern durch Dämpfen

Diese Methode ist seit der Antike auch bei Hausfrauen sehr verbreitet und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Allerdings müssen Sie im Inneren der Pfanne einen Gitterrost mit Löchern platzieren, auf den Sie die Gläser stellen können. Solche Roste werden in Geschäften verkauft, und wenn sie keinen haben, können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden.

Füllen Sie die Pfanne zu 2/3 mit Wasser und stellen Sie einen Rost oder ein Sieb hinein.
Stellen Sie die Gläser mit dem Hals nach unten auf den Rost.
Nachdem das Wasser kocht, notieren wir die Zeit: Gläser bis zu 2 Liter 10 Minuten lang und 2-3 Liter Gläser 15 Minuten lang sterilisieren.

4. Wenn die Gläser fertig sind, beginnen Wassertropfen an den Wänden im Inneren der Gläser herunterzufließen.

5. Stellen Sie die Gläser nach der Sterilisation mit dem Hals nach unten auf ein Handtuch.

Nach der Sterilisation können die Gläser innerhalb von zwei Tagen für Zubereitungen verwendet werden. Die Hauptsache ist, sie nicht zu berühren oder den Hals des Glases zu berühren.

Gläser über einem Wasserkocher sterilisieren

Diese Methode ist schon unseren Großmüttern bekannt. Es ist einfach und bequem, aber langsam. Sie können damit jeweils nur ein Glas sterilisieren. Manchmal eignet sich das aber auch, zum Beispiel auf der Datscha oder wenn man nur ein paar Gläser für die Zubereitung hat. Wir sterilisieren große 2-3-Liter-Gläser 15 Minuten lang und kleinere Gläser 10 Minuten lang.

Darüber hinaus können Sie das Glas einfach über den Ausguss eines Kochkessels halten; diese Methode eignet sich auch für kleinere Gläser.

Sie können auch Gläser am Hals der Teekanne sterilisieren, und zwar nicht nur große, sondern mit einem kleinen Trick auch kleinere.

Gläser im Wasserbad sterilisieren

Eine der einfachen und zugänglichen Möglichkeiten ist natürlich die Verwendung eines Wasserbades, sofern Sie einen haben. Ich selbst hatte keine Ahnung, dass man mit einem Wasserbad nicht nur leckeres und gesundes Essen zubereiten kann.

Es ist alles ganz einfach:

Gießen Sie Wasser in den Behälter.
Stellen Sie die Gläser mit dem Hals nach unten auf den Grill und decken Sie die Oberseite des Dampfgarers mit einem Deckel ab.
Schalten Sie den Dampfgarer für 15 Minuten ein und erledigen Sie in dieser Zeit andere Dinge.

Am sichersten erschien mir die Sterilisation im Wasserbad

Gläser in einem Slow Cooker sterilisieren

Die Evolution schreitet voran und ein Multikocher für die Zubereitung vielfältiger Gerichte hat sich in unserer Küche fest etabliert. Es stellt sich heraus, dass ein Multikocher ebenso wie ein Wasserbad zum Sterilisieren von Gläsern verwendet werden kann.

Gläser in der Spülmaschine sterilisieren

Lassen Sie mich gleich einen Vorbehalt machen, dass diese Methode keine vollständige Sterilisation garantiert, da die meisten Geschirrspüler eine maximale Heiztemperatur haben, die 60-70 Grad nicht überschreitet. Obwohl für Zubereitungen wie Marmelade Marmelade bei dieser Temperatur völlig ausreichend ist.

Ich selbst habe Gläser noch nie auf diese Weise sterilisiert und werde dies höchstwahrscheinlich auch nicht tun, aber bei der Erstellung des Artikels habe ich sehr gute Ratschläge gefunden, die ich mit Ihnen teile. Eine Spülmaschine ist praktisch, um gebrauchte Gläser vor der Lagerung gründlich zu reinigen und zu trocknen. Und danach verschließen wir die Gläser mit Deckeln und lagern sie bis zur nächsten Saison.

So sterilisieren Sie Gläser mit Rohlingen

Einige Rezepte für Rohlinge erfordern eine Sterilisation zusammen mit gefüllten Gläsern. Diese Methode wird normalerweise für Gemüsekonserven, Salate, Adjika, Pilze usw. verwendet.

So sterilisieren Sie Gläser mit Zubereitungen in einem Topf mit Wasser

Je nach Höhe der Dosen Wasser in die Pfanne gießen. Das Wasser sollte bis zum Rand des Glases reichen.
Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie die Gläser darauf, nicht zu fest, damit sie nicht zerbrechen.
Wir verschließen die Gläser mit den Zubereitungen locker mit sterilisierten Deckeln.
Nach dem Kochen von Wasser in einem Topf sterilisieren Sie 3-Liter-Gläser 30 Minuten lang, 2-Liter-Gläser 20 Minuten lang, Liter-Gläser und kleinere Gläser 10 Minuten lang.
Nehmen Sie die Gläser mit den Rohlingen vorsichtig heraus und schrauben Sie die Deckel fest.
Drehen Sie die Gläser um und decken Sie den Deckel mit einem Handtuch ab.

So sterilisieren Sie Gläser mit Zubereitungen im Ofen

Diese Methode ist praktisch, da viele Gläser gleichzeitig sterilisiert werden können, insbesondere wenn die Gläser klein sind.

Füllen Sie die Gläser mit dem Inhalt und verschließen Sie die Deckel locker.

Denken Sie daran, dass zwischen Gefäß und Werkstück kein großer Temperaturunterschied bestehen sollte. Das heißt, wenn Sie einen heißen Salat haben, halten Sie das Glas unter fließendes heißes Wasser. Und wenn Sie heiße Marinade in ein Glas gießen, dann tun Sie dies schrittweise und nach und nach.

2. Den Backofen 5 Minuten lang auf 40-50 Grad vorheizen. Stellen Sie die Gläser in einen warmen Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 140–150 °C ein.

3. Sterilisieren Sie 3-Liter-Gläser 30 Minuten lang, 2-Liter-Gläser 20 Minuten lang und kleinere Gläser 10–15 Minuten lang.

4. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sollten die Gläser sofort mit Deckeln fest verschlossen werden.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren; jede Hausfrau kann die für sie am besten geeignete auswählen oder mehrere gleichzeitig verwenden. Die Hauptsache ist, dass Ihnen die Zubereitung köstlicher Köstlichkeiten in Gläsern für den Winter Freude bereitet, weil Sie daran denken, all dies mit Ihren Lieben zu teilen und den Sommer in Gläsern für lange Zeit aufzubewahren.

Und ich hoffe, dass mein Rat für Sie nützlich ist und Sie Ihre Kommentare und vielleicht sogar Ratschläge zu diesem Thema hinterlassen.

Die Konservierung ist ein ziemlich arbeitsintensiver und mühsamer Prozess, aber es lohnt sich; den ganzen Winter über können Sie Ihre Lieben mit aromatischen Konfitüren, verschiedenen Marmeladen und Vitaminkompotten erfreuen.

Wie sterilisiert und pasteurisiert man Gläser richtig?

Die Sterilisation von Gläsern zur Konservierung ist eigentlich der erste Schritt bei der Vorbereitung auf die Konservierung; nach dem Waschen bleiben bei unsachgemäßem Sterilisationsverfahren Mikroorganismen auf der Oberfläche des Glases zurück, was dazu führt, dass die Vorbereitung für den Winter einfach verschlechtert wird in den kommenden Tagen. Es gibt verschiedene Sterilisationsmethoden:

In einem Topf dämpfen. Wir nehmen eine Pfanne mit sauberem Wasser, stellen sie auf das Feuer, stellen ein Sieb auf die Pfanne (es sollte aus Metall sein), vorzugsweise einen speziellen Ständer, Rost usw. Das Glas wird verkehrt herum auf den Ständer gestellt und gewartet, bis das Wasser ausläuft kocht und sterilisiert das Glas fünfzehn Minuten lang;
Kochen. Einmachgläser können nicht nur über Dampf, sondern auch mit Wasser pasteurisiert werden. Sie müssen ein Holzbrett auf den Boden der Pfanne legen, nun die Gläser hineinstellen und mit Wasser füllen, das Wasser sollte das Glas vollständig bedecken. Es ist wichtig, dass sich die Banken nicht berühren. Fünfzehn Minuten kochen lassen.
In einem Dampfgarer. Für diese Methode ist ein großer Dampfgarer erforderlich. Wenn Sie einen in Ihrer Küche haben, können Sie gewaschene Gläser hineinstellen und den Dampfgarer fünfzehn Minuten lang zum Kochen bringen.
In der Mikrowelle. Im Prinzip handelt es sich dabei um die gleiche Dampfpasteurisierung. Füllen Sie dazu etwas Wasser, etwa 1 Zentimeter, in ein sauberes Glas und stellen Sie es für einige Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie die Mikrowellenleistung auf 700-800 Watt einstellen.
Im Ofen. Das Glas wird gewaschen und in den Ofen gestellt, es ist jedoch nicht nötig, es abzuwischen. Die Temperatur wird auf 160 Grad eingestellt, die Gläser werden im Ofen erhitzt und dort aufbewahrt, bis sie austrocknen.
Spülmaschinenfest. Stellen Sie unbedingt vorgewaschene Gläser in die Maschine und stellen Sie die maximale Temperatur ein.
In einer Heißluftfritteuse. Die Gläser müssen auf den unteren Rost gestellt werden, große Gläser werden etwa fünfzehn Minuten lang sterilisiert, kleine Gläser - 7-8 Minuten.

Die Pasteurisierung von Gläsern wird am häufigsten bei der Zubereitung von Marmeladen und Fruchtpürees eingesetzt. Stellen Sie dazu das Glas in einen Topf mit Wasser, auf dessen Boden ein Handtuch oder ein Holzbrett liegt. Die Pfanne wird auf niedrige Hitze gestellt und wir warten, bis sie kocht. Danach sollte das Glas je nach Rezept kochen, normalerweise zwischen 20 Minuten und einer Stunde.

Was tun, um zu verhindern, dass Gläser explodieren?

Zunächst ist auf Sauberkeit zu achten. Waschen Sie Obst, Hände und Gläser gründlich. Am häufigsten explodieren Gläser mit Obst und Beeren. Hier sind einige Tipps, wie Sie das Explosionsrisiko minimieren können:

Früchte und Beeren müssen gründlich gewaschen werden. Nehmen Sie sie anschließend heraus, wischen Sie sie ab oder legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie das Wasser abtropfen;
Beim Konservieren einer großen Beere ist es notwendig, sie mehrmals mit kochendem Wasser zu übergießen, beim ersten Mal wird das kochende Wasser 15 Minuten lang gegossen, abgelassen und sofort mit dem Sirup übergossen, damit die Obst- und Beerengläser nicht auskühlen Dies trägt dazu bei, die für die Konservierung erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten. Einige Hausfrauen bevorzugen eine andere Option: Früchte und Beeren sollten in ein Sieb gegeben und 15 bis 20 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden. Dann unter einer warmen Decke einen Tag lang aufbewahren;
verwenden Sie keine schlechten und überreifen Beeren und Früchte;
Entfernen Sie alle Schwänze. Wenn Sie die Äpfel drehen, können Sie die Kerne entfernen.
Verwenden Sie keine faulen Beeren und Früchte.

Wie bereitet man Gläser zum Einmachen vor?

Vielleicht ist dies die erste Stufe der Erhaltung. Zunächst müssen Gläser, die zur Konservierung verwendet werden, gründlich gewaschen und auf Risse überprüft werden. Schon ein kleiner Riss kann dazu führen, dass das Glas platzt, wenn kochendes Wasser hineingegossen oder pasteurisiert wird. Besonderes Augenmerk muss auf den Hals des Glases gelegt werden; wenn dort Absplitterungen auftreten, ist es keine Tatsache, dass der Deckel fest sitzt.

Wenn Sie Gläser mit Schraubdeckel verwenden möchten, müssen Sie die Deckel sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass sie gerade und frei von Rost sind. Herkömmliche Falzdeckel müssen über eine gute Gummidichtung verfügen, um einen gleichmäßigen und festen Sitz des Deckels zu gewährleisten. Wenn Sie zum Spülen von Gläsern Spülmittel verwenden, müssen diese gründlich ausgespült werden.

Wie schraubt man Dosen zu?

Es gibt verschiedene Arten von Schraubverschlüssen:

- Dose (traditionell) – zum Verschließen der Dose wird ein spezieller Falzschlüssel verwendet;
- Twist-off-Deckel, die auf Gläser mit Gewinde aufgeschraubt werden; hierfür benötigen Sie zusätzlich einen speziellen Schlüsselgriff.

Welcher Deckel besser ist, ist schwer zu sagen, hier wählt jede Hausfrau nach eigenem Ermessen, manche bevorzugen Mehrwegdeckel, andere bevorzugen Einwegdeckel. Der Nachteil der zweiten Option besteht darin, dass es manchmal ziemlich schwierig ist, eine große Anzahl von Gläsern mit Gewinde zu finden, insbesondere bei großen Kompottgläsern.

Wie soll man also die Gläser verschrauben? Zuerst müssen Sie die Deckel waschen und kochen. Stellen Sie sicher, dass der Deckel intakt ist und keine Dellen oder Beulen aufweist. Wenn das Glas fertig und gefüllt ist und der Deckel sterilisiert ist, setzen Sie den Deckel auf das Glas, nehmen Sie den Schlüssel und beginnen Sie mit dem Rollen.

Hier lohnt es sich, einen Schritt zurückzutreten und zu sagen, dass es zwei Arten von Falzschlüsseln geben kann – einen Schneckenschlüssel (mit Spirale) und einen normalen Schlüssel. Die erste Option eignet sich am besten für diejenigen, die noch keine ausreichende Erfahrung im Drehen haben oder Angst davor haben, sich zu drehen oder nicht zu drehen. Tatsache ist, dass ein solcher Schlüssel über ein spezielles Gewinde (Spirale) verfügt, mit dem Sie den Anziehvorgang steuern können.

Der Deckel ist auf dem Glas, Sie haben den Schlüssel genommen, jetzt fangen wir an, ihn festzuziehen, hier ist im Prinzip alles ganz einfach. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass der Rand des Deckels eng am Glas anliegt.

Wie lagere ich Gläser?

Wie sollten Konserven richtig gelagert werden? Eine der Hauptfragen junger Hausfrauen. Zunächst muss die Konservierung gekühlt werden. Die Gläser sollten langsam abkühlen; heiße Gläser mit Konserven sollten auf den Kopf gestellt und mit einer warmen Decke oder anderen Dingen abgedeckt werden.

Die Hauptsache ist, heiße Konservendosen nicht in den Luftzug zu stellen.

Lassen Sie uns nun abschließend darüber sprechen, wo konservierte Lebensmittel aufbewahrt werden sollen. Kompotte, Sirupe, verschiedene Marmeladen usw. sollten bei einer Temperatur von 0 bis 20 °C, an einem dunklen Ort, vorzugsweise trocken, gelagert werden. Es ist notwendig, eine stabile Temperatur aufrechtzuerhalten, es sollten keine plötzlichen Änderungen auftreten, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, das zu Rost auf den Deckeln führen kann.

Natürlich ist es am besten, wenn es sich um einen speziell ausgestatteten Keller handelt. Es ist sehr wichtig, dass er über eine Belüftung verfügt, zumindest im primitivsten. Bewohner von mehrstöckigen Gebäuden nutzen für diese Zwecke häufig einen Balkon, im Sommer ist es jedoch schwierig, dort Konservierungsmittel zu lagern, insbesondere wenn der Balkon auf der Sonnenseite liegt. Manche Leute nutzen Schränke, wenn der Flur es zulässt, dann in Schränken im Flur, da dies oft der kälteste Ort ist.

Alle Konserven, die einen Kern enthalten, zum Beispiel Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, sollten nicht länger als ein Jahr gelagert werden, da sich im Kern ein giftiger Stoff bildet, der in den Sirup gelangt und sogar zu Vergiftungen führen kann.

Verhältnistabelle

Beere	In 1 Glas, Becher (oder 1 Stk.)	In 1 Esslöffel	1 Teelöffel
Kirsche	190 gr.	30 gr.	5 gr.
Gelatine (Pulver)	-	15 gr.	5 gr.
Erdbeere	170 gr.	25 gr.	5 gr.
Erdbeere	150 gr.	25 gr.	5 gr.
Zimt (gemahlen)	-	20 gr.	8 gr.
Himbeere	140 gr.	20 gr.	5 gr.
Honig	325 gr.	35 gr.	12 gr.
Eberesche	160 gr.	25 gr.	8 gr.
Kristallzucker	200 gr.	25 gr.	8 gr.
Puderzucker	180 gr.	25 gr.	10 gr.
schwarze Johannisbeere	180 gr.	30 gr.	5 gr.
Wasser	200 ml.	18 ml.	5 ml.
Apfel (mittel)	1 Stück - 100 gr.	-	-
Blaubeere	160 gr.	-	-
Getrocknete Äpfel	70 gr.	-	-
Getrocknete Blaubeeren	150 gr.	15 gr.	5 gr.
Fruchtpüree	290 gr.	50 gr.	17 gr.
Beerenpüree	290 gr.	50 gr.	17 gr.
Graufrucht	275 gr.
Birne	135 gr.
Feigen	40 gr.
Pflaume	30 gr.
Orange	130 gr.
Zitrone	60-75 gr.
Preiselbeere	145 gr.
Stachelbeere	210 gr.
Rote Johannisbeere	175 gr.	20 gr.
Pflaumen	250 gr.	25 gr.
Aprikose	175 gr.	25 gr.	8 gr.
Preiselbeere	140 gr.
Hagebutte		20 gr.	6 gr.
Pfirsich	160 gr.
Kiwi	85 gr.
Mandarin	125 gr.
Banane	140 gr.
Apfel (Antonowka)	180 gr.

Wie man Gläser in einem Topf mit Wasser sterilisiert, Viele unerfahrene Hausfrauen wissen es nicht, und Wie viele Zeit Dieser Vorgang muss von Dauer sein. Dies wird in diesem Artikel ausführlich besprochen. Die bereitgestellten Informationen werden für jede Hausfrau nützlich sein, da sie es Ihnen ermöglichen, Gläser für verschiedene Vorbereitungen für den Winter qualitativ vorzubereiten, einschließlich der Art und Weise Marmeladengläser sterilisieren.

Gläser vorbereiten

Wichtig! Um die Gläser zu waschen, nehmen Sie einen neuen Schwamm und eine neue Bürste.

Wiederverwendbare Schraubverschlüsse werden auf Rost und Verformung untersucht. Wenn auch nur ein kleiner Rost oder Kratzer vorhanden ist, wird die Verwendung solcher Abdeckungen nicht empfohlen, um das Werkstück nicht zu beschädigen.
Die Sterilisation erfolgt mit einem allmählichen Temperaturanstieg, da ein plötzlicher Temperaturwechsel zum Reißen des Gefäßes führen kann.

Nachdem Sie ganze Glasbehälter ausgewählt und gründlich gewaschen haben, fahren Sie mit dem Hauptsterilisationsverfahren fort. Es gibt verschiedene Methoden, aber am häufigsten werden die Gläser in einem Topf mit Wasser sterilisiert.

Prozesstechnik

Diese Sterilisationsmethode eignet sich gut für kleine Gläser mit einem Fassungsvermögen von bis zu 1 Liter, da die Gläser bei diesem Vorgang in einen Topf gestellt und für eine bestimmte Zeit (siehe unten) in kochendem Wasser gehalten werden.

Nachdem Sie die Gläser vorbereitet und eine geeignete Pfanne ausgewählt haben, fahren Sie mit der Sterilisation fort:

Wichtig! Sollten Glasgefäße nicht in die Höhe der Pfanne passen, können diese auf die Seite gestellt werden.

Diese Methode ist sehr einfach und bequem, da keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist und Sie natürlich eine große Anzahl von Dosen auf einmal verarbeiten können, wenn Sie über eine große Pfanne verfügen.

Dampfsterilisation über die Pfanne

Dies ist eine der gebräuchlichsten Methoden zur Vorbereitung von Gläsern zum Einmachen. Für diese Methode benötigen Sie:

kleiner Topf;
Metallgrill;
Banken.

Wichtig! Je breiter der Topf ist, in dem das Wasser kocht, desto mehr Gläser werden gleichzeitig sterilisiert.

Der Dampfsterilisationsprozess läuft wie folgt ab:

Gießen Sie Wasser fast bis zum Rand in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, legen Sie ein Sieb auf die Pfanne. Hierfür eignet sich ein Backofenrost oder ein Ständer für heiße Gefäße.
Stellen Sie die Gläser mit dem Hals nach unten auf den Grill.
An der Innenseite von Glasbehältern bildet sich Kondenswasser, das sich in großen Tropfen sammelt und in die Pfanne zurückfließt. Die Gläser müssen gehalten werden, bis das Kondenswasser ihre gesamte Innenfläche ausgewaschen hat.
Glasbehälter werden mit einem Topflappen vom Grill genommen und mit dem Hals nach unten auf ein sauberes Handtuch auf dem Tisch gestellt.

Wichtig! Die Deckel können mehrere Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden.

Die Sterilisation der Gläser erfolgt innerhalb von 6-10 Minuten. Es hängt alles von der Intensität des kochenden Wassers ab. Sie bleiben 2 Tage lang sauber.

Sehen Sie sich das Video an! Sterilisation von Einmachgläsern

Sie können auch gedämpfte Gläser in der Pfanne sterilisieren:

Legen Sie einen Rost oder Metalldeckel auf den Boden der Pfanne.
Glasbehälter werden mit dem Hals nach unten auf den Grill gestellt. Die Hauptsache ist, dass zwischen dem Boden der Pfanne und dem Hals des Glases ein Abstand vorhanden ist.
Gießen Sie etwas Wasser ein und zünden Sie es an.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reinigt der Dampf das Innere der Gläser.

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass der Dampf nicht hoch aufsteigt und die Luftfeuchtigkeit in der Küche nicht erhöht. Für eine größere Wirkung kann die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden.

Sehen Sie sich das Video an! So sterilisieren Sie Gläser und Deckel vor dem Einmachen

Sterilisation mit Leerzeichen

Es können nicht nur leere Gläser sterilisiert werden, sondern auch mit Leerzeichen. Normalerweise wird diese Methode beim Einmachen von Lecho, Adjika und Gemüse verwendet. Salate in Gläsern klein, die durch Kochen zubereitet werden.

Wie man es richtig macht Sterilisation durchführen:

Das heiße Werkstück wird in gewaschene Gläser gefüllt und mit einem Deckel abgedeckt.
Legen Sie ein Tuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie Glasbehälter hinein.
Gießen Sie warmes Wasser so ein, dass es die Gläser bis zum Hals bedeckt, aber beim Kochen nicht in den Innenraum gelangt.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Von diesem Moment an sind 15-30 Minuten eingeplant.

Wichtig! Wie viel muss sterilisiert werden? Die Anzahl der Gläser hängt vom Volumen der Behälter ab. Für 0,5 l - 15 Minuten, für 1 l - 25-30 Minuten.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden die Behälter mit einer Spezialzange aus dem heißen Wasser genommen und die Deckel aufgerollt.

Viele Salatrezepte für den Winter sehen diese Art der Sterilisation vor, da die Zubereitung dabei einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren, die auf der Verwendung hoher Temperaturen und anderer elektrischer Geräte beruhen. Mehr zur Verwendung in der Mikrowelle und im Wasserbad erfahren Sie auf unserer Website.

Abschluss

Die Haltbarkeit der Vorbereitungen für den Winter hängt von der hochwertigen Sterilisation der Gläser ab. Daher sollte diesem Prozess besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Unsachgemäß vorbereitete Behälter können die Dosen beschädigen und zu einer Verschlechterung der Produkte führen.

Sehen Sie sich das Video an! Die Sterilisation von Gurkengläsern ist eine originelle Sterilisationsmethode

Supermärkte bieten eine riesige Auswahl an Konfitüren für jeden Geschmack: von banalen eingelegten Gurken bis hin zu exotischer Fruchtmarmelade. Und vorher haben unsere Großmütter und sogar Mütter selbst Marmelade für den Winter gekocht und zubereitet. Man öffnet die Speisekammer – und auf den Regalen stehen Gläser, durch deren transparente Seiten entkernte Kirschen, Erdbeeren, Birnenhälften und Aprikosen verführerisch sichtbar sind. Darüber möchten wir heute über Banken sprechen. Darüber, wie man sie richtig auswählt und für die Konservierung vorbereitet, damit köstliche hausgemachte Marmelade bis zum Winter darin hält und der Geschmack von Früchten Sie an den Sommer erinnert.

Nehmen Sie zunächst geeignete Gläser mit. Menge und Menge bestimmt jede Hausfrau nach ihren Wünschen, Hauptsache alle Gläser sind fehlerfrei. Untersuchen Sie jedes einzelne Stück sorgfältig auf kleinste Risse, Chips und Kerben – all dies kann sich letztendlich nachteilig auf die Lebensdauer unserer zukünftigen Konservierung auswirken. Auch für die Deckel gilt: Sie müssen vollkommen eben sein.

Methoden und Mittel zum Sterilisieren leerer Gläser
Moderne Hausfrauen haben viel mehr Glück als ihre Vorgänger, die sich vor einigen Jahrzehnten für den Naturschutz engagierten. Heutzutage gibt es mehrere Möglichkeiten, Marmeladengläser zu sterilisieren, und Sie können diejenige wählen, die Ihnen effektiver und bequemer erscheint als andere.

Wasserdampf Unseren Müttern und Großmüttern stand nur eine Methode zur Verfügung: Gläser mit Dampf über einem Topf oder Wasserkocher mit kochendem Wasser zu sterilisieren. Um diese bewährte Methode anzuwenden, gießen Sie Wasser in einen breiten Behälter (Kochtopf, Metallschüssel oder Schüssel) und stellen Sie es ins Feuer. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie die Flamme nicht aus, sondern legen Sie ein Metallsieb mit geeignetem Durchmesser darauf. Stellen Sie die Gläser mit dem Hals nach unten auf das Sieb. Drei-Liter-Gläser sollten 15 Minuten lang über Dampf gehalten werden; bei Liter-Gläsern reichen 10 Minuten. Sobald Wasser an der Innenseite der Glaswände herunterzufließen beginnt: Fertig, die Gläser sind sterilisiert und bereit zum Einmachen. Wenn Sie zum Erzeugen von Wasserdampf einen Wasserkocher verwendet haben, können Sie das Glas über den Ausguss halten, indem Sie es in ein Küchentuch wickeln. Ansonsten ändert sich die Technologie nicht.
Mikrowellenofen. Wenn Ihnen Omas Methode nicht gefällt, greifen Sie auf moderne Haushaltsgeräte zurück, die Ihnen beim Sterilisieren von Gläsern helfen. Sehr praktisch ist dies beispielsweise in der Mikrowelle. Der einzige Nachteil dieser Methode ist der begrenzte Platz im Mikrowellenherd, sodass der Vorgang mehrmals wiederholt werden muss. Zudem passt nicht jede Dose in der Höhe in den Backofen. Ansonsten ist alles sehr einfach. Gießen Sie etwa zwei Zentimeter sauberes Wasser auf den Boden jedes Glases. Stellen Sie die Wassergläser in die Mikrowelle und schalten Sie sie auf maximale Leistung ein. Das Wasser in den Gläsern kocht schnell und beginnt zu verdunsten, wodurch unser Geschirr sterilisiert wird. Sobald das gesamte Wasser verdampft ist, können Sie die Gläser aus der Mikrowelle nehmen und die Marmelade hineingeben.
Ofen. Für diejenigen, die Angst haben, für solch unkonventionelle Aktionen eine Mikrowelle zu verwenden, ist die Methode des Sterilisierens von Gläsern im Ofen geeignet. Leere, saubere Gläser einfach mit dem Hals nach unten auf den Rost eines kalten Ofens stellen. Schalten Sie den Ofen für 15 Minuten ein. Nach dieser Zeit sind die Gläser sterilisiert und vollständig für den Einmachvorgang bereit.
Doppelkessel. Und natürlich ist es zum Sterilisieren von Gläsern logisch, ein Haushaltsgerät wie einen elektrischen Dampfgarer zu verwenden. Es kann ein ausgezeichneter Sterilisator sein: Stellen Sie einfach saubere Gläser mit dem Hals nach unten auf und schalten Sie den „Kochmodus“ ein. 10-15 Minuten reichen aus, damit die Gläser steril werden.

Sterilisation von mit Dosenprodukten gefüllten Gläsern
Alle diese Methoden gelten für leere Gläser, die zum späteren Einfüllen von Marmelade oder anderen Vorbereitungen für den Winter bestimmt sind. Aber manche Hausfrauen sterilisieren bereits gefüllte Gläser. Legen Sie dazu ein Handtuch auf den Boden einer breiten Pfanne, stellen Sie die Gläser fest darauf und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Die Gläser sollten streng senkrecht in der Pfanne stehen und die Wände sollten eng aneinander anliegen, nicht baumeln oder sich in der Pfanne bewegen. Zünden Sie das Feuer an und kochen Sie die Gläser etwa 15 Minuten lang in der Pfanne, nachdem das Wasser kocht. Anschließend können die Deckel aufgerollt und die Gläser an einem trockenen Ort bei Zimmertemperatur abgekühlt werden.

Achten Sie bei der Auswahl der Deckel darauf, dass diese perfekt zum Durchmesser der Gläserhälse passen. Etwaige Lücken oder Unstimmigkeiten sind nicht akzeptabel. Auch die Deckel müssen sterilisiert werden. Dies können Sie mit einer der oben aufgeführten Methoden zum Sterilisieren von Marmeladengläsern tun. Lediglich die Mikrowelle ist nicht zum Sterilisieren von Deckeln geeignet. Es reicht aus, die Deckel über Dampf zu halten oder sie 2-3 Minuten lang im Ofen zu sterilisieren.

Es ist sehr wichtig zu verstehen, dass die Sterilisation von Marmeladengläsern und Deckeln nicht nur notwendig ist, damit die Konservierung so lange wie nötig dauert. Darüber hinaus enthalten unsterile Gläser häufig Bakterien, die zu teilweise schweren Lebensmittelvergiftungen führen können. Gehen Sie daher verantwortungsbewusst mit dem Sterilisationsprozess um – dies ist nicht nur für die Konservierung der Marmelade, sondern auch für die Gesundheit Ihrer Familienmitglieder wichtig.

Das Sterilisieren von Marmeladengläsern ist eine recht heikle Angelegenheit und erfordert von der Hausfrau zumindest ein wenig Erfahrung. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelingt oder etwas schief geht. Darüber hinaus bevorzugt jede Hausfrau ihre eigene Methode, die unter anderem durch Versuch und Irrtum ausgewählt wird. Fragen Sie Ihre Mutter und Freunde und haben Sie keine Angst, selbst zu experimentieren. Natürlich ist es schade, wenn die Vorbereitungen für den Winter durch unsachgemäß vorbereitete Gläser oder Deckel verloren gehen. Aber mit der Zeit werden Sie alle Nuancen dieses Prozesses beherrschen und Ihre Marmelade wird Ihren Haushalt den ganzen Winter über begeistern.